智利十八罗汉系列，今天介绍卡门酒庄（Carmen）的卡门金标（Carmen Gold Reserve Cabernet Sauvignon）。
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酒庄历史
19 世纪中叶，智利独立，开始将葡萄酒行业视为一个重要的、以出口为基础的经济发展点。因此，主要生产商开始专注葡萄品质，以提高其国际竞争力。就在这个时代背景之下，1850 年，卡门酒庄建立，这使得它成为智利第一家，也是最古老的酒庄。
酒庄以创始人克里斯蒂安·兰兹（Christian Lanz）的爱妻名字命名。
随后酒庄多次变更所有者，最终于20世纪80年代，被桑塔丽塔酒庄（Santa Rita）的主人瑞卡度·卡罗（Ricardo Claro）收购。
1994 年，在在卡门葡萄中重新发现几乎灭绝的葡萄品种佳美娜，这是葡萄酒界的重要事件。此后，卡门酒庄成为首个酿造和销售单一品种佳美娜葡萄酒的酒庄，该品种后来逐渐成为智利的代表性葡萄品种之一。
如今，卡乐门酒庄向全球70多个国家出口葡萄酒。
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风土与种植
为了寻找更优质的葡萄果实，酿造出更多样性的佳酿，卡门酒庄遍寻智利各个山谷和产区，对风土和微气候进行逐一分析记录，以选择最适宜每个葡萄品种生长的区域。因此，卡门酒庄的葡萄园遍布智利不同的山谷和产区，能够彰显各自的风土特色。
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阿帕尔塔谷
Apalta Valley
阿帕尔塔谷是智利最好的佳美娜和赤霞珠风土之一，它气候温暖，白天温度高，晚上温度适中，这使得葡萄能够很好地成熟，同时保持适当的酸度。
这里出产的佳美娜单宁柔滑，酸度低，带有李子、樱桃和黑莓的果香，突显了其辛辣的特点。赤霞珠浓缩了成熟的红色和黑色水果，如黑醋栗、黑莓和樱桃的香气，并带有一丝薄荷味。
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莱达谷
Leyda Valley
莱达谷靠近太平洋，非常适合种植长相思和黑皮诺，葡萄成熟缓慢，香气和风味更加浓郁。
这里出产的长相思清新而果味浓郁，带有矿物质和良好的天然酸度。黑皮诺带有草莓、黑莓和香料，以及泥土和矿物质的香气，风格优雅。
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卡萨布兰卡谷
Casablanca Valley
卡萨布兰卡谷非常适合长相思和霞多丽。
它靠近太平洋，海风在生长季节降低了山谷的温度，促使葡萄缓慢成熟，达到最佳的香气和风味浓度。
这里出产的长相思果味浓郁，带有明显的柑橘味、极佳的酸度和极强的持久性。霞多丽的特点是带有杏子、桃子等水果香气以及矿物味。
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空加瓜谷
Colchagua Valley
空加瓜谷非常适合生产优质葡萄酒，例如赤霞珠、西拉和佳美娜。
贫瘠的土壤促使葡萄根深入地下，气候温暖干燥，几乎不受冷风的影响，提高了果实的浓度。
这里出产的赤霞珠酒体极佳，散发着红色和黑色水果的香气，如黑醋栗、黑莓和樱桃，带有淡淡的薄荷味。西拉具有辛辣香料和花香，带有浆果味和优雅的天然酸度。佳美娜单宁柔滑，酸度低，带有红色水果以及烟熏和香料香气。
卡门酒庄提倡采用有机耕作方式种植葡萄，在葡萄园里基本不施肥。智利著名酿酒师阿尔瓦罗·埃斯皮诺萨（Alvaro Espinoza）是酒庄的酿酒顾问，他对有机葡萄酒钟爱有加。
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卡门金标珍藏
卡门酒庄酒款众多，其中卡门金牌珍藏赤霞珠（Carmen Gold Reserve Cabernet Sauvignon）是酒庄最高端、最具代表性的酒款。
卡门金标诞生于 1993年，一经上市，很快就成为智利著名的葡萄酒之一，也是一款极具代表性的赤霞珠葡萄酒。
它是一款经典优雅的葡萄酒，反映了上迈坡谷（Alto Maipo）风土的精髓，以及卡门的传统和酿酒经验。葡萄出自单一葡萄园，超优质的赤霞珠充满了成熟的浆果、浓缩咖啡、巧克力糖浆和黑醋栗，以及甜美的异国香料香气。口感柔滑，带有浓郁的浆果和摩卡风味，单宁强劲但成熟，余味悠长。
资料来源：酒庄官网
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