好品山东烟台苹果：一张“土”生“土”长的地域名片

记者秦雪丽

150多年前，当美国传教士倪维思将西洋“大苹果”引进烟台时，他可能没有料到，一百多年以后，这棵小幼苗会在这片土壤上长成参天大树。

品牌价值高达150.34亿元，连续13年蝉联中国果业第一品牌！拥有深厚家底和百年品质的烟台苹果，频频迎来高光时刻。站在流量的聚光灯下，这枚鲜果也从未停止前进的步伐，蹚出了一条“提质增效”的路子，开启果品发展新赛道。

一场关于苹果的“约会”

烟台的秋天，风清气爽，天高云淡，散发着丰收的味道。

经过春风雨露的滋养，烟台早熟苹果开始陆续上市，各大产区果品批发市场也开始热闹起来······

目前，嘎啦苹果接近尾声，红将军正迎来成熟高峰期，而最具“烟台苹果”特色的红富士，则还静静地挂在枝头晒着太阳，尽情地汲取着养分，等待着自己的成熟。

为了迎接今年苹果季，进一步叫响“烟台苹果”金字招牌，作为行业主管部门，烟台市农业农村局早已开始布局，一场围绕“烟台苹果”的城市约会地拉开了帷幕：

6月30日，当硕硕鲜果还稚嫩地挂在枝头，“烟台苹果”已亮相2022中国山东（青岛）国际康养产业博览会。在这座与烟台地缘相近的城市，烟台苹果全面展示了自己的产业亮点和特色，吸引众多市民游客围观。

7月22日—23日，烟台苹果“深”情款款地走进深圳、东莞，开展品牌推介会，并进行烟台苹果系列产品的展览展示，邀请深圳、东莞市民共同参与了一场苹果盛宴！

7月26日，烟台苹果省外城市精准营销推介会走进长沙，在长沙县黄兴镇海吉星市场开展品牌推介活动，展示了种类丰富的果品资源和发达的深加工产业优势······

以果为媒，牵手合作。好吃的烟台苹果，在获得消费者赞誉的同时，也受到渠道商们的青睐。一场场的城市推介，促进了渠道商的合作签约和订单落地，为今年苹果季的到来，提前埋上浓厚的一笔。

从“一枝独大”到“百花齐放”

烟台是中国苹果栽培最早的地方。

在烟台蓬莱区，有一棵137年树龄的苹果树，也是目前中国栽培树龄最长的苹果树，时至今日，仍然枝繁叶茂，2021年结果1700个，约1500斤。

一路走来，烟台苹果有着自己耀眼的履历和不凡的路程。

1871年，美国传教士倪维斯将西洋苹果引进烟台,在烟台毓璜顶东南山麓建起了“广兴果园”。

1899年，福山绍瑞口村果农唐殿功，看到“广兴果园”的苹果，便想方设法引种。功夫不负有心人，他将这些枝条嫁接在自家的秋子海棠等苗木上后，“青红香蕉”这个名字就在此诞生了。

值得一提的是，福山绍瑞口村的青红香蕉苹果，曾用来招待国际来宾等，被称为一段佳话。

上世纪70年代，国家农业部挂牌的“烟台苹果良种繁育场”经过长达10年的艰辛付出，终于培育出皮薄、汁多、色红的“秋富1”和“长富2”两个富士系列的新品种，果农给它起了一个新名字“红富士”。

通过嫁接、新植等方式，红富士苹果遍布烟台大地，一时间红富士枝条成为一枝难求的“金条”。

品种是苹果产业的“芯片”，没有优良品种，也就难有优质苹果。

近年来，面对苹果品种相对单一、红富士种植面积一度超过80%的现状，烟台以消费需求为导向，加紧研发苹果新品种、新砧木，研发烟富1-10号等新品种70余个，形成“早中晚、红黄绿、甜香脆”品种结构，加快推动苹果产业从“一枝独大”到“百花齐放”转变。

在红果果家庭农场的苹果多品种系列展示和栽培示范园,每年从8月到12月,果园里都挂着颜色各异的苹果,品种多达50多个,包括秀水、珊夏、华硕等红色果系,静香、瑞雪等黄色果系,岱绿、王林等绿色果系。

去年11月，登上太空的烟台苹果，一度成为流量名词。烟台籍航天员王亚平在太空吃到了家乡特产,这一场面获得全网围观。

这些苹果来自烟台栖霞的齐鲁泉源供应链有限公司，公司副总经理孙涛曾开玩笑说,如果基地没有早熟品种,就可能与“太空苹果”失之交臂。因为神舟十三号载人飞船发射时,烟台苹果大部分都还没有成熟,而“太空苹果”是红富士系列中的早熟品种“富士王”，刚好赶在采购期成熟，这也说明了在消费升级的大环境下，品种多元化的重要性。

愈发“智慧”的烟台苹果

苹果产业高质量发展，关键在科技创新，出路也在科技创新。

作为中国果业第一品牌,烟台苹果一直引领产业发展。作为老品牌老产区,烟台也从未骄傲和停止前进的步伐。

苹果产业是烟台农业品牌支柱产业,发展水平在全省、全国长期保持领先地位。但面临的矛盾和问题也日益突出:外有其他苹果产区的你追我赶,内有“人老、树老、品种老”“用工高、消耗高、成本高”的“三老”“三高”等问题。

不比面积比科技，不比产量比质量。面对现实，2020年起，烟台市以苹果产业高质量发展，开启了第二次“苹果革命”。

去年苹果季,烟台市蓬莱区65岁的果农曲洪生作出一个“狠心”的决定,他伐掉自己5亩地里种了20多年的老果树,换种新品种。

而曲洪生只是众多果农中的一员。截至去年，全市累计改造老龄果园已达93万亩。其中，2021年，9个主产区市共改造老龄果园46.05万亩，建设提升现代示范果园127处、3.1万亩。

在科技创新成果的推动下，烟台苹果全产业链迎来新一轮变革。创新平台载体，一体化建成烟台苹果科技创新中心、大数据中心、展示交易中心和苹果文化博物馆，烟台苹果走上由总量扩张向质量提升、效益增加的转型之路。

在招远市大户庄园专业合作社苹果种植基地，一棵棵果树绿意盎然，长势良好。在这里，有一处果园物联网控制中心,可以实现自动检测土地的湿度、温度、风向等指标,何时浇水、何时施肥,系统可以“聪明”地通过数据传输提醒管理人员。只需要一部小小的手机，就能轻松给上百亩果园的浇水施肥。该系统还可以实现病虫害的检测,园区果树每一片叶子的状况都可以在终端一览无余，真正实现了果园的智慧化管理。

目前，烟台苹果种植面积280万亩，标准化基地190万亩，年产量606万吨，占全省的60%。产业科创优势明显，先后承建苹果领域国家级工程技术中心(实验室)4个、水果良种苗木繁育重大项目10余项，获批创建国家千亿级优势特色产业集群。

泥土里种出的“150.34亿元”

冬无严寒，夏无酷暑，在神奇的北纬37度线上，得天独厚的自然条件孕育出独一无二的烟台苹果。

据2021中国果品产业发展报告(中国果品区域公用品牌价值评估)显示，烟台苹果品牌价值高达150.34亿元，连续13年蝉联中国果业第一品牌。

率先进入中欧地理标志协定目录、获准筹建首批国家地理标志产品保护示范区、入选国家地理标志运用促进重点联系指导名录······这一个个高光时刻无不昭示着烟台苹果的独特魅力。

烟台苹果曾先后叩开过北京奥运会、上海世博会、G20峰会、青岛上合峰会等重大活动和会议的大门,它代表中国苹果,将最好的品质呈现给世界，“烟台苹果”已然成为享誉全球的亮丽名片。

近年来，烟台苹果蹚出了一提质增效的高质量发展路子，也开启了果品发展的新赛道。

烟台把品牌建设作为烟台苹果提升市场竞争力的关键,聚力提升烟台苹果“中国果业第一品牌”价值，放大区域公用品牌价值和效用,成功举办两届“中国·山东国际苹果节”。

烟台苹果为什么好吃？在日前的推介会上，烟台市苹果协会执行会长姜祉佑给出了答案，除了得天独厚的自然环境、历史悠久以外，主要是品种更新及传播的显著性，储藏及深加工的显著性。

烟台苹果的储藏技术、深加工能力一直引领全国，烟台红富士可以真正实现周年销售。

位于烟台龙口的绿杰公司,不仅种出了有机苹果,还“种出”了营养丰富、口感独特的“液态苹果”,以苹果醋“酵”响品牌、打开市场,站在了行业的制高点,成为国内饮品醋行业标准的制定者,市场上每10瓶苹果醋就有1瓶产自绿杰。

烟台通过加快果业“接二连三”,与精深加工、休闲观光、电子商务等产业深度融合,全市培育苹果加工企业46家,产品涵盖苹果酒、苹果汁、苹果醋、苹果脆片、苹果酵素、苹果果胶等七大系列100多个品种，畅销国内外。

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