两年内开100+品鉴馆，黔途为何逆势加速扩张？

在变化中探索未来，在变化中探索不变的根本规律。

文｜云酒团队

“在3-5年内，使品牌化达到全新的高度。”

2019年，有着20年酿造经验的刘成满怀热情开始了他人生中的第一次创业，打造酱酒新锐品牌黔途。

3年后的今天，黔途发展如何，刘成还怀有怎样的坚持？从酿造到市场，刘成对于酱酒的认识又发生了哪些变化？在酱酒市场逐步回归理性的过程中，首次创业的他又有哪些看法？

黔途之“变”

“前方弯路多，大商选黔途。”

遵义到仁怀必经之路上，相比于其他酒企，黔途的广告显得十分朴实。既提醒了来往的客商小心驾驶，也告诫了想要做酱酒的经销商“避开弯路”。

相比于前几年的广告，黔途现在的定位“工匠级酱酒品牌”，不仅带有美好的祝愿，品牌认知度也随之提升。原来朴实的文字里，藏着的是一个酿酒人“创业”的初心；现在的广告语则体现了工匠精神，以及厂商一体、共谋发展的思考与布局。

黔途的工商注册相较于其他企业而言略迟了些，但酱酒存量的底蕴与刘成的积累，为黔途今天的发展做了很大的铺垫。

广告语只是黔途变化的诸多细节之一。三年来，黔途的产品包装与产品文化以及产品布局都在与时俱进。

产品布局方面，在对市场深入研究后，黔途酒业根据市场发展需求，在黔途至臻、黔途V150、黔途尚臻等经典产品的基础上，新增百元酱酒新产品以及其他中高端产品，并同步布局新媒体营销，为抢占市场做足准备。

此外，历经半年多的时间，黔途酒业新包装即将完成，独特的瓶型和极具辨识度的颜色，以及简约优雅的包装，有望在酱酒瓶型同质化的竞争中脱颖而出。

产品文化方面，黔途酒业跨界与斯诺克联动，通过体育营销打破同质化竞争，并策划与各行业大师“精神互动”，提升黔途酒业的品牌文化认同度。

企业发展方面，从最初数人组建的创业团队，到收购、入驻黔途酒庄，黔途酒业不仅体现出发展潜力，更凸显实干主义。

市场发展方面，黔途酒业在完善品牌经营理念的同时，也为企业发展史和品牌优势的输出提供了良好的窗口，更将斯诺克与黔途酱酒之间文化契合、精神契合展示了出来，为酱酒文化的发展提供了更多的可能性。

黔途之变，在于企业发展升级的“外在”，企业运行的根本并未改变，黔途酒业对品质的不懈追求，对长期发展的坚定信心，以及打破市场同质化，将品牌推到新高度的决心仍未改变。

刘成之“变”

企业的变化更多取决于领导人的决策，作为黔途酒业的主心骨、领航人、操盘手，经历了一千多个日子，刘成对于行业的发展又有了哪些不同的理解？

2000年7月，18岁的刘成考入茅台酒厂，成为一名基层制酒工人。他专心、好学、成绩出众，曾三次被茅台集团授予优秀员工称号，还得到了时任茅台集团党委委员、副总经理、总工程师，中国酿酒大师吕云怀的认可，被其收为亲传弟子。

“真正的工匠，总是在99%的基础上，再做一步努力做到99.99%。”由于始终坚持以“笨”“小”“慢”的态度，对待每一道工序都极为严谨，对待工作也始终秉持专业、专注、一丝不苟且孜孜不倦的认真态度，那时候的刘成也被熟识的人称为“酱牛哥”。

他将这种精神代入到品牌，创业初期便提出了打造“工匠”级酱酒的品牌发展愿景。在他看来，作为传统酱酒的传承、发扬者，黔途酒业需要恪守传统酱香酒严苛的酿造工艺，坚持做具有匠心精神的优质酱酒，才能在市场上占得一席之地。

如今，历经了酱酒最热闹的时期，也见证了酱酒理性回归后的市场供需关系短暂发生变化，加之市场和政策双重影响，如今的刘成对于规模的认识愈发深刻。

他认为，未来酱酒发展应该是大酒厂兼并小酒厂、大品牌兼并小品牌，或者小酒企之间联合起来、重组发展，形成规模化效应，共同应对市场发展。这也是黔途酒业扎根投资规模发展、建设上下游产业链的根本原因。

经过三年的发展，黔途酒业目前已拥有3000余亩的白酒、生产、灌装、存储、运营、研发基地，跻身仁怀规模酒企行列。

可以说，刘成之“变”，“变”在自我认识；“变”在市场运营思维的转变和提升；“变”在对于工匠精神的认识越发深刻；“变”在深入市场见识到了市场的变化莫测和充满诱惑，更坚定了对于品质的追求。

如《易经》所表达的，事物均存在变与不变两个方面。既然变化不可求，不如守住不变的根本，顺应时代发展的变化。刘成显然深谙此道，他正在做的便是走在变化之前，提前储备实力，为市场行情好转后抢占发展先机的策略。

未来之“变”

对于黔途酒业下一步的发展，刘成特别提到，两年内公司要在全国开设超过100家品鉴馆。在他看来，品鉴馆是良好的消费者培育场所，也是品牌宣发优质的窗口。

调查结果显示，如今市场上很多品鉴馆并没有发挥到其应有的职能作用，很多经销商因为酒厂需要而开设品鉴馆，酒厂将品鉴馆运营的压力全部下放给经销商，部分经销商压力得不到释放，遇到问题得不到解决和支持时，品鉴馆就只能关闭。

以品鉴馆为基点，与周边区域内经销商、代理商形成呼应构建高品质品鉴会，这种方式正成为酱酒消费者培育的重要推手。有业内人士认为，品鉴馆作为厂家重要的品牌传播的重要组成部分，理应承担运营压力。

但简单的风险转移都不是长久发展之道。刘成认为，品鉴馆作为酱酒企业品牌运营重要的支撑之一，厂家应当与经销商一起承担起品鉴馆运营过程中的风险，一起助力品鉴馆孵化市场，完善酱酒消费者教育，共同打开酱酒消费市场。

他同时表示，厂商一体不是简单的一句话，而是应当出台实打实的政策支持。“虽然黔途酒业还在发展中，很多东西无法做到尽善尽美，但还是愿意尽自己所能、尽自己所有，与经销商一起将黔途这个品牌打响，共享未来市场的酱酒红利。”

作为企业方向的制定者与路径的指引者，刘成的每一个决策都将影响到企业的发展和走向。潜心学习技术20多年，刘成深谙市场发展逻辑，这为黔途酒业的长远稳定发展提供了保障。

不仅如此，黔途在应对未来之变还做了一些准备。一是自主酿酒基地的完善；二是工匠技术团队的完善；三是兼并、划地的规划；四是品鉴馆渠道的选择。

在变化中探索未来，在变化中探索不变的根本规律，黔途展现出来的是对于酱酒行业长期发展的看好，更是坚定品牌发展的决心。