山西
文 | 华商韬略 木木
中秋气氛渐浓，“二师兄”的卖价又有要起飞的态势。
9月6日国家发改委宣布在9月8日投放今年第一批冻猪肉储备，广西、四川、吉林等地已启动投放工作。
猪肉价格涨了，不少人在网上吐槽，自家一顿饭的成本也水涨船高。
根据农业农村部的监测数据，截至9月5日全国农产品批发市场猪肉平均价格为30.34元/公斤，比上周五上升1.0%。而中国养猪网的数据显示，8月26日生猪价格还是22.44元/公斤，到9月2日已涨到23.56元/公斤，上涨了4.99%。
发改委表示将会密切关注市场动态，必要时或将加大储备投放力度。以此来看，如果下半年猪肉价格再“飘红”下去，国家还会有大动作来平息。
消费者或许可以松一口气，但养猪户面临的问题却没那么简单。
前两年生猪市场爆火，引得包括互联网资本在内的机构纷纷下场，养猪产业瞬间成了香饽饽。大家一窝蜂冲进市场的结果就是截止到去年底，国内生猪存栏量高达44922万头，其中能繁母猪存栏量达4329万头，超出了国家正常标准4100万头。
到了今年春节后，按照以往市场规律，猪肉需求逐渐淡了下来，市场进入供大于求阶段。
就在此时，俄乌战争爆发了。
两个猪饲料玉米、豆粕的主要进口产地进入战时状态，国内“二师兄”的口粮成了大问题。
从2月23日到26日，短短四天，豆粕价格从4143元/吨飙升到4630元/吨，之后一个月内连续涨到5207元/吨。紧接着，一场大规模的封控让多地的跨省运输受阻，新希望、海大等一批饲料企业宣布涨价。
一边是不断上涨的养猪成本，一边是持续增加的出栏量导致市场供需矛盾突出。
双重冲击，让“生猪界”巨头牧原股份在今年上半年亏损超60亿元，温氏股份和正邦科技等行业大佬也叫苦连连。
2022的春天比以往愈发艰难，不少养猪户眼睁睁看着投入的大把资金打了水漂，却无能为力。
好在随着国内疫情平缓，俄乌出口受阻问题也得以逐步解决，豆粕、玉米等饲料原料价格开始回落，这让养猪户看到了一丝希望，同时，国家的收储工作也在一定程度上缓解了养猪户面临的困境。
进入下半年，猪价突然上涨，这对养猪户是绝对利好吗？
其实也不尽然。
众所周知，猪肉市场会有猪周期，即：一年涨、一年平、一年跌。猪肉价格如果一飞冲天，意味着更大的市场风险即将来临，养猪户尤其是中小户更希望看到的是稳定的市场预期。
猪瘟、疫情、战争......最受伤的是中小养猪户，猪价下跌散户亏损破产，猪价飞升散户也提心吊胆。从长远来看，中小养猪户的问题显然无法单纯依靠国家出手收储与抛售解决。
该如何打造一个长期稳定的市场环境？
规模化、集约化、精细化养殖或是最终出路。
数据显示，从2009到2021年，我国规模以上养殖户的生猪出栏比重从31.7%上涨到超过60%。
去年12家上市猪企出栏量1.1亿头，占全国生猪出栏比重超过16%，仅牧原、正邦、温氏、新希望四家上市猪企，年出栏量就占据全国生猪出栏量的11.66%。
规模越大、决策越精细、制度体系越完善，抵御市场风险和应对市场周期的能力就越强，毫无疑问，这是养殖业未来发展的必然趋势。
那么中小养猪户出路何在？
目前，部分地区的中小养殖户开始与大企业合作，通过各种模式实现标准化养殖。背靠大树，一些散户也能享受到大企业拥有的规模化、数字化的管理服务。
当然新的模式仍在不断探索中，希望随着养猪产业的转型升级，中小养猪户的日子会越来越好。
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