上海
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（1)从茶叶的外形上来看，安化黑茶条索紧结，呈泥鳅状，砖面端正完整。以色泽发黑且有光泽的为优品，以红色或棕色等杂色掺杂的为次品。
（2)从叶底来看，安化黑茶的每个品种各有不同，天尖叶底呈黄褐色，老嫩匀称，而特质砖茶叶底黑汤尚匀，普通砖茶则叶底黑褐粗老。
（3)从汤色和滋味来看，优质安化黑茶耐冲泡，茶汤有纯正的松烟香气，颜色黑中带亮。而劣质的安化黑茶则茶汤发浑，有杂质，味道苦涩，有异味。
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