“入秋3碗汤，火气全散光”，“3碗汤”分别指啥？秋季记得多喝

导读：

随着气温的下降，很多地方终于迎来了气象学上的秋天，大家判断当地是否入秋的话，可以参照这个条件：连续5天日平均气温在22℃以下，且后续天气状况稳定，那么我们就把其中的第一天算作入秋日，这就代表着当地真正进入了秋天。

进入秋天以后，天气会转干燥，此时补水就相当关键了，如果身体缺水就会导致上火。补水一般有2个方法，第一个是平时多喝一点水，还有一个方法就是在饮食上，多喝一些降火的汤，这样也可以避免上火，记得民间就有俗语：“秋喝汤，胜药方”之说，我们当地也有一句老话叫：“ 入秋3碗汤，火气全散光”，那这个3碗汤分别指的是什么呢？秋季记得多喝。

第一碗：鲅鱼丸子汤

秋季是吃海鲜的季节，其中鲅鱼就是非常好食材，它刺少肉多，不仅可以拿来包饺子，也可以制作成丸子汤，本身鲅鱼的肉质就比较的鲜美，而且蛋白质含量也比较高，秋季多喝一点，可以起到滋补的作用。

做法：1、鲅鱼清洗干净以后，把它的肉给剔除出来，然后剁成馅，倒入一个碗中；2、接着往碗里打入一个鸡蛋，然后放入淀粉，朝着一个方向不断地搅拌，记得放点盐和胡椒粉；3、锅中注入清水，大火把它烧沸，接着来点猪油，放入少许的盐，把鱼丸放进去，煮熟，然后来点香菜，最后把它盛出锅就可以了。

第二碗：白菜藕丸汤

俗语有云“荷莲一身宝，秋藕最养人”，秋天是吃莲藕的季节，它淀粉含量比较高，而且还是凉性的，对于秋燥有很好的缓解作用，把它和白菜进行搭配，既清淡又有营养，同样是不错的滋补汤。

做法：1、我选择的莲藕是哪种粉藕，它的淀粉含量比较高，去皮以后，擦成丝，或者是磨成碎碎状就可以了；2、把我们选择好的白菜清洗一下，撕成大块，接着放入到一个篮子中，沥干水分；3、把莲藕捏成圆形状，放入到沸水中去煮，煮至定型的时候，放入白菜；4、加入盐香油还有鸡粉，把它拌匀就可以出锅了。

第三碗：冬瓜木耳瘦肉汤

冬瓜同样是秋天的时令食材，而且它的含水量非常的高，补水的话，可以多吃一点冬瓜，而且冬瓜也是很多减肥人士的首选，把它搭配着木耳还有玉米以及瘦肉，制作成汤品，看似清淡，实则营养丰富。

做法：1、冬瓜洗净去掉它的皮，把它切成块状，木耳提前泡发，猪肉的话选择里脊肉，然后再来一点玉米；2、找一个砂锅，里面放入少许的植物油，来点姜片把它炒香，接着加入清水开始煮，沸腾以后，放入木耳还有冬瓜；3、接着放入玉米，最后快出锅的时候放入里脊肉；4、加入盐和鸡粉，把它煮至熟透，就可以出锅了。

【食刻说】

老人经常说要因时而食，到了秋季，天气比较的干燥，人很容易上火缺水，那么这三碗汤就可以经常做给家人喝，对于缓解秋燥效果还是比较不错的，尤其是怕上火的朋友，更应该多喝一些，顺应时令，家人平安，秋冬更加的舒坦。