去贵州必点的5款酒，是“黔酒之魂”，老板还以为你是本地人

在贵州，想要分辨出一个人是不是外地人，只需要看他喝什么酒就知道了。

提到贵州，大多数人都会想到茅台，但对于当地人来说，茅台还真就不是他们的首选，甚至就连当地的白酒爱好者们也很少去碰，这是为什么呢？

贵州是酿酒大省，白酒之乡。在当地人看来，茅台只是一个名气大、价格高的礼品酒。而且在贵州，价格低酒质佳的白酒那么多，当地老百姓才不会经常喝它。

笔者在贵州有个酒行朋友，据他介绍，买茅台的基本都是外地人，当地人都更热衷于这5款被称之为“黔酒之魂”的白酒，尤其是贵州老酒民，买酒只看它们。

湄窖酒

“琼浆香溢四海，玉液名闻九州”。

这是来自贵州的老酒民对湄窖酒的一致赞誉。其实它早在上世纪80年代就已成名，在当时，它的名气可以说得上是家喻户晓了。

作为浓香型白酒领域的佼佼者，它酒质清澈，有着粮、果等香气，口感绵甜醇厚，柔和没有刺激感，让人回味无穷。

无论是庆功宴，还是家庭聚会，它的身影几乎是无处不在。

黔春酒

黔春酒也是贵州百姓餐桌上常见的酒品之一，尤其是老一辈的人对它情有独钟。

它是一种麸曲白酒，在贵州，别提老酒民了，就连小孩子也已经从爷爷奶奶的念叨中知道了它的好。在那时，它几乎征服了全年龄段的酒友。

它的酒色呈微黄色，酒液纯净透明，口感丰满细腻，入口有明显的曲香，饮后回甘明显，回味悠长。

木台厚道酒

被当地贵州人称之为“家中小茅台”，这可不是空口无凭的话。它产自茅台镇酱酒核心产区，和茅台厂相距不过千米，两厂隔河相望。

它的主要负责人是茅台老厂长李兴发的弟子，茅台八仙之一的冯小宁。冯老师在深耕30余年，对于茅台酒的层层工序了如指掌。

因而这款酒的制作工艺也是按照茅台标准来的，遵循了12987大曲坤沙法，历经1年生产周期，酿好后窖藏5年，再用陈酒勾调才流入市场的。

原料使用了当地特产的红缨子糯高粱，这种高粱皮厚且含有丰富的支链淀粉，可以满足优质多轮次的蒸煮、翻拌、发酵的工艺要求，因此能够在经历165道工序的锤炼后，赋予酒体成熟的焦糊香和花果香。

酒体澄澈干净，入口温润如玉，将香气从舌尖迅速扩散到整个口腔，再过一小会儿，连鼻腔也会被这种香气填满。

咽下去时，丝滑绵密，香气停留在口腔之中久久不能消散，肚子也是一阵温热，很舒坦。

它是近几年来贵州当之无愧的热门酒，普通商场里一周需要补3、4次货才能供得上需求。

董酒

它是八大名酒之一。同时也是五大“黔酒之魂”里，最独特的一个。之所以说它独特，是因为它是由130多种中草药酿造而成的。

酒液清澈透明，香气幽雅。口感浓郁芳香，柔绵醇厚，其中夹杂着百草香以及爽口的酸味，就算吞入腹中，口中还是余味绵绵。

不过董酒的口碑一直两极化，喜欢的人甘之如饴，不喜欢的人避之不及。但它在贵州也是家喻户晓的存在。

平坝窖酒

不少贵州人喜欢“年轻时的味道”。老一辈人家中都会习惯性地备上那么几瓶。

虽然是兼香型，但酒体中带着若有若无的药香，酒色清亮透明，入口瞬间能感受到醇厚、绵甜，回味悠长。

它的巅峰时期是上世纪80年代，虽然现在它的知名度大不如前，但口感和品质依旧不减。

酒不一定是越贵越好，就像这5款“黔酒之魂”，它们在贵州的受欢迎程度，甚至要比茅台还高得多。

各位如果有机会去贵州旅行，一定别忘记尝尝它们。