上海
大家好，今天我们探访的是一家十年老店，这家店专做闽菜，而且把每一道菜都做出了老福州的味道，究竟秘诀在哪？跟着我一探究竟！
今天我们用闽菜必考题来考考龙庭老街坊，走进店内，顾客可以在点单时看到店内厨师的操作过程，在这里烹饪闽菜的技艺从清蒸白灼到蒸炸炒炖焖。一张张三坊七巷的原创照片，将福州传统文化写进每一盏灯每一面墙。
闽菜名菜南煎肝吃起来外润内嫩的感觉，莲香惜芋的食材莲子来自建莲之乡建宁，芋头来自广西荔浦，吃到嘴里面整个都是浓郁的芋头的味道。
龙庭老街坊所有食材均来自原产地。咖喱虾爽滑入味，咖喱来自泰国。酸辣汤，酸辣鲜香。
来这吃饭的大部分都是老街坊，十年间，这里成为了食客们家庭聚餐宴请好友的第二客厅，成就了家门口的经典味道。
食客：味道比较鲜美，更嫩一点。
食客（第一次来）：不虚此行。
食客（每月来一两次）：很地道的福州味。
福州市鼓楼区龙庭老街坊总经理谢守新表示：要经营好一家十几年的老店，最重要的是让顾客进店消费有一种归属感，很多老顾客都和我发展成好朋友了，所以我们丝毫没有懈怠，始终坚持做好每一道菜品，把最好的服务展示给客人。
本节目于8月27日在福建新闻频道播出。
广通社-福建直通车文化传媒有限公司（ 责编：叶庆江 | 编导：朱玉琦 ）
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