河南
“袅袅兮秋风,洞庭波兮木叶下。”，三伏天结束后，秋风四起给人们带来了阔别已久的凉爽。然而金风送爽的秋日，往往后面还跟随着“风干物燥”一词，因此秋季饮食依然不能疏忽，不然过不了多久，身体就能明显的感觉到秋季里那独有的“干燥感”找上了门。
俗话说“秋吃白，冬吃黑”，秋季里所食用的食物要以“白色”为主，白色食物通常水分多、甘甜滋润，能够更有效的应对秋季干燥这一主要问题。给大家推荐一道“五白汤”，主要是用银耳、百合、莲子、雪梨和山药这五种白色食材共同炖煮而成，喝起来清甜甘爽，营养滋润，十分适合秋季饮用，建议大家学会后，有空多给家人做着喝，益处颇多。
五白汤
所需食材：银耳半朵、百合15克、莲子20克、雪梨一个、山药半根、枸杞、冰糖适量。
1、半朵银耳放入碗中，接适量清水浸泡三个小时至泡发，百合和莲子则分别加水浸泡半小时备用。
2、银耳泡好后清洗干净，剪去黄色根部，撕成小朵。山药洗净削去外皮，切成小的滚刀块，雪梨清洗干净，无需去皮，同样切成小块备用。
3、电饭锅中接入适量的清水，放入银耳和莲子，盖上锅盖按煮饭键炖煮30分钟。
4、半小时后，将切好的雪梨块倒入锅中，搅拌均匀，继续炖煮30分钟。取一小把枸杞冲洗干净，加水浸泡10分钟。
5、最后把山药块和泡好的百合、枸杞倒进锅里，搅拌后再炖10分钟左右。炖好后，放入适量的冰糖，盖上锅盖焖3分钟，让冰糖完全融化入味，开盖搅拌均匀即可盛入碗中享用。
——老井说——
五白汤中的雪梨也可以换成糯米，若是时间不充裕或是想要省事的朋友，也可以将这五种食材放入破壁机中，按豆浆模式直接搅打成五白汤饮用。另外，山药中含有皂角素，去皮后所产生的粘液会刺激到皮肤，可能会引起皮肤过敏，所以在削山药皮时记得戴上一次性手套，削完皮后再冲洗一下山药。
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