“赤水河，旧名赤虺，源出芒部，经红土川东流入江，每雨涨，水色深赤，故名。”赤水河的沿岸地表岩层有紫红色砂岩和页岩极易风化为紫红色泥沙，俗称为“红层”。“红层”松软大孔隙的结构，形成一个纯天然的过滤神器，使水质变得清澈纯净，还能够溶解红层中的有益矿物质。
其实赤水河并非通体赤色，亦非四季皆红。两岸多高山峭壁，巨壑深沟，河水易涨易落，河身曲折，水流湍急。其上游属喀斯特地貌，暗河伏流众多，水质纯净清澈。中游为丹霞地貌，每年的端午节至重阳节，雨水丰沛，红层土体松软，泥沙入河，河水呈赤红色;重阳节至第二年端午节之间，雨水减少，水流放缓，河水则又一碧如洗。
赤水河是一条美酒河，也是一条英雄河。第五次反“围剿”失败后，中国革命到了重要节点，毛主席以“四渡赤水出奇兵”演绎了红军绝地重生的奇迹，成了中国革命走向胜利的新起点。美酒因赤水河而驰名，赤水河因英雄而荣耀。
赤水风烟横碧波，蜀山画道沉铁戈。
相逢何须秋满月，一樽金沙付长歌。
金沙回沙酒生产区就坐落在赤水河的上游——金沙县大水村，金沙是地名，回沙是工艺。
赤水河流域的金沙县，四季分明，雨量丰沛，丘陵起伏，空气湿润，方圆百里均为良田......
红色的高粱穗，
为河畔的赤红增添美好。
红缨子糯高粱，是金沙县独产的有机糯高粱，俗称红粱，被誉为全国最优质的高粱。所产高梁颗粒饱满、皮薄结实，酿酒口感柔和顺畅，浓酽桂杯....
红褐的颜色与赤水河河沙的颜色极为相似；籽粒坚实、饱满，耐蒸煮，耐翻糙，只能在赤水河沿岸附近特有的水分、土壤和气候环境下种植，拥有不可复制的唯一特征。
采用最优质的原粮才能酿制出传统酱香的金沙回沙酒。
据说酱香型白酒的起源可追溯至西汉武帝时期，时称枸酱酒，西汉年间赤水河就酿造出令汉武帝“甘美之”的赤水枸酱酒，其工艺传承至今。
重阳下沙是赤水河千百年以来醉美的伴奏
金沙酒的酿造工艺是顺应天时地利，每年九月九左右，重阳时节开始投料，这也正是本地高梁成熟的时节，也是赤水河水一年中最清澈的时候，这是酿酒的最佳时令，因此选择重阳下沙。
应时节而酿的美酒是来自土地的最佳馈赠，也是人类智慧的至高表达。
而产区是白酒品质的真正表达。水是酒的血液，而优质的水源则是酿酒的关键，赤水河上游，地处世界黄金酿酒带，四季分明，温度适宜，整体气候环境和酿酒生态系统呈现出黄金酿造产区的天然优势。所以金沙回沙酒酱香突出，酒体醇厚，空杯留香持久，杯杯是佳酿。
文章部分图片文字来源于网络
如有侵权请联系删除
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
