打荷到底得罪了谁？背后的原则

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厨师—最辛苦的行业之一

厨师是全中国最辛苦的一行之一了，打荷到底得罪了谁？天天喊着优化优化，打荷就是我们厨师的小弟啊。厨师啊，我认为是全中国最辛苦的一行之一了。

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现在外面38度、40度，厨房里是45度到50度，我们普通人站在厨房都受不了，我们的厨师，不仅要呆在厨房，还要站在炉灶边上烧着火，手拿着二三十斤的菜品在那翻锅炒菜。一站就三小时、四小时、五小时，他的衣服干了，湿了，湿了，干了，这够辛苦的了。

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还有更辛苦的嘞。双休日，当别人在陪女朋友逛街的时候，陪孩子玩的时候，陪老婆买东西的时候，他在厨房烧菜。更让人难以接受的，所有过年过节，所有人都在家陪着家人过节，我们的厨师呢？该孝敬父母的时候，该陪孩子的时候，却是我们餐饮最忙的时候，而且每天早上九点上班要忙到晚上十点、十一点才能回到家！

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厨师行业薪资待遇

我们这厨师行业是相当不容易的，这么忙，这么辛苦，工资待遇呢？30年了，看起来涨了工资，其实是物价上涨了，相当于抵消了，没涨工资。而其他行业呢？互联网涨工资了，抖音涨工资了，餐饮行业工作这么辛苦，工资还如此之低，所以这个行业啊，值得引起所有人的关注的，特别是我们行业的老板，这是为什么现在我们餐饮行业招工越来越难的原因，因为三十年以前七零后、八零后这一代人是饿过肚子的，能吃苦，而现在年轻人是九五后、零零后，那你说这些孩子他受得了这个苦吗？

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打荷岗位人员缺失

所以刚才说打荷到底得罪了谁，各位打荷得罪的是谁？是我们九五后、零零后的年轻人不想来干这行了，所以就出现了传承的问题。

那么如何解决这样的问题？只有一个办法，涨工资，涨工资还是涨工资！

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结语

提醒各位老板，工资是一定要涨的！那涨工资呢，一定是有科学的方法。一定要有标准，有要求，有检查体系，那绩效积分PK呢，把所有的事情，技术要求不高的活都变成分数，谁抢这个分就归谁，抢的分越多，工资就越高，让多劳的多得，不劳的不得，少了少得，这是背后的原则。

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