我跟你没完，郫都咖啡

　　2020年开始，成都咖啡馆爆发式增长，好像再也没停下，一直想为这种增势找个合适的形容，直到有天贾樟柯的电影海报闪过眼前——「一直游到海水变蓝」。

　　城市的蛛网出现，一粒咖啡豆种下，顺着版图翻涌山海，生根发芽，蔓延到任何，它想去到的地方。

　　往东，到龙泉、金堂，往西，到温江、崇州，往南，到双流、新津，往北，到新都、彭州……

　　这些与城市中心相依相傍的区（市）县，我们将其称为“小城”，没有任何褒贬意味，因为偌大的城市仿若星系，每一处、每一地都是一颗小行星，由小及大，才建构起都市版图。

　　小城咖啡，远离尘嚣，别人都赶在咖啡潮流里扎堆儿，它们却悄悄下沉。某年某月某日，喝咖啡的人猛然发现，竟然与那些原本长在大都市节奏里的“温存”，在故乡，或某次微旅行中重逢。

　　岷江水，自北向南流淌，遇到青城山就掉头钻进都江堰为它安排好的行程，流淌成金马河、江安河、清水河等多条支流。其中，分流出来的一条支流，柏条河（古称：郫江），灌入郫县，绕成都北门流入市区为府河。

　　郫都区历来不缺水，地处城市上游丰沛、润泽，新兴咖啡馆如今也蓬勃生长。在量上虽然无法与城区中心可比，但是，正在形成一定气候。上次，我们逛了亮亮家、陋屋、THE DUST COFFEE，三家咖啡馆各有特点，竟觉得意犹未尽。

　　这次，继续让舌尖在郫都区的咖啡馆逗留，喝点新鲜的。

　　01/

　　元白咖啡

　　景尚景街984号

　　元白咖啡，长在望丛中路与科化二路交叉处的下沉广场里。

　　没走拢，就给一片雪白店招闪花了眼。毋庸置疑，元白应该在这里了。元白，取自于元稹与白居易的“元白”，两人代表着一种志同道合、惺惺相惜的神仙友谊。

　　主理人姐夫哥把“元白”安在了自家的咖啡馆上，自然是希望能够跟来饮咖的朋友自在如家，聊天交友，以心换心。这是一层。

　　再者，也期待自家出品的咖啡能够让大家开启元气、美好的一天，大致说来口号应该是：一杯好咖啡，开启美好世界。

　　这份开店的初衷和期望十分简单，但筹备店面的过程不简单。三十岁的姐夫哥，在筹备过程里摔折了腿，原本计划的开店时间延迟了。

　　就在休息期间，郫都区咖啡像烟花一样绽放开，又仿若迎来了一场春雨，南兴巷、书南巷等长起来了一家家新的咖啡馆。

　　于是，姐夫哥磕磕绊绊继续筹备咖啡馆，咖啡馆又磕磕绊绊开始了试营业。桌椅待调整，被踢黑的墙面待调整，小小的烘焙间待调整……

　　拄着两支拐棍的姐夫哥，拖着受伤的腿在店里扭动，这里扭到那里，那里扭到这里，招呼新朋旧友。轻言又轻语，热情又克制，就那片段时间里，你能感受到一种被照顾，又不被过度侵入私人领地的“舒适感”。

　　这跟姐夫哥的从业经历有关，毕竟，他在星巴克工作了多年，形成了极强的服务意识，包括咖啡出品，也会精准控制量的多少。

　　有人说，这多少会丧失了新奇感，但是，确保了出品质量的均衡性，这是衡量一家咖啡馆好与坏的基本标准。

　　在星巴克工作了较长时间，姐夫哥也想跳脱出来探索一下自己的边界，同时，他还反复强调一点：“我已经三十岁了”。

　　三十岁，对于姐夫哥来说，是重要的分界点。是时候，去做一些喜欢的选择了。

　　通过观察咖啡菜单，你足以洞悉他的决心——基础款外有“不单调”的特调，椰林瀑布、三生有杏、焦糖朗姆……辣在珍馐与郫酒非酒，这两款仅限郫都。

　　牛肉干、泡椒等都能入咖，足够怪，足够不单调。

　　喜欢的人自然喜欢，姐夫哥看得明白，每位客人的需求不同，他要做的就是调和，让客人来到这里喝到一杯好喝的咖啡，以及如何在新朋友心里播下一颗“元白”的种子，让聊天、相处、放空、发呆顺着时间的藤蔓舒服蔓延。

　　·元白的招财与进宝

　　腿还未痊愈，姐夫哥没有选择回家休息，依然在台前台后笨拙跃动。他说，等他好了，咖啡馆所有的未完事项就好了。

　　02/

　　Lambda Cafe

　　龙湖时代天街合作路89号32栋附1074号

　　Lambda，可以是计算机编程语言，一个匿名函数；Lambda，可以是希腊字母表的第十一个字母；Lambda，也可以是一家开在电子科技大学清水校区旁的咖啡馆。

　　它离原本的Deüx Cafe，仅有五分钟左右脚程。

　　漫长的暑假，仍然有不愿返乡归家的大学生“赖”在这里，跟老板Carrie开玩笑，摆龙门阵，讨咖啡喝，甚至自己动手操作都是不存在的。

　　这里是不是像一个储藏着瓶瓶罐罐的咖啡实验室？一群咖啡的学徒围在台前鼓捣着器皿、量杯、磅秤。

　　等咖啡入杯，再分装进不同的小杯里，大家群起分饮之。

　　这里也像是一个带着咖啡制作台的自习室。

　　室内最里面靠墙特别设置了一排隔间，方便周围的学生们或上班族来这里躲清静。

　　一切都很随性，自由。

　　老板Carrie曾经在澳大利亚工作过一段时间，开朗，爱笑，毫不拘泥。她是北方人，后来移居住到郫都区，便在这里开了一家咖啡馆。

　　朋友的工作室肩负起店内豆子的烘焙任务，Carrie要做的是把这些豆子碾磨，制作成一杯杯好喝的咖啡。

　　为那些因论文熬更守夜的学生注入一剂活力，驱走一条条使人眩晕的瞌睡虫，点亮小脑袋里的创意之火，灵感之光。

　　除了提供一杯不坏的咖啡，进门的墙上贴着一面黑板——免费英语教学，收费中文教学。用有偿无偿的语言角在同质化严重的咖啡市场上，为自己的咖啡馆抢占了一个强记忆点。

　　做咖、饮咖，还兼顾语言学习，要跨进Lambda的门槛看似有点高，多少让人焦虑。

　　看Carrie嘻笑的脸就知道了：大可不必，开心最重要啦，要不要做杯咖啡给你喝？

　　03/

　　fán

　　南兴巷149号（郫都区示范幼儿园旁）

　　咖啡馆开在小学校、中学、大学旁边的，不能说太多，至少不会太少。

　　开在幼儿园边上的咖啡馆不多，fán，是其一。旁边是幼儿园，过了望丛中路斜对门是一中。

　　樊老板是一名乘务长，也是一名英语老师，声音磁性带着不可计量的柔和。

　　因为对咖啡感兴趣，就开始学着玩儿，不小心考了SCA证书，不小心认识了很多志同道合的朋友，一不小心把尝试开一家咖啡馆的想法落了地。

　　于是，樊老板在郫都区的街头有了自己的fán，他看来这里的咖啡文化慢慢盛行起来，势头很好。再者，他已经把家搬到了郫都。

　　两方面的因素都齐备了，虽说开店不是必要，却是顺理成章的一件事。远超于幼儿园周边开一家童装店或玩具店的传统模式，樊老板开了一家咖啡馆。

　　欢乐、阳光，咖啡馆享受着学校带来的不可比拟的正能量街头氛围感，跟烟火、亲民、日常等关键词相比起来，增添了几许幼稚、童真以及可以大胆发梦的任性。

　　美式、拿铁、澳白经典基础款外，招牌有草莓牛奶拿铁、旺仔牛奶拿铁、生椰牛奶拿铁等。

　　奶咖里自然要加牛奶，但是“牛奶”这个关键词被不断着重突出，使得这家装修极简、冷淡的店充满了可可爱爱的奶里奶气。

　　店内还专门为小朋友提供了一款乳酸菌气泡饮料，接送小朋友的家长朋友偏爱清苦的咖啡，而总有一口清甜留给长身体的小朋友。

　　咖啡豆是樊老板的随性所选，所谓“随性”，即喜欢对味。每一款豆子，他都想试试，试足了时间才会定下来。可是，按照他的性格，层出不穷的豆子，层出不穷的选择，要试到没有新豆子为止实属困难。

　　无论何种咖啡豆，樊老板更看重为大朋友、小朋友提供的体验——

　　大小朋友各择所爱，手捧一杯咖啡或一杯饮料，在树荫掩映的老街上，大朋友能于颅内重返一次敢于大哭大笑的童年时光，反而小朋友无限憧憬十八岁后，不再为作业所烦恼的自由。

　　作为消费主力军，“90后”与“00后”，常常引领发梦大军，聊天、交友，度过漫长又短促的午后，由着舌尖的体悟，脑袋的幻梦，蔓延，在眼睛与遗漏的光对视五秒后，回不去的，想要去往的，一切都能成真。

　　郫都区咖啡不止如此。

　　考虑篇幅有限，不能穷尽老牌的蜗牛、杯子，新开的么么、瘦子……以及后台粉丝们强推的“三两”（三两已经转为bistro&cafe）。

　　如果你感兴趣，空了不如去探一探，以及留言推荐给编辑部。

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