U百科丨成分党宝妈必看！母乳低聚糖HMO究竟有啥用

母乳是婴儿营养的“黄金标准”，也是生长期婴儿的最佳营养来源，许多宝妈也深刻认同这一观点。可究竟是为什么？背后有什么科学原理吗？

经过澳优君多方查阅科研报告，收获了一些科研佐证，其实母乳中含有的母乳低聚糖（HMO）起到了关键作用。随着澳优旗下海普诺凯1897首款HMO奶粉“未来版”上市，有不少宝妈都在后台问，HMO是个啥？HMO的作用又是什么？

今天，澳优君觉得是时候系统地来讲讲了~

01 母乳低聚糖（HMO）是什么？

母乳低聚糖（HMO）是母乳中第三大营养成分，其含量仅次于乳糖和脂肪。多项研究表明，HMO表现出对婴儿的健康成长及发育具有多重有益的效果，成为了近年来的研究热点。

虽然目前已经有合成低聚糖，如低聚半乳糖（GOS）和低聚果糖（FOS）等添加到婴幼儿食品中用来模拟HMO的有益作用，但它们在结构和功能上与HMO还存在着差异[1]。

02 母乳低聚糖（HMO）的结构与组成

HMO是母乳中天然存在的聚合度≥3的低聚糖的统称。截至目前，已经确认结构的HMO已经超过200种，主要包含3种类型: 岩藻糖基化、无岩藻糖基化和唾液酸基化（见下表）[1]。

HMO在初乳中的浓度最高，达到20~23 g/L，然后在成熟母乳（母亲产后11天到9个月分泌的乳汁）中含量下降到12~14 g/L。几种常见的HMO种类及其在母乳中的平均浓度见下表 [2]。

03 母乳低聚糖（HMO）有什么作用？

HMO作为母乳中一类活性成分，对婴幼儿的健康成长有着至关重要的作用，其主要作用可归为5大类。

1.作为益生元，调节婴儿肠道菌群组成

母乳喂养的婴幼儿，其肠道内双歧杆菌的数量远远高于普通配方食品喂养的婴幼儿，造成这一差异的原因主要与母乳中含有大量的低聚糖有关。HMO能作为益生元，被婴幼儿体内的双歧杆菌等有益菌所利用，从而促进益生菌的增殖并调节肠道菌群的组成[3]。

2.预防病原体粘附肠道

许多病原体通过附着在上皮细胞表面，增殖和侵入宿主，从而引起疾病。HMO和黏膜细胞表面有着相似的糖链结构，因此HMO能够占据宿主细胞表面的结合位点, 阻断病原体与上皮细胞的结合。未结合的病原体不能附着在细胞表面，会被排出体外，从而降低感染率[1]。

3.免疫调节作用

新生儿免疫系统尚未发育完全，母乳喂养可以帮助婴幼儿增强抵抗力，研究表明HMO在其中发挥着重要作用。HMO能通过调节肠道菌群的构成或刺激肠上皮细胞的免疫反应，从而保护宿主免受病毒感染[1]。有对照研究表明，喂养奶粉中含2'-FL及LNnT的婴儿，一年内其患下呼吸道疾病的次数较少，对抗生素的需求降低[4]。

4.预防坏死性小肠结肠炎

坏死性小肠结肠炎为早产儿较易发生的疾病, 在极低出生体重早产儿中发生率为5%～10%。新生大鼠坏死性小肠结肠炎模型研究表明, 当前婴幼儿配方乳粉中常添加的低聚半乳糖（GOS）不具有预防坏死性小肠结肠炎的作用。但有相关研究针对体外组织培养、动物模型的体内研究及人类母婴队列追踪研究后发现，HMO在降低母乳喂养儿坏死性小肠结肠炎发生风险中发挥着重要的作用[5]。

5.促进大脑发育

唾液酸基化的HMO是母乳中唾液酸的主要来源，而唾液酸与神经发育及认知功能有关， 有助于促进婴儿大脑发育。除此之外，研究表明2'-FL摄入同样可以影响神经发育及认知能力。有权威专家开展2'-FL对婴儿24个月龄时认知发育的影响研究，发现早期接触2'-FL可能是积极影响婴儿认知发展的关键时间窗口[6]。

参考文献：

[1] 史玉东,刘梦瑶,卢卫红.母乳低聚糖的结构与功能研究进展[J].食品安全质量检测学报,2020,11(21)：7656-7662.

[2] 袁慧芝,荀一萍,蒲晓璐,等.母乳低聚糖与婴儿肠道菌群相关性研究进展.食品科学[J].1-9.贾宏信,苏米亚,陈文亮,等.人乳低聚糖组成和功能的研究进展[J].乳业科学与技术,2015,38(03)：30-33.

[3] 魏远安,张丽君,郑惠玲,等.中国母乳低聚糖的研究进展和现状[J].乳业科学与技术,2016,39(03)：33-38.

[4] Sprenger N, Binia A, Austin S. Human Milk Oligosaccharides：Factors Affecting Their Composition and Their Physiological Significance[J]. Nestle Nutrition Institute workshop series,2019,90：43–56.

[5] Bode L. Human milk oligosaccharides in the prevention of necrotizing enterocolitis: A journey from in vitro and in vivo models to mother-infant cohort studies [J]. Front Pediatr, 2018, 6: 385.

[6] Berger P K, Plows J F, Jones R B, et al. Human milk oligosaccharide 2'-fucosyllactose links feedings at 1 month to cognitive development at 24 months in infants of normal and overweight mothers[J]. PLOS ONE, 2020, 15(2): 228-323.

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