乌鱼丝瓜汤
原料:乌鱼1条,丝瓜300克,盐、麻油、植物油、黄酒、姜各适量。
做法:
1.乌鱼宰杀去掉内脏,外壳洗净,剁成块;丝瓜洗净后切段;姜洗净切片。
2.烧热锅,加油,放鱼块煎至微黄,锅中注入清水适量,放入姜片、盐、黄酒,用大火煮沸。
3.用小火慢炖至鱼七成熟,加丝瓜滚约1分钟,加麻油调味即可。
功效:此汤具有温补气血、生乳通乳的功效,适合产后调养食用。
甜醋猪脚姜汤
原料:猪脚1只、生姜250克、冰糖1块儿、甜醋适量。
做法:
1.首先将猪脚去毛斩件,然后用沸水煮5分钟。
2.接着将生姜去皮、拍裂,一起同猪脚放入瓦堡,加上醋。
3.煮沸后,改用文火煲2个小时,放入冰糖调味即可食用。
烧丝瓜
原料:丝瓜800克,水发香菇50克,精盐、味精、料酒、水淀粉、姜汁各适量。
做法:
1.首先倒油入锅烧热,用姜汁烹。
2.接着再放入丝瓜片、香菇、精盐、料酒和味精,煮沸至香菇和丝瓜入味,用水淀粉勾芡,淋入麻油搅拌均匀即可食用。
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