浙江
美国人对热狗有多喜爱呢？据调查，在阵亡将士纪念日（五月的最后一个星期一）到劳工节（九月的第一个星期一）这段时间，美国人就吃掉了大约70亿只热狗。
从香肠说起
热狗的香肠也被称为法兰克福熏肠，最初被认为来自德国美因河畔的法兰克福镇，但是研究热狗的历史学家认为，香肠文化起源于东欧，但是没有具体的原产地记载。
在来到美国之前，传统的德国香肠是猪肉和牛肉的混合物。而现在我们所知道的全牛肉香肠是美国犹太裔的屠夫发明的——因为犹太洁食的饮食习惯，他们是不吃猪肉的。
德国的香肠种类非常丰富，从以牛肉和禽肉为主的巴伐利亚白香肠，到以猪肉为主的德国碎肉香肠，再到肉条状的腌香肠。不过，美国人仅仅采用了一种香肠。
1840年代后期，第一批德国移民带来了香肠。德国人有自己的香肠文化，家里、街上、餐馆里、集市上，只要能想到的地方，都能看到他们吃香肠的画面。所以当他们来到美国以后，香肠文化也就开始渗透美国——那个时候纽约的香肠推车成了很多纽约客的最爱美食摊之一。
等到了1860年代，在美国，只要哪里有德国人，哪里就有香肠出售。
之前有专门的德国香肠专辑，感兴趣可以看看→德国国民美食：12种最有名的德国香肠，哪款是你的最爱？
热狗的起源
1867年，一位来自布鲁克林叫查尔斯·费特曼（Charles Feltman）的面包师开始在康尼岛（Coney Island）上用经过改装的馅饼车出售热狗。
查尔斯发明了手工切片的长面包，这也是现代热狗面包的雏形。
这种以面包夹着香肠的小吃知名度暴涨，仅在第一个夏天，他的手推车就卖出了大约4万只热狗。眼光长远的查尔斯和餐厅以及酒店建立了合作关系，并且于1873年在康尼岛上创立了一个庞大的度假胜地。
到了1920年代，查尔斯的海洋馆餐厅每年有大约500万的客流量，每天出售大约4万只热狗。而康尼岛也成了纽约市以及周围地区的人们热爱的夏季娱乐基地。
热狗的发展
1875年，查尔斯说服展望公园铁路公司总裁安德鲁·卡尔弗（Andrew Culver）开通了一条通往康尼岛的地铁线路，为成千上万的纽约人前往康尼岛提供了更加方便的公共交通。
地铁线路和查尔斯的大型度假胜地的结合让康尼岛变得更加热闹，而作为康尼岛的美食标志，热狗在美国的影响力也越来越大。
那个年代还没有专门的切面包机器，所以都是人工切片的，查尔斯当时雇佣了很多切面包师，其中一个就是纳森·汉德维尔克（Nathan Handwerker）。
纳森·汉德维尔克于1916年创立了自己的热狗品牌，就叫“纳森热狗店”，后来纳森热狗成了康尼岛热狗的代名词。后来，纳森热狗发展成了美国著名的快餐连锁店纳森热狗公司（Nathan's Famous）。
每年7月4日还是纳森国际吃热狗面包大赛(Nathan's Hot Dog Eating Contest)，这让康尼岛更加名声鼎沸。
对了，之前王思聪上了热搜头条的那张吃热狗图，里面的热狗就是纳森热狗↓
除了纽约之外，热狗也随着德国移民扩散到美国各地，产生了各种类型的热狗。
比如芝加哥风格的热狗在大萧条时期就占据了主导地位，那时候的热狗小摊会提供各种各样的配料，人们根据自己的喜好对方在热狗上，真的是“私人订制”了。素食主义者还可以选择无肉香肠。
热狗的价格各地都大同小异，无论在美国的任何城市，都能找到美味却便宜的热狗。
热狗的名字
“热狗”这个名字一开始只是个误会。因为热狗一开始是用细长面包夹着香肠的造型，看起来很像腊肠狗，腊肠狗（dachshund）直译也叫德西臣狗，就把它叫“德西臣面包”。
后来报纸上一副关于热狗的漫画把“dachshund”直接写成了“hot dog”，或许是以讹传讹，或许是觉得太有趣，传播开来以后大家就把它叫成“热狗”了。
当时也有人叫热狗为“红热狗（red hots）”，现在在美国的缅因州和底特律仍旧这样称呼。
看了这么多，你喜欢吃热狗吗？
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