为什么人类只吃食草动物的肉，而不吃食肉动物？是不好吃吗？

你们喜欢吃肉吗？不过，喜欢吃肉的你们有没有想过一个问题，为什么人们只吃食草动物的肉，而不吃食肉动物的肉呢？在如今处处都是美食的时代，肉就成为了我们必不可少的食材之一。

狩猎难度

而我们常吃的肉都是鸡鸭鹅、牛羊猪，这些基本上都是草食性动物，有些杂食性但是喂的基本上都是草料。那么，为什么人们不吃肉食性动物的肉呢？我们的祖先最早给了我们一个答案。

对于我们的祖先猿人来说，肉也是他们喜欢的食物之一，但是它们想要吃肉，可没办法像我们一样直接买就行，而是需要成群结队的外出打猎，如果运气好比较好，就能狩猎到鹿和野猪，运气不好就是几只野兔，或者一无所获。

有时候，因为部落的人比较多，想要让部落人吃饱，他们就需要去狩猎一些大型的肉食性动物，比如狮子和老虎之类的。虽然，一头老虎够一个部落吃饱，但是在狩猎猛兽的时候，也会有人受伤。

而受伤的结果基本上都是死亡，所以狩猎一头食肉动物的代价太大了。人们逐渐就不再去这样干了。而反观草食性动物，他们一般对人类的危害不大，而且数量又比较多，人们狩猎起来方便而且安全。

久而久之，人们就以草食性动物为食，就不再打肉食性动物的主意了，到了古代，人们吃的肉也都是草食性动物的肉，像老虎这样的猛兽，一般打猎也是为了它的皮毛，根本就没有人去考虑吃它们的肉。

当然，仅从一方面来说，是不够全面的，那么从如今的生物学的角度来说，这种情况又该如何解释呢？

生物链的限制

首先我们需要明白一个概念，在所有生物中，相互之间都存在一些关系，这些关系我们统称为“生物链”。也就是俗话所说的“羊吃草，狼吃羊，虎吃狼”。

如果专业地说，生物链主要由生产者、消费者和分解者组成。其中生产者，就是能量的生产者，一般都是指绿色植物，因为植物可以进行光合作用，能在光照的条件下，光能转化为化学能并储存在体内，而这就是我们所谓的“能量”。

而消费者，就是一步步消耗能量的动物，并且根据不同的食物来源，划分了不同的等级。比如一级消费者、二级消费者和三级消费者等等。其中一级消费者就是食草动物，因为想要从植物中获取能量，必须得能吃植物才行。

而从二级消费者开始，就开始有肉食性动物出现，三级、四级甚至是五级，几乎也都是肉食性动物。不过消费者的等级不是固定的，而是相对的，同一种动物在不同的生物链中，可能有不同的等级。

另外，能量在不同消费者之间的传递效率只有10%~20%，也就说是较高的消费者，想要获得同样的能量，就会变得非常困难。所以，那些凶猛的肉食性动物数量非常少，所以你能看到成群结队的鹿和羚羊，却看不到成群结队的老虎。

这也就导致，草食性动物的饲养难度，要远远低于肉食性动物，你可以想一想，养一头牛需要多少年，而养一头老虎又需要多少年？而且人们越来越追求利益，想要养殖肉食性动物，根本是不可能的事情。

当然，利益是一方面，最重要的方面还是为了人们的健康，为什么肉食性的动物吃起来不健康呢？

可怕的富集效应

在我们所讲的生物链中，在生物之间传递的不仅仅只有能量，还有重金属元素和一些有害物质，这些物质会在消费者的体内累积，这就是所谓的“富集效应”。

作为生产者的植物，除了能量外，体内或多或少都会存在一些有害物质，但是这些物质的量非常少。经过食草动物的不断食用，这些物质会在食草动物的体内累积，尽管如此，累积的量也对人们没什么影响。

但是，随着这样的行为不断重复，在等级越高的分解者体内，有害物质的累积就会越多，而累积到这种程度，这些有害物质就可能对人体造成伤害了。举个生活中比较常见的例子，有些比较喜欢吃海鲜的人，有时候会出现汞中毒的现象。

这是因为，汞这种元素在海洋生物体内都有，但随着不断的捕食和累积，有些海鲜体内的汞含量就会多一些，而人在大量的吃海鲜时，也会产生富集效应，汞就会在人体里面累积。而汞对于我们人类来说又是致命的，汞的含量达到一定程度就会引起中毒。

还有比较喜欢吃腐肉的秃鹫，他们的体内也存在大量的有害物质，人类吃完肯定也会有一定的不良反应。并且，在哺乳动物的体内，有一种非常特殊的蛋白质病毒，叫做朊病毒，主要累积在动物的肝脏处。

这种病毒一旦患上，那么致死率将是100%，而能引发这种病毒行为，主要就是同类相食和吃食肉动物的肉。由此可见，人们选择食物还是非常讲究的，而且也能明白人类为什么不吃食肉动物的肉。