青岛猪肉中检出违禁药五氯酚酸钠，它有什么用？吃了有什么危害？

据媒体报道，青岛市市场监管局对青岛市食品安全进行了监督抽检，涉及到豆制品、蜂产品、酒类、肉制品、乳制品等23大类食品1951批次样品，共有52批次样品不合格，其中包含青岛区市北区泰和顺海鲜苑销售的国内某知名上市企业生产的生猪肉，该批次猪肉五氯酚酸钠不符合食品安全国家标准规定。

面对食品安全网友忧心忡忡

在看到1951批次食品中有52批次不合格时，不少网友表现得忧心忡忡。有网友说，“太可怕了，都不知道什么食品是健康的。”确实！从青岛市市场监督局发布的通告中我们可以发现，不合格的食品牵扯到了香蕉等水果，韭菜、辣椒等蔬菜，还有鸡蛋、猪肉等食品。获得点赞最多的评论是，“民以食为天，如果连吃的食品都存在安全隐患，那还能吃什么？”还有的网友直接说食品安全问题频繁出现就是狠抓力度不够，直接反问道：“用抓打疫苗的十分之一精力来抓食品安全好吗？”

出问题的猪肉出自国内某知名上市公司，其主营业务就是生猪养殖和屠宰分割，最近几年我国一直在努力发展规模化养殖和生猪的集中屠宰，目的就是能保障食品安全，让大家能吃上放心肉，可现在的结果就有点让人大跌眼镜了。

五氯酚酸钠是什么？

五氯酚酸钠是在2019年12月27日被列入食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单的，该药属于一种具有除草、杀菌或抑菌作用的有机氯农药。其主要是用来控制杂草生长的，可防除稗草、瓜皮草、水马齿、节节草、狗尾草、看麦娘等，也可用作落叶树休眠期喷射剂，以防治褐腐病。另外还可用来消灭水中的蚂蝗、钉螺等有害生物，用来给循环冷却水做杀菌除藻处理。

吃了五氯酚酸钠对人体有什么危害？

五氯酚酸钠属于中等度类的药物，如果误饮被该药污染的水或者皮肤接触被污染的水，可能会引起急性中毒，对人体的肝、肾及中枢神经系统损伤，临床表现为恶心、呕吐、腹泻、发力等症状，严重者则会呼吸加快、烦躁不安、心动过速、昏迷，甚至引起死亡。

猪肉中的五氯酚酸钠从哪里来的？

五氯酚酸钠属于农药，正常情况下在猪肉中是不应该被检测到的，检测到了的五氯酚酸钠是从哪里来的呢？笔者推测可能有这么几种可能：

1、因为五氯酚酸钠会作为木材等物质的防腐剂使用，木材上涂0.8%～1.0%本品溶液,可防止木材的霉变及腐败，可能切肉的砧板上沾染的。

2、五氯酚酸钠会作为除草剂使用，猪食用了农药超标的饲料后残留在猪体内被检测到。

3、五氯酚酸钠会作为冷却循环水的除藻杀菌剂使用，该药被加到猪肉生产加工设备中，设备故障漏液，导致猪肉被污染。

虽然具体的检出原因我们暂时无法知道答案，但考虑到它既没有保健作用，也没有促生长的作用，反而对猪的机体也会造成一定的危害，可以肯定的是并不会有养猪户或者养猪场直接在饲料中加入五氯酚酸钠，也就是大家并不需要过于担心猪肉的食品安全问题，猪肉该吃还可以吃，这仅仅是个别特殊情况，毕竟出事企业每年的生猪屠宰量高达641.1万头，平均每天有1.76万头的生猪屠宰量，仅一个零售点的猪肉出现问题。