不要再“谈癌色变”，这样的饮食习惯，让癌症也变得可防可控

我们知道，癌症是多种因素长期共同作用引发的基因异常疾病，由于其致死率高，让人“谈癌色变”。

癌症可见于各年龄段人群，其发病率与年龄成正比，40岁以上者发病率偏高。癌症发病原因极其复杂，有国内专家对肿瘤发病因素的研究认为，约有50%的肿瘤患者发病与饮食、生活方式有关。

那么，我们该如何在饮食、生活方式中科学合理安排，把住“癌从口入”这一关呢？

1.少吃一口饭，健康八分饱

当摄入的热量降低时，患癌率降低。动物实验中，不管是自愿的还是被迫的能量限制，都能延缓癌症的发病。当一个人群的热量摄入升高时，其癌症发病率也随之增高。

2.健康体重，拒绝肥胖

过度肥胖本身无疑就是某些癌症的风险因素，如结肠癌、乳腺癌、食管癌等。肥胖对癌症的发展的影响取决于发病部位和其他因素。以绝经后女性乳腺癌为例，它与雌激素有关，而肥胖女性脂肪组织可将其他激素转化为雌激素，过多的雌激素使得女性患乳腺癌风险增加。

3.迈开腿太重要

用体育活动消耗摄入的热量会降低一些癌症的发病风险。经常有规律进行大运动量的体育活动的人往往不易患结肠癌和乳腺癌。体育活动可以预防癌症，一方面是因为它帮助保持健康体重，另一方面是通过与体重无关的机制，如改变激素水平和免疫功能。

4.戒烟限酒

吸烟饮酒对许多癌症的发生、发展都有不良影响，如吸烟对肺癌、饮酒对肝癌。

5.少吃红肉和加工肉类

对全球人口超过30年的研究一再证实，含大量红肉和加工肉类（熏肉、盐腌肉、加入防腐剂的肉）的膳食增加结肠癌的风险。

6.多吃富含膳食纤维的食物

很多研究表明，提高膳食纤维的摄入，患结肠癌的风险随之降低。这可能是通过结合、稀释和将潜在的致癌物从消化道快速移除，使膳食纤维有防癌的效果。越来越多的证据表明，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物、少吃脂肪，这样的膳食帮助调控血糖和胰岛素，降低心脏病和一些癌症的发病率。

7.叶酸和抗氧化维生素不能少

叶酸在DNA合成和修复中起作用，叶酸对预防食管癌和结肠癌有一定的作用。维生素A、维生素E、维生素C为抗氧化维生素，可清除体内的自由基，对细胞、组织有保护作用。

8.钙和维生素D益处大

足够的膳食钙或含钙食物可预防结肠癌。每日摄入600~1000mg钙就会有这个效果。有研究表明，足量的维生素D也能预防某些癌症，尽管防癌效果不是确凿无疑，但每天尽力达到足量的钙和维生素D还有其他种种益处。

9.植物化学物质功能多

蔬菜、水果五颜六色，这是因为其含有范围广泛的营养素和植物化学物质，它们可以预防或减轻包括DNA在内的细胞结构被氧化所受的损害，因此，富含蔬菜、水果的饮食可以预防某些癌症。蔬菜、水果中的有些植物化学物质被认为是抗癌药。

改变生活方式、食物多样化，是获得多种营养，“防癌口入”的有效方法，简单易行。对于一些食物多样化存在困难的特殊人群，如中老年人，可以服用一些特殊膳食，如贝聪美营养配方粉，全面补充多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养素。

总之，积极改变生活方式，日常饮食科学、合理，癌症等许多慢性病，自然是可防、可控。