民间素有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”的说法,7-8月份是食用苋菜的最佳时节, 虽然在这个季节,有非常多的时令蔬菜大量上市, 但苋菜以其丰富的营养,入口甘香,滑嫩味浓的口感,华丽炫彩的色泽深深地吸引我, 也是这个季节我最不愿意错过的食材, 我三天两头会买回来吃。
苋菜被称为“长寿菜”,是一种营养价值极高的蔬菜, 是餐桌上不可缺少的美食。目前还处于三伏天, 炎热高温天气很容易让人上火,不妨吃些苋菜来清热祛湿; 苋菜的膳食纤维能清肠通便; 苋菜还是天然的钙片,且极易被人体吸收,能促进牙齿和骨骼的生长发育;苋菜富含丰富的铁,是非常好的补血蔬菜,好处多到数不清。
八月最该吃的不是黄瓜,而是它,营养鲜美又便宜,老少皆宜。现在正是苋菜大量上市的季节,应季菜最养人,营养充足口感好,且物美价廉,才两元钱一斤,买一把也回家, 将它加入蒜蓉简单一炒五分钟就能上桌,清热消暑养血,宁可不吃肉也要吃它, 别不懂吃哟。 下面将详细做法分享给大家,喜欢的亲们一定不要错过了。
【蒜蓉炒苋菜】
原料: 苋菜 1盘 蒜蓉 5瓣 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入适量的油,加入蒜末进锅煸炒香; 3. 加入洗净的苋菜进锅翻炒两下; 4. 微微变色后加入少许盐调味; 5. 继续翻炒熟; 6. 盛入钵中。
小贴士:1. 先将蒜末放进锅中爆炒香; 2. 加入苋菜进锅要大火快炒,避免营养的流失。
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