“无边绿翠凭羊牧，一马飞歌醉碧宵”。
内蒙古，渺无边际、一望无涯。
提到内蒙古，我们除了会想到一望无际的大草原，还会羡慕内蒙人大口吃肉大口喝酒的豪爽生活。内蒙古的饮食相对来说比较粗旷，基本都是以牛羊肉为主，烹饪方式也十分简单，大多数都是以烤为主，特别注重食材的原滋原味。
接下来小编就给大家介绍一下去内蒙古必点的6道美食，每一道都被称之为“蒙菜之魂”，一起来看看吧，你都吃过哪几道？
1、呼市烧麦
呼市烧麦是呼和浩特一种流传很久、至今不衰的风味特色美食。它和别的烧麦不一样，在其他地方烧麦都是按笼出售的，但在呼市是按照皮的重量来进行售卖。吃烧麦时还要配滚热的浓砖茶，不仅可以消食解腻，还可以茶话天下。
其原料选用的是羊腿肉，将羊肉剁成馅后和放入糯米皮中一同包制蒸熟。出锅后的烧麦特别好看，就像一朵绽放的石榴花一样。口感也极好，轻轻一口咬下去，鲜嫩的羊肉和软糯清香的糯米在舌尖上交杂，让人好不过瘾。
2、巴盟猪肉烩酸菜
巴盟猪肉烩酸菜是内蒙古西北部地区最常见的一道美食了，因为其食材很容易得到，烹饪方法也十分简单，因此在内蒙古的寻常百姓人家里十分的常见。
其主要才来就是猪肉和酸菜了，再加上土豆、粉条烩制而成。出锅后的猪肉烩酸菜丝滑可口，肥而不腻，在寒热的冬天，再配上一碗香喷喷的米饭，别提有多快乐了。比起其他的山珍海味，这道普普通通的家常菜才是内蒙人的最爱。
3、赤峰对夹
赤峰对夹是内蒙古赤峰人最喜欢的一道小吃。很多人会疑问它是什么呢？它其实就是两张酥油烧饼里夹着熏猪肉，到现在已经有一百多年的历史了。被称为“中国的夹肉汉堡”。
赤峰对夹是将哈达火烧和宫廷熏肉的技术完美地结合在一起，其烧饼层次分明，金黄酥脆，焦脆爽口，里面的熏肉肉质细嫩，肥而不腻，瘦而不柴，特别的美味，如果你到内蒙古来，一定要来尝一尝。
4、蒙古血肠
血肠在内蒙古的百姓人家经常能看到这道菜，它有蒸、炒、炸、焖等各种各样的烹饪方式。不管是哪种烹饪方式都能将血肠的风味发挥得淋漓尽致，特别受当地人的喜爱。
内蒙血肠不同于其他地方的血肠采用猪血为原料，其主要用的是羊血。在制作的时候将羊血和糯米混合在一起然后灌入羊肠膜内即成。做好后的血肠油亮红润，吃起来更是软糯鲜香。
5、扒驼掌
扒驼掌是内蒙古独有的一道菜品，驼掌指的是骆驼的脚掌，自古以来就是“八珍”之一，和熊掌是并排的。可能很多朋友都会认为这道菜十分的油腻，其实不然，驼掌的味道十分的鲜嫩美味。
扒驼掌的做法并不复杂，一般是取骆驼的脚掌的掌心，再配上口菇一起炒至而成。烹饪好的驼掌颜色淡白，吃到口中不油不腻，滋味奇鲜无比。如果你来到内蒙，一定不要忘了品尝这道菜。
以上就是小编给大家介绍的去内蒙必点的5道菜，你去内蒙饭店点这五道菜的话，老板还以为你是内蒙人呢。
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