如何保障月饼质量安全？曲江区抓实“四个到位”

近年来，每逢中秋佳节，选择购买曲江区白土月饼的消费者越来越多。为切实保障月饼质量安全，曲江区结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，以“四个到位”强化月饼生产全流程监管，为中秋佳节食品安全保驾护航。

高位推动，组织领导到位。7月19日，曲江区委主要领导亲自带队到白土镇月饼生产企业开展调研活动，现场查看多家月饼生产企业的生产设施设备、制作工艺、质量把控等情况，要求区市场监管局加强对白土镇月饼生产企业的监督检查，督促指导其认真做好生产设施设备的清洗、消毒及原材料的质量把控等相关工作，确保生产的月饼符合食品安全标准。同时，要求区委督查室将加强对月饼生产企业的巡查监管列入重点督办事项，定期跟进工作进度，压紧压实工作责任，坚决守牢月饼质量安全底线。

提前介入，主动服务到位。该区市场监管局增强主动服务意识，在月饼生产企业申请办证的时候提前介入，要求月饼生产企业对生产流程、功能区域等进行合理布局，避免重复建设，最大限度减少企业建设成本，同时，陪同市局专家组开展食品生产许可证现场核查，进一步缩短企业办证时间。此外，严格按照食品生产安全相关法律法规实施月饼生产加工小作坊登记工作，对不符合条件的坚决不予发证，严厉打击无证生产月饼行为。今年来，全区共8家月饼生产企业通过市局续证核查，1家企业通过办证审核。

严格要求，巡查监管到位。该区市场监管局自7月25日起对白土镇月饼生产厂家进行全覆盖监督检查，督促指导其认真清洗月饼生产设施设备，并严格做好消毒、长期通风和适时暴晒等工作，确保生产设施设备符合食品卫生标准。同时，要求月饼生产企业在购进生产原料时严格落实索证索票制度，及时做好原料进货登记台账，严禁购进劣质原料或使用回收原料加工、制作月饼及超限使用食品添加剂等行为，切实保障月饼质量安全。截至目前，共出动执法人员36人次，检查白土月饼生产单位18家，排查并消除安全隐患2个。

防范风险，教育培训到位。8月2日，该区市场监管局联合白土镇政府组织当地14家月饼生产企业召开普法宣讲会，重点组织学习了《食品安全法》和《食品生产经营日常监督检查管理办法》的检查要求，并对去年7月以来的监督检查发现问题进行通报，指出月饼企业存在的生产安全风险点，深入分析存在问题及风险点，要求相关企业切实抓好整改落实。此外，还要求月饼生产企业在根据《食品生产加工单位落实质量安全主体责任情况自查表》开展自查自纠后，及时将报告上传至“粤商通”，并在国家信用信息公示系统完成食品生产企业信用承诺。

下一步，该区将严格按照食品安全四个最严要求，持续对月饼生产单位开展全覆盖、多层次、多角度的监督检查，确保广大群众在中秋佳节吃上放心安全的月饼，度过一个安心放心舒心的中秋佳节。（曲江区市场监管局 徐艳琴、陈美英、张建伟）