山东
半岛全媒体记者 何毅
“磨剪子嘞，戗菜刀……”，这是上个世纪七八十年代很多人童年时熟悉的声音，吆喝声成为大街小巷里独特的音符，也承载着一代代人对于传统生活方式和老手艺师傅的亲切回忆。如今，时过境迁，这种老手艺已经慢慢从都市生活中消失了，随着居民生活水平提高，搬进封闭小区后，这种声音逐渐开始减少。
刀用砂轮开刃后，在磨石上来回细磨。
8月1日晚9时许，忙了一天的磨刀师傅吕兆山回到租住的平房内，简单做一个土豆丝，吃了三个馒头，这就是他的晚饭，他每天餐费基本固定在20元左右，很简单，不超标。这间约十平方米左右的小屋，在夏日里显得异常闷热，老吕只有晚上回来睡觉，白天都是骑着自行车走街串巷、接活磨刀。
7月28日，老吕接到熟客电话，让他下午到苗岭路附近的一小区来磨刀，在青岛磨刀十几年，积攒了一些客户和物业公司关系，老吕始终用着老人机，磨刀也是只收现金，不用微信支付。下午约五时许，老吕蹬着二八式大金鹿自行车从福州路赶了过来，浑身大汗淋漓，休息了一会儿，开始给客户磨刀。
磨好的菜刀，用牛皮一擦，顿时锃亮。
磨刀出行随身携带的工具
吕兆山告诉记者，准备开始磨刀前，都会先用手指轻轻地试一下刀的刃性。现在很多市民买的进口刀回家用了几年，结果磨刀时候发现，根本没开刃，只能用砂轮进行打磨开刃，再用磨刀石来回有序进行磨，期间不断向磨刀石上浇水。磨一会儿之后，他会用食指试试刃口的锋利程度，不出10分钟，一把菜刀磨好了，磨一把开刃的刀价格15元，没开刃的30元，基本不议价，挣的就是这个辛苦钱。
记者在采访期间，不少路人看到磨刀师傅很有亲切感，尤其是一些上了年龄的市民，还拿出手机拍照，与磨刀师傅对话中表示，好久没看见磨刀师傅了，都是很久以前的事情了。出门磨刀的老吕，随身带着一把长凳、一头固定两块磨刀石，一块用于粗磨，一块用于细磨，凳腿上还绑着水罐——这就是磨刀匠人全部装备了。“我今年66岁了，老家临沂郯城，磨刀33年，没干磨刀之前，我从事过瓦匠、木匠等装修工，后来看村里磨刀师傅干了一天半活，我也学会了这门行当。现在干我们这老手艺的都是老年人为主，年龄都是60岁以上，没有年轻人喜欢干这行了，只有我们在继续坚守着！ ”吕兆山说道。
菜刀、剪子，基本上每个磨不到十分钟，就完工。
市民路过看到磨刀手艺人，拍照记录下来。
途经此处的市民，看到磨刀师傅，都投来了亲切的目光。
一直使用老人机，微信也不用。
66岁的老吕，不会使用微信和支付宝，磨刀只收现金。
满头白发的老吕今年66岁，这是当前磨刀手艺人正常年龄，最大的还有80多岁的磨刀师傅。
磨刀累了半天，好心市民送来的矿泉水，老吕一饮而尽。
磨石和手上的老茧子，见证了他磨刀的几十年时光。
推着自行车，喇叭高喊着“磨剪子嘞，戗菜刀”。
出行工具就是这个二八式自行车。
砂轮给刀开刃。
不足十平方米的房子，吃饭、做饭都在这里。
晚饭很简单，一个菜，三个馒头。
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