生产队杀年猪分肉，农民希望分到猪的哪个部位？那时是怎么分的？

生产队杀猪分肉，对于我们这一代人来说，虽然从记事时算起，也就是上世纪七十年代中后期的事了，但是，印象还是非常深刻，回忆起来，仿佛就在昨天。

从上个世纪十十十年代倒推，时间越往前，农村人的生活就更苦，生产队里可分的物资也就越少。那时老人对我们这“几级人”说，对于七十年代才张嘴的我们，算是幸运的，虽然肚子不算全饱，至少也能吃个半饱，逢年过节有肉吃，就算不是逢年过节，有时队里也会杀猪分肉。

一些大村庄，习惯把刚出生的小孩子分“级”。那时，农村家庭小孩子多，对普通的家庭来说，都是相隔三岁一个。也有相隔两岁一个的，还有相隔四岁一个的。人们习惯把一年内村里出生的小孩子划为“一级人”。这不是说人的等级高低，而是一种比喻，那时农村妇女生小孩，孩子的间隔就像楼梯的台阶一样，间距都是相等的。

相隔两岁一个的孩子，一般都是一些“半边户”，也就是丈子在外工作，妻子在农村务农，生活水平稍好些，家里每月都有肉吃，生育孩子的间隔期就要短一些。相隔四岁一个孩子的家庭，生活水平低于普通人家，家里半年都尝不到肉味，生育孩子的间隔期就要长一些。当然，过苦日子那些年岁，日子很苦，普通人家孩子的间隔大多是四年。

我们六十年代中后期出生的人，开始懂事的时候，已经是七十年代了。而七十年代的日子比六十年代的日子要好一些了。比如，在我们生产队就不用杀年猪分肉过年了，大多数家庭养两头以上的猪，一头送公社食品站，完成生产队的定购（定购粮、定购猪为集体经济时期的国家任务）任务，还有一头猪可以做年猪。对我们生产队来说，杀年猪分肉是六十年代的事，七十年代基本没有了。

但是，每逢过节的时候，我们生产队就会杀猪改善生活。通常来说，在五一、十一、元旦这三个节日都要杀猪分肉，有时端午和中秋也杀猪分肉，再就是“双抢”结束时也杀猪分肉。

那时，生产队杀猪时，生产队的小孩，从猪叫开始，一直在旁边守着，直到把肉分好带回家里。因此，笔者对生产队杀猪分肉整套程序都非常熟悉。

生产队杀猪分肉，农民最希望分到猪的哪个部位？

生产队杀猪分肉，不像现在到市场上去买肉，想要哪个部位就剁哪个部位，生产队分肉有一整套规则，一般都是按人口分配。

首先，生产队把猪宰杀，分为肉、头脚、下水、油四大类，每类都用秤称出数量。然后，把生产队人口统计好，用人口除以每一类的数量，就得出人均在这四类中占多少重量。

其次，生产队把队里的家庭进行分类，也就是人口相等的家庭划为一类别。然后，把晒稻谷的晒垫若干打开。再立牌子标明农户的人口类别及户数。分肉时，按肉、头脚、下水、油四大类人口平均数，按数量进行搭配。比如，五口之家这一类别有十户人家，把在四类中，五个人该分多少数量，用秤称好，堆成十堆，并编好号。其他的以此类推。

再次，为最后环节，就是抓住。农村就按自己家里人口的类别去抓阄，抓到哪个号码，就去晒垫内找到对应号码的猪肉拿回家。

因此，生产队分肉，任何人都没有任何特权，农村有一句俗话说：“人到垄上死”，通过抓肉进行分配，纵使你一千个不愿意，只能认了。

那时，对生产队分肉，人们开玩笑说，除了猪毛外，猪身上该有的都得到了，一锅煮起就是农村一道传统名菜——三合肉。当然，也有一些人在吃猪肉时，有的人对猪的部位有特别嗜好，有的人则对某一部位不喜欢。他们私下可以交换。

生产队除了分猪肉，有时还要分牛肉。那时，耕牛是生产的主要种地工具。但是，耕牛也有生老病死。生产队的耕牛死亡的情况有两种：一种是摔倒后爬不起来了，另一种是在牛栏里老去。

生产队是不会杀耕牛的。就是一些耕牛摔倒后爬不起来，看到它眼里流着泪，太痛苦，需要补上一刀的时候，也要讲一些规矩。比如说，补刀的人在补刀时要跪拜在地上，看补刀的人要把双手反背在后面，而且要把牛的眼睛用布蒙起来，不让它看到人，也不让人看到它流眼。

耕牛死后，剥皮，割下肉，把牛的下水清干净，分肉时也分为四类，即皮、肉、下水、骨头。分牛的程序与分猪肉的程序是一样的。

那时生产队，除了分猪肉和牛肉外，也分一些其他的农产品，比如红薯、土豆、花生、玉米棒等。分配这些东西，一般不像分猪肉和牛肉那么精细，一般都很粗糙，大多按户数来分。

生产队分这些东西时，一般不用过秤，而是粗略地把这些东西，按照生产队的户数，堆放在晒谷场上，有多少户堆成多少堆，然后按堆编号，然后进行抓阄，抓到哪个号码，把东西领走就行了。

不过，那时一个大队，七八个生产队，经济上有好有差。我们大队有两个生产队，在杀猪分肉方面，正应了农村一句老话：“三年不杀两个猪”，日子过得比我们生产队要苦多了。这两个生产队的社员，对我们生产队的社员很羡慕，也非常佩服我们生产队敢作敢当的队长。

我们生产队的队长是一位复员军人，抗美援朝在上甘岭打过仗，他是班长。他率领全班在一个无名高地，守了三天天夜，击退敌人多次进攻，以不伤亡一人的战绩，胜利完成任务，获得勋章数枚。他放弃国家安排的城里工作，回家务农，一直担任生产队长，直到生产队解散。