从天府美食岛，窥见一场麓湖式的商业实验

麓湖生态城，中国“四大神盘”之一，一直以来都是网红爆款的“制造机”，也是流量吸引的“代表地”。

这个超级大盘有着8300 亩的用地面积，建筑面积多达700 万方，其中住宅建筑面积550 万方，商业建筑面积 150 万方，预计将到达 24 万的总人口规模。

麓湖生态城一直以来致力于“再造一座属于成都的世界级水城”。“水”是麓湖亘古不变的关键词和标签，从最早期的滨水别墅，再到游艇俱乐部，2400亩湖域带给麓湖的是别具一格的特色格调。

然而麓湖的野心从来就不止于它的住宅，如果说十年前的麓湖是以住宅闻名遐迩，那十年后麓湖的商业将扛起大旗，继续缔造辉煌。早在2016年，麓湖便开出了A4艺展中心、麓客岛，而未来，麓湖水镇将建设超百万平米的商业，成为整个麓湖生态城的核心。

麓湖水镇分为左右两岸，左岸以巴黎左岸为蓝本，融入时尚风格，将艺术、精致的城市生活氛围融入其中，打造富有浪漫气息的生活地标。

左岸的商业包含 A7的酒店岛、A8 设计岛、A11餐饮岛和A12 亲子岛。

2020年9月26日，伴随着“麓湖天府美食岛启幕仪式·浮岛漫飨主题之夜”的大型活动，A11地块的麓湖天府美食岛开始试营业。经历了两年多的运营，这座极具风格的商业非标产品已经获得了市场的认可。据资料统计，天府美食岛开业第一年销售额就近1亿元，截至目前已接待市民游客超20万人。

麓湖天府美食岛的地理位置是在麓客岛上岛前区，占地33000㎡，商业面积仅仅8000㎡，场地高差最大处11米。

岛屿商业的水生属性

麓湖整体是依水而生，依水而生的，天府美食岛也不例外。水这种介质除了是生理意义上的必需品，在商业上，为美食岛提供了极致的美学意义。

入口的M Stand全国首家环湖露营主题店就是水景商业相互成就的典范之作。这座首家270度环湖视野的咖啡店分上下两层，一层的室内有一个圆形露台，露台之外就是宜人的湖面，而露台的顶部则采用镂空露天设计，最大化了“亲水”界面，置身其中仿佛整个人漂浮于水面之上，让人心旷神怡。二楼的开放天幕，远瞭望岛屿坡地和夕阳，近可观湖景，露营氛围满满。

在这个具备设计感的咖啡空间之中，商业和景观形成了强烈的互补和统一， 极大程度地响应了“岛屿商业”的生态美学。

开业当天，M Stand麓湖店卖出了单日近3W的销售额，可以肯定，除了咖啡本身，一定有不少消费者是在为这一抹湖光美景而买单。

此外，柠檬花园·白麓半岛水上餐厅——这座成都南门“圣托里尼风码头”也是因地制宜地将水域湖景作为资源导入商业开发。临水而建一栋白色的建筑，浓郁的东南亚风情，端起下午茶湖与人皆是美景。

湖水面的极致利用是商业和场地的双赢，也是亲水商业的进一步探讨和延续。风格之外，这里的商业仿佛也有了归属感，成为了归属于独麓湖水生属性的景点式商业。

岛屿商业的陆生属性

天府美食岛地块自带11米的高差，据资料显示，当初设计团队在保留自然高差的同时，模拟自然村落，运用大台阶的方式处理中轴巨大的高差。这种天然的场地特征，让岛上三条风格各异的商业街有了阶梯式的层次感。

第一条是日式京都风的游里街，它是麓湖美食岛的标志性街区之一。站在入口就可以感受到浓郁的日本京都风格扑面而来，入口处坐着大家熟悉的“无脸男”，整条街区充斥着和风灯笼、鲤鱼旗、心愿墙等众多日式元素。这条200多米的小街，在业态的打造上，除了引入了传统日式拉面、寿司、居酒屋等餐饮业态，还打造了JK制服、日式和服等体验型业态。

另外一条街是是言门十二味街，区别于游里街的异域风情，这条街是妥妥的地道本土风情。据资料显示，它是麓湖联合中国烹饪大师、四川旅游学院烹饪教师、黑珍珠餐厅主理人徐孝洪共同打造呈现的地道川味街区。言门十二味街是由“赤川味、赤啡肠、赤如烤、赤蒸蒸、赤面仔、赤喀牛、赤滇味、赤黔味、赤满串、赤记捞、赤味鸭、赤珍道”十二味独具特色的风味餐厅及生活美创馆、言茗茶组合而成。

散步在言门十二味街，满眼都是川滇黔的烟火气。

而最后一条街区，是位于项目的最北侧，这条街的以独栋院落为主要的载体，引入了渔盼·后川味、不二音乐餐吧、银庐·古法川菜等餐饮业态，整体氛围较为高端，私密性和精致感十足。并且不二、银庐等品牌在产品的打造上也尽可能地利用场地营造多元的场景互动空间，如高空无边泳池、观景台等，丰富餐饮消费，延续生态场景。

岛屿商业的共生属性

天府美食岛的“岛集”是结合“露营”与“市集”概念演化而出的网红原创IP。“岛集”像是天府美食岛对外的一扇窗，开放且包容，具有极其强烈的社交属性。“岛集”的共创共生理念，让品牌主理人是商家也是消费者，更有可能是岛屿的创造者，这种代入式的主人翁意识，在一次次市集的交互交往当中产生认同感、获得满足感，最终实现双方共生共赢。

资料显示，从开业之日起，“岛集”便广结良缘，与岛内岛外的多家文化、音乐、艺术厂牌进行合作，推出过各类高质量高规格的市集。据悉，通过岛集，天府美食岛与超600+个品牌建立起了良好的合作关系。未来IP与品牌的双向输出，一定会为市民带来更多极具实验性、品质感的先锋美学市集，并传递以湖岛为场景的多元生活方式。

不难看出，天府美食岛是以景区式的运营思维进行整体打造。有游客接待中心接待答疑，也有街区文化小品装置供人休闲游览。同时也设置了便捷的接驳动线，每半个小时有一班社区巴士，可以直通地铁，方便了游客也实现了客群的无缝导流。

天府美食岛整体商业体量不大，8000㎡的商业真正做到了“小而精”。控制商业体量这一前提也让商业产品的打造有了更多精雕细琢的空间。显然天府美食岛的商业打造是立足产品为主导的商业打造思维，不论是水景共生的Mstand，还是号称还原宋代美学的银庐，每个产品从空间形态再到内生价值，并非放之四海而皆准的泛泛之作，而是在特定场地之下，标签性十足的代表名片。这样的打造模式是还原到做产品本身的原始思维，最大诚意地给予了对客户尊重。

麓湖本身就像是一个大型的实验室，每一步都是极具张力和前瞻性，它年轻敢于标榜自己的风格，也勇于创造属于自己的特色。麓湖仿佛一直都在完成自我超越，总能在一众竞争对手之中脱颖而出。天府新区不乏大开发商和优质运营商，但在产品的打磨和品牌的培育上，天府美食岛目前的答卷还是能位列前茅。

如果问天府美食岛岛屿式商业究竟有什么不一样？笔者的认为最大的不同是在于极致的生态资源和精致的商业场景以及商家与运营在这张蓝图上的双向成就思维。

麓湖水城一直都在讲述一个“当代的人与水的故事”，城市级稀缺湖泊与湿地资源的造就了美食岛一期的惊艳开局。据悉天府美食岛的二期即将开放，有珠玉在前，二期能否超越，带来更多惊喜和品质商业值得期待。