金锣集团与女足签约，肉制品却屡次“踩雷”食品安全红线！

导读：多年来屡次发生的食安问题，犹如一把"达摩克里斯之剑"悬在金锣集团头顶。

文/新消费财研社

作者/老樵

夺得亚洲杯冠军后，中国女足的动向更加备受公众关注。就在女足队员们起身前往日本参加东亚杯前夕，金锣集团宣布成为中国国家女子足球队官方合作伙伴。
金锣集团副总裁樊红旺表示，成为中国国家女子足球队官方合作伙伴，一方面是双方基于彼此在精神层面的认同，金锣认真、执著的企业精神，和中国女足国家队顽强拼搏、勇争第一的精神不谋而合；另一方面是双方对体育健康事业理念与发展的融合，共同促进健康产业高质量发展，助力推进健康中国行动。
同时，金锣还提出了"荣耀时刻，金锣相伴"的口号。不过，口号喊得响不代表事事做的出彩。在品牌价值获得肯定的背后，金锣集团在事关食品企业命脉的食安问题方面却多次"踩雷"。
就在近日，据中国网报道，一名黑龙江消费者在金锣玉米肠中吃出有"油漆味"、形似"黑色塑料质"的坚硬不明物体，并表示"以后再也不吃（金锣）了"随后该消费者家人表示，已给金锣社交媒体留言。

消费者投诉视频截图

老樵在微博中搜索相关信息时注意到，6月23日，金锣火腿肠工作人员对此事作出回应称："已看到这个消息，正在落实中。"但是，网友对此事的处理结果却不太买账，评论道："赔二百块就完了？难道不应该查一下为什么会这样吗？"
而事实上，近年来金锣已多次被消费者投诉食品安全问题。黑猫投诉平台显示，"金锣"关键字可搜索出528条结果，其中有366条投诉信息，内容涉及金锣脆脆肠含有异物、火腿肠吃到硬质玫粉色异物、火腿肠有毛发等等。

据集团官网介绍，目前金锣旗下产品包括生鲜品、调味品、冻品、调理品等各个品类，其中前两行种是其主导产业。
企查查信息显示，金锣食品集团总经理是周连奎，在全国工商联发布的2020中国民营企业500强榜单显示，临沂新程金锣肉制品集团以269亿的营收位列全榜单第362位，企业实力不可谓不强。
但近些年来，金锣的食品安全讯息却一直不断出现在大众的视野里。
公开资料显示，早在2015年，金锣集团产品就曾陷入严重的质量风波。第一次是因为央视报道疑似未经检验检疫的病猪流入金锣德州工厂，第二次是因为有"瘦肉精"，但是金锣对此始终未有正面回应。
2019年，金锣的香肠被检出非洲猪瘟病毒核酸阳性。
2021年5月，金锣集团违法运输未经检疫的生猪。同年9月，金锣集团生产的带皮五花肉，在第一次抽查中被检出了氯霉素，检测值为0.25ug/kg，此项指标按照规定则是"不得检出"。

根据《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）规定，氯霉素为食品动物中禁止使用的药品（在动物性食品中不得检出）。猪肉中检出氯霉素，可能是因为企业在养殖过程中违规使用。
另外，金锣集团生产的生鸡腿（散称）在第一次抽查中，还检测出了挥发性盐基氮，检测值为18.8mg/100g，按照规定不得超过15mg/100g。
据了解，挥发性盐基氮反映原料鱼和肉的鲜度的主要指标，食品中所含的挥发性盐基氮越多，其氨基酸被破坏的就越多，从而导致食品腐败加快。
业内人士评价称，金锣多年以来食品安全问题接连发生，可以看出企业对于品控方面管理存在疏漏，管理层似乎也没有特别重视这一块。
但讽刺的是，金锣相关宣传稿信息显示，自成立以来金锣就以"零容忍"的态度面对食品安全问题；自创始之初就提出了"打造健康食品产业链，让消费者食肉无忧，美味尽享"的发展战略；企业愿景则是"消费者幸福生活的健康动力；成为创新和可持续发展的金锣。"

周连奎也曾表示"我们不能只看到荣誉，而忽视了其他方面。荣誉代表了行业及消费者对于金锣的认可和信任，而荣誉的背后则是企业所承载的深重责任。"
在此前被人质疑搞家族企业时，周连奎还在专访中回应称，"说我在搞家族式企业其实是不正确的，当时我们挣的钱确实是给了集体，但我一直也不在乎别人说三道四"，并一直以和其他员工相同的标准严格要求在金锣工作的亲戚。
值得注意的是，公开信息显示，金锣集团（临沂新程金锣肉制品集团有限公司）的100%股权隶属于罗比特有限公司（LOAMPITLIMITED），后者是一家在英属维尔京群岛注册的公司。这也意味着金锣集团实际上是一家外资全资控股企业。

作为一家食品龙头，食品安全无疑是企业的首要社会责任。但多年来屡次发生的食安问题，犹如一把"达摩克里斯之剑"悬在金锣集团头顶，为了继续稳坐"肉业头把交椅"，金锣也越来越重视品控工作了。
公开报道显示，为了保障原材料的品质安全，金锣投入巨资打造了检测中心，设立了食品安全与品质管控专业团队，并获得中国合格评定国家认可委员会(CNAS)授予的实验室认可证书。检测中心耗资近千万元购置的液质联用仪、气质联用仪、酶标仪、微生物快速检测仪等先进检测设备，可以承担食品致病菌、农药残留、兽药残留、重金属等200多个项目的检测，也可针对各种潜在食安风险主动监测，以确保产品安全可控。