广东第二大城市韶关市，有的美食口味清淡，有的却辣得酸爽

有人说过“桂林山水甲天下，不及广东一丹霞”，这话虽然有点夸张，但也反映出丹霞秀色的迷人。

韶关除了丹霞山，还有南华寺、东华寺、梅关古道、韶阳楼、风采楼、百年东街等非常值得打卡的旅游景点，当然还有风格各异的美食，到这里旅游岂能错过品尝美味的机会。

韶关地处粤北，和湖南省、江西省接壤，面积排在广东省第二位，市区讲的是粤语，美食特点相当于广府菜和客家菜的融合体，总体上以清淡为主，郊县主要讲客家话，美食特点突出客家风味，像南雄这类边界城市，饮食习惯上或多或少受到湖南、江西的影响，不少菜品偏辣，吃完感觉很酸爽。

恒胜品味（中山公园店）

恒胜是韶关市的服务业大品牌，主营酒店、餐饮等业务，我们在韶关的第一个晚上入住的是他家的酒店，出于便利性和口碑选择特地到位于浈江区园前路的恒胜品味就餐，饭店的装修风格古色古香，给人一种大气典雅之感。

恒胜土猪汤：客家特色汤水，几乎每一场客家宴席都会出现，口感清香甘甜，非常适合饭前品尝。

客家酿豆腐：客家招牌菜，豆腐嫩滑爽口，豆香味浓郁，制作的时候先在豆腐中间挖一个孔，然后把提前准备好的肉馅塞到这个孔里面，并在锅里铺上一层黄豆打底，随后进行烹饪，最后撒上一点葱花提香。

海蜇头捞鸡：有一点点像顺德菜，但又好像不是。喜欢吃上面的鸡肉，撒上白芝麻之后特别香。

客家烧味拼盘：有叉烧等肉类，非常有地方特色。

菠萝包：比较亲切的主食之一，外皮松软清香，馅料有一点点甜。

珠玑巷的美食有点辣

珠玑古巷是中原人南下岭南的重要中转站，现在是著名的旅游胜地，虽然当地人讲的是广东客家话，但由于靠近江西省，饮食习惯融合了两地特色，最大的特点是做菜喜欢放辣椒，鹅王煲吃完辣出了眼泪，不过多吃几口又觉得很酸爽。

其实珠玑巷的美食也不全是辣菜，汤水、萝卜牛腩煲等传统菜式还是比较广东的。

珠玑巷酿豆腐：做法和其他地方的客家酿豆腐相似，只是选用的豆腐不一样。

在珠玑巷品尝美食，发现厨师在制作萝卜牛腩的时候也忍不住放了几颗红辣椒和黄辣椒，不过这个辣椒放得恰到好处，至少没有辣到盖住食材的原味，反而起到提鲜的作用。

这个萝卜牛腩煲的萝卜很入味，我们都吃得很开心。

梅菜扣肉：客家菜的经典菜，肥而不腻，特别下饭。

鹅王煲：感觉是珠玑美食中最辣的一个菜，需要用到农家土鹅、大蒜、辣椒等主料和调料，品尝的时候感觉连骨头都是辣的，特别适合喜欢吃辣的朋友。

这个菜虽然也有不辣的做法，但当地人认为不辣就不正宗了。

丹霞山栖迟谷美食

这个地方就在丹霞山风景区内，旁边是蜿蜒流淌的锦江，可以一边吃饭，一边欣赏丹霞山的秀美景色，江边还有茶艺师表演茶艺，在悠扬的音乐声中就餐，感觉特别美好。

晚餐选择的是长桌宴，菜品都是考究的特色菜，轻谈浅笑之间不知不觉就过去了一个多小时。

特别喜欢用虫草花煲的养生鸡汤，鸡肉本身就具备甜味和香味，虫草花又是提鲜能手，两者的配合堪称完美。

除了中式美食，旁边还有精心准备的甜品点心，以及潮州三宝水、洛神花茶和用当地茶叶泡出来的清茶。

五马寨菌菇火锅

五马寨生态园位于仁化县，是一个体验式的旅游景点，也是菌菇培育基地，游客可以在这里学习各种菌菇知识，并体验种植菌菇的乐趣，还可以品尝美味的菌菇鸡肉火锅。

菌菇鸡肉火锅的特点是汤底鲜甜，爽口的鸡肉搭配各种菌菇，口感一流。

不知道你品尝过哪些有特色的韶关美食呢？欢迎留言评论。