北京
随着中越两国签署了《越南输华榴莲植物检疫要求议定书》，标志着越南榴莲即将正式进入中国市场！从外观上看，越南榴莲与泰国榴莲外形没什么区别，所以这篇文章的目的就是为消费者普及一下关于越南榴莲的产地和品种。让您在购买时注意手下的雷区！
首先来说一下越南榴莲的产地：
越南中部到南部区域均有榴莲产区，但是更多是集中在南方，主产区位于胡志明市周边一带和湄公河三角洲区域。
产区介绍
多乐省是越南所有榴莲产区中，最适宜榴莲种植的地区。由于这里的种植标准遵循的是 GAP 标准，因此所产的榴莲是全越南品质最高的榴莲。多乐省的榴莲品种主要是金枕，产季从 7 月底到 10 月，年产量在 18 万吨左右。
达农省是仅次于多乐省的最佳产区之一，品种主打为金枕，有少量干尧，产季从 7 月底到 10 月。达农省的年产量要少一点，在 3 万吨左右。
除了上面的这两个省，九江平原上的三个省：槟知省、永龙省、前江省是干尧品种的主产区，产季从 10 月份持续到次年 5 月份，年产量在 19 万吨左右。
品种介绍
从品种上看，越南榴莲以干尧、金枕、牛奶猫山（非马来西亚猫山王品种）为主，另外还有金尧、红虾、黄虾、青皮、九华、野猫、苦瓜等越南特色品种。据越南农业部最新统计数据显示，在越南国内发现和种植的榴莲品种多达 60 多个！
由于泰国金枕（Monthong）在中国市场获得巨大成功，越南有很多果农对此十分眼红，纷纷开始扩种这个品种，他们希望越南的金枕榴莲也能有如此成功的一天。
越南金枕榴莲在越南国内被称为 “Muangthong”，但是因为环境和种植技术的差异，越南金枕与泰国金枕有些许差异。在果香上，越南金枕比泰国金枕要弱一些，果实重量一般在 2.5 - 3.5 公斤。
Ri6 榴莲是越南干尧，是越南农业和农村发展部在 2002 年通过审批的品种，在越南广泛用于商业种植。
这是越南对外出口的主要品种，其出口宣传口号为 “Ri6 Durian - Another king”。Ri6 果形偏大，重量通常在 2 - 4 公斤左右，稍大一些的果实重量在 4 - 5 公斤左右。
Ri6 熟的快，所以从产地收购运到国内必须使用全程冷链。其另一个特点就是在不同成熟度食用，体验差异很大！例如在七成熟时，口感清甜淡香，纤维比较重带点脆；八成熟时，口感甜且带有浓郁的榴莲香味；九成熟时，果肉颜色金黄、口感浓郁，开始有层次感。有些人不喜欢 Ri6 是因为吃的时候鼻腔会有一股强烈的榴莲味直涌而上。如果放到太熟再食用，Ri6 会有明显的甘苦味。此时需要注意了，榴莲果肉可能出现发酵的情况，是果肉变质的前兆！
牛奶猫山在越南称为 “Chuồng bò”，越南语是 “牛棚、牛栏” 的意思（感觉有点 low），命名方式来自于这个品种最早被人发现和种植在牛栏附近。
牛奶猫山是一个在越南发展比较久远的品种，主产区位于湄公河三角洲一带。由于果形酷似马来西亚猫山王，因此被称为牛奶猫山。该品种属于中小果型，重量通常在 1.5 - 3 公斤左右，果肉颜色介于奶白色和淡黄色之间。成熟度在 8 成以下时，榴莲味道比较淡，但果肉甜糯丝滑。如果成熟度超过8 成，就会有一股奶油和糯米香味，在越南国内深受消费者喜爱。
2021 年，越南榴莲产量为 64.26 万吨，同比增长 15%。主要品种为金枕和 Ri6 ，主产区西宁、平阳、同奈、平福、前江和多乐等省份。
资料来源：越南农业部、越南种植局
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