夏天出汗多，少吃鸡鸭鱼肉多吃它，蛋白质含量极高，营养又滋补

三伏天，少吃鸡鸭鱼肉多吃它，蛋白质含量极高，5块就能炒一盘。

夏季天气炎热，特别是入伏后，气温一天比一天高，今天中午的温度最高达到了40度，呆在房屋间坐着不动，整个人都被热得满头大汗。天气一热，很多朋友都没有胃口，吃不下饭，吃啥都不香，再加上天气太热，很多人不想进厨房煮饭，直接吃点冷菜、水果或馒头应付着，凑合着解决三餐。

大家都知道，夏天的饮食习惯应以清淡为主，但在高温闷热的环境里，人体的体能消耗特别快，出汗多热量流失也快，所以，我们还是要及时补充身体所需的营养，多吃一些含优质蛋白质的食物来补充体能，增强身体的抵抗力。

蛋白质含量丰富的食物有很多，像鸡蛋、牛肉、鸡、鸭、海鲜、奶制品等等，这些食物都含有丰富的蛋白质，不过，夏天天气炎热食欲差，对于鸡、鸭、牛肉这些油腻的食物看着没什么胃口，再加上做法也比较复杂，所以，反而不太受家人的欢迎。这时，不妨吃一些简单又解馋的贝类海鲜，比如：海蛏、海蛎、海虾等等。

海蛏，夏季的时令海鲜之一，是贝类海鲜的一种，只有一层薄薄的外壳包裹着，肉质鲜嫩、肥美，吃起来鲜甜美味，不管是用来煮汤或清炒都特别美味。海蛏的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质，还含有钙、铁、锌等多种微量元素，特别是钙含量并不比牛奶少。今天，分享一道海蛏简单又好吃的做法，营养下饭又解馋，特别适合炎热的夏季食物，喜欢的朋友可以试试哦。

【海蛏炒韭菜】

【所需食材】：海蛏半斤，韭菜1把，姜，葱，红辣椒，生抽，香醋，盐

做法：1、 用来清炒的海蛏，选用中等大小的，口感比较鲜嫩，准备去腥的食材：葱、姜和红辣椒，这里配菜选用韭菜。

2、 韭菜清洗后切长段，沥干水分，姜切丝，葱切段，红辣椒切丝备用。

3、 海蛏长在泥土里，里面含有少量的泥沙，我们可以用高度盐水浸泡，准备适量清水，加2勺盐搅拌均匀，倒入海蛏浸泡1小时以上。

4、 浸泡后的海蛏表面还有杂质，我们再用刷子刷干净，多清洗2遍，沥干水分。

5、 接着再用剪刀把海蛏的背部剪开，这样处理后的海蛏，炒的时候并不会开口，可以更大程度保留住海蛏的鲜味和汤汁。

6、 开始炒海蛏，锅热倒油，倒入姜丝炒香，再倒入海蛏，翻炒片刻，盖上锅盖，焖3分钟左右。

7、 最后，再倒入韭菜，撒上辣椒，加1勺生抽，1勺香醋，少许盐，翻炒均匀就可以出锅了。

一道适合夏天食用的下饭菜就上桌啦。海蛏鲜美、多汁又可口，韭菜香气十足，色香味俱全，是一道夏季不可错过的家常下饭菜。

制作小技巧：

1，海蛏里面的泥沙，可以用高度盐水浸泡，需要静置1小时以上。2，加韭菜即可以增加营养，又能增香，去腥味准备葱姜和辣椒。3，海蛏很容易熟透，炒3分钟左右就可以了，炒太久容易使海蛏的口感变硬。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。