“凭一道碌鹅火了15年，很牛吗？”

NO.2022

07/22

15年了

想吃碌鹅的时候总能想起TA家

提起它，广州街坊都知道：

15年前，靠一道碌鹅惊艳了所有人

15年后，已经成为广州街坊的饭堂

“呢度嘅碌鹅先叫正宗！”

“ 食碌鹅，广州人第①个想到的是TA ”

说起「甘稻」，可是不少广州人心中“食碌鹅”的白月光之地。开店15年来，凭借一道大锅百日鹅，承载了不少广州人的味蕾回忆。

在这里既有传承的坚持，也有年轻人的创新。在菜品上，追求食物的本味，菜式的选择也更加多且精致。来这里，只会吃一次爱一次！

“ 我们的招牌碌鹅，1年卖10W只 ”

每年销量10W只的大锅百日鹅是「甘稻」的当家花旦，无疑是个抢手货，每桌必点的菜！工序繁琐，还需每天现碌现卖，一进店就能闻到浓浓地酱汁味~

NO.1

只用自家养的百日黑棕鹅

「甘稻」为了做好鹅，只用自家农场养殖的品种——黑棕鹅。而且要散养100天的鹅才够资格“见客”，这样的鹅不肥不瘦才经得起“碌”，肉质也不容易失去韧性！

NO.2

每日现碌，日日都香

要用乡下豉油、桂皮八角等配料熬煮的浓稠酱汁来招呼鹅，在慢火里碌足1h，让每一寸鹅肉充分吸收酱汁精华。出炉的那一刻每只鹅都自带焦糖色，看着就很诱惑人！

NO.3

肥瘦相间的鹅肉

脆亮的鹅皮底下连着自带甜味的鹅肉，中间带着一层脂肪，肥而不腻，软嫩不烂！灵魂是记得跟服务员要上一点酱汁淋上，再配上热乎的米饭，好吃到能够让我原地转圈圈！

“ 这些镇店招牌， 广州街坊疯狂安利 ”

壹

◎ 晶莹猪手 ◎

经典的一道粤式凉菜，肥瘦相间的猪手薄切成晶莹透光状，肉质弹嫩爽滑间没有任何一丝肥腻感，佐以灵魂蒜蓉粒，提鲜又添风味，平日不爱吃肥肉的我都一连吃上了好几块~

贰

◎ 八宝冬瓜盅 ◎

经典地道的广式风味，冬瓜中放入新鲜八宝隔水炖制，喝上一口汤，汤鲜甘口，清热生津。夏天大鱼大肉吃多了，来一碗靓汤润肠胃，舒服得很~

叁

◎ 玫瑰酥皮豆腐 ◎

手工豆腐炸至外皮酥脆，里面比豆腐花还嫩，一口咬下有爆浆的感觉！酥皮豆腐本身是没什么味道的，记得蘸点玫瑰盐和酱汁吊味哦~

肆

◎ 鹅杂煮大盆菜 ◎

鹅的全身都是宝，这份鹅杂大盆菜也一样诱人！鹅胗、鹅血、鹅肝...这谁看不迷糊！内脏都处理得很干净，没有脏器味，入口爽脆嫩滑。

伍

◎ 美极鹅下巴&鲜鹅肠 ◎

鹅肠是我每次到店必点，脆+嫩的口感，双重结合。鹅下巴是最快被干完的一盘，咬上一口，汁水与鸭肉完美融合，爽！

（鹅肠和鹅下巴都是每天新鲜现切的哟，想吃记得早点下单！）

“ 广州街坊点名吃的店，一周吃5次 ”

装修的风格依旧独特，以“甘稻”为设计元素，明亮的落地窗，暖黄的灯光下绿植点缀，给人舒适又大气的感觉。

-江燕店-

店鋪地址:

广州市海珠区江燕路中源广场一楼

營業時間:

11:00-14:00,17:00-21:00

交通方式:

距地铁广佛线燕岗站B口步行480m

-东方国际店-

店鋪地址:

广州市天河区东方国际商业广场1层肯德基后面

營業時間:

11:00-14:00,17:00-21:00

交通方式:

距地铁5线科韵路站C口步行20m