今日大暑，上蒸下煮，凉茶祛暑｜廿四学堂

廿四学堂·大暑

今日，大暑至。

大暑，夏季最后一个节气，炎热之极，阳光猛烈。《月令七十二候集解》提到：大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。

大暑，夏季最后一个节气，炎热之极，阳光猛烈。戴嘉信 摄

大暑有三候：一候腐草为萤，二候土润溽暑，三候大雨时行。此时高温酷热，台风多发，雷暴频繁，“湿热交蒸”达到顶点。

大暑时节高温潮湿多雨。姚佳烁摄

炎热的节气里，有这样一群人，他们无惧“烤”验，坚守在街头巷尾，挥汗如雨，护一城洁净，守一方安宁。

学子们也迎来暑假，他们翻腾在泳池里，遨游在科学馆中，畅读于书海内，朝气蓬勃的身影跃动在城市每个角落。

大暑正值“中伏”前后，养生以防暑和祛湿为重。对广东人来说，没有什么是凉茶解决不了的。一杯“热广式”，带来夏日的苦与清凉。

大暑，是一年中最热的节气。然夏有时尽，岁渺无垠。大暑已至，二十四节气即将进入下半程。愿诸君如夏般热烈，斩棘前行，莫负光阴。

■知多点

从小暑至立秋这段时间，称为“伏夏”，是全年气温最高的时候。此时，对于广东人来说，喝凉茶，是一条很好的清热利湿祛暑的法则。今期“廿四学堂”请来佛山市妇幼保健院首席医学专家、中医科主任高修安，为大家解锁喝凉茶的正确姿势。

◎凉茶的功用

凉茶是中草药植物性饮料的通称，也是夏天常饮的一味饮料，以鸡骨草、夏枯草、金银花、罗汉果等为主要配方。所谓“凉”，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患 。

◎哪些人不能喝？

脾胃虚寒、大病体虚、小儿、孕妇不宜喝；

经期期间或对中草药过敏的人不建议喝，会增加女性痛经风险；

体质素来虚弱者如果不分青红皂白地长期服用药性苦寒的凉茶，易损伤人体阳气和脾胃。

对于广东人来说，喝凉茶，是一条很好的清热利湿祛暑的法则。姚佳烁摄

◎怎样喝更科学？

①不宜长期喝，容易损伤脾胃。

②不可空腹喝，容易引起肠胃不适。

③凉茶饮料糖含量高，不适合糖尿病人饮用，喝多了也容易得肥胖、痛风。

④凉茶非药物，不能代替药物治疗疾病。

◎大暑时节喝什么？

苦瓜解暑茶

做法：将苦瓜上端切开，挖去瓜瓤，装入绿茶，把瓜挂于通风处阴干，取下洗净，连同茶切碎、混匀，取10克放入杯中以沸水冲沏，闷半小时，可频频饮用。

功效：本方有清热解暑除烦之功效，适用于中暑发热，口渴烦躁、小便不利等。

荷叶凉茶

做法：取鲜荷叶半张，撕成小片，与白术10克，藿香、甘草各6克共煮20分钟，加入适量白糖，凉后可饮。

功效：清热解毒。

枸杞红枣茶

做法：冷水煮开，再加入红枣、枸杞，煮大约5分钟，加入冰糖，煮至溶化即可。

功效：枸杞可以滋补肝肾、明目，润肺止渴，进而使人面色红润。

西瓜皮凉茶

做法：西瓜外皮绿色的那一层洗净后切成碎块，放入适量的水煮半小时左右，去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀。

功效：去暑利尿解毒。

一杯“热广式”，带来夏日的苦与清凉。姚佳烁摄

◎大暑养生再加码

除了饮用凉茶，大暑养生还需注意什么？《黄帝内经》提出了“春夏养阳”养生总则。

一宜养心宁神。暑天气温过高易使人精神紧张，心理、情绪波动起伏，加上高温使机体的免疫功能下降，很可能出现心肌缺血、心律失常、血压升高的情况。

二宜吃苦味食物。此时饮食宜多吃苦味以及健脾利湿的食物。如苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，可健脾开胃、增进食欲，不仅让湿热之邪敬而远之，还可预防中暑。此外，苦味食物还可使人产生醒脑、轻松的感觉，有利于人们在炎热的夏天恢复精力和体力，减轻或消除全身乏力、精神萎靡等不适。

三宜喝解暑汤。绿豆汤是我国传统的解暑食物，除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用。此外，像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虚患者的夏日食疗佳品。

四宜吃仙草。仙草又名凉粉草、仙人草，茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。烧仙草本身也可入药，具有清热解毒的功效。

五宜冬病夏治。大暑是全年温度最高、阳气最盛的时节。对于那些每逢冬季发作的慢性疾病，如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、腹泻、风湿等病症，是最佳的治疗时机。

【策划】陈禧彤 杨晖桃

【文案】陈禧彤 王虹丹

【拍摄/剪辑】姚佳烁 戴嘉信

【配音】杨馥铫

【制图】严经纬

【作者】 陈禧彤；姚佳烁；杨晖桃；杨馥铫；严经纬；戴嘉信

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