千年流转宋荔又红，来听听西禅寺古荔树的“前世今生”

N海都全媒体记者 周字艺 马俊杰 实习记者 管锦华 吴珩 文/图

盛夏时节，福州西禅寺里的荔枝树又是硕果累累。寺内最负盛名的宋荔，虽历经千年，亦能年年开花结果，成为一道独特的风景线。有市民好奇，如今我们吃到的西禅寺庙荔枝，与宋时相比有什么变化？我省莆田、漳州也盛产荔枝，这些地方的荔枝与福州相比又有什么区别？7月15日，海都记者联系相关专家，为市民答疑解惑。

西禅古寺中的荔枝已经挂满枝头

西禅古寺：千年荔树硕果累累

记者走进西禅寺，入门坊柱上，刻着“荔树四朝传宋代，钟声千古响唐音”的楹联，到了寺内，映入眼帘的便是成排的荔枝树，红艳艳的果实高挂枝头，十分诱人。

据福州三山诗社社长、民俗专家李林洲介绍，一千多年前，西禅寺就开始种植荔枝，到了清朝，西禅寺里还保存着古荔树四百多株。千百年来，历经台风、暴雨、洪水、虫害，以及人为的破坏，至今还能见到千年的宋荔一株。据考证，这株古荔是唐五代后梁慧稜禅师所种，直到宋朝初期长势方显繁盛，至今仍绿叶满枝，硕果累累。

如今，寺内的荔枝树有一半以上都是以这棵宋荔为母体嫁接繁殖的，它们的果实肉厚、核小、甜酸适口。每到荔枝采摘时节，都会吸引大批市民前来品尝。

最特别的是，这里还有从明朝就盛极一时、绵延至今的“啖荔诗会”。“怡山啖荔”的传统自明代始，明代诗人徐火勃常在西禅寺举行荔枝会，边啖荔边作诗，盛况空前。有400多年历史的“怡山啖荔诗会”曾经一度中断过，从1988年开始，西禅寺与福建省诗词学会一起又恢复了“怡山啖荔诗会”，至今不曾断绝。

西禅古寺中有一株年代久远的宋荔

福州荔枝：种植历史悠久，曾享有盛名

荔枝起源于中国，已有三千年的栽培史，福州种植荔枝的历史，同样由来已久。

据明代王象晋撰《群芳谱》记载：“荔枝初出岭南及巴中，今闽之泉福漳与蜀之嘉渝涪及二广州郡皆有之，以闽中为第一，蜀次之，岭南为下。”早在900多年前，宋代著名文学家、园艺家蔡襄在他撰写的荔枝专著《荔枝谱》中，就收集了许多福州荔枝名品。

福州荔枝的栽培，在宋代到达了顶峰，且名气远远超过巴蜀、岭南等地。“名与牡丹联谱，南珍独比江瑶。闽山入贡冠前朝，露叶风枝袅袅”，就是对当时福州荔枝栽培盛况的真实写照。

而西禅寺中的荔枝在福州久负盛名，古人有“闽中荔枝甲天下，西禅荔枝甲闽中”之说。近现代著名的文学家郁达夫先生，在游览西禅寺时，和尚请他吃荔枝，他在留诗中有两句：“陈紫方红供大嚼，此行真为荔枝来。”诗中的“陈紫”“方红”都是福州西禅寺荔枝名优品种。

宋荔上仍能结出荔枝

专家：历经千年，口感差别微乎其微

据福建省风景园林协会专家徐先生介绍，现在西禅寺中的荔枝树，绝大部分还是原来的品种，直到清末民初，仍然存在着元红等品种，而在福州地区，现存有三十多个品种的荔枝。

徐先生告诉记者，现在人们在西禅寺所吃到的荔枝，与宋朝时期栽种后结果的荔枝相比，其口感、外观上相差并不大。“虽然经过一千多年，土壤中的微量元素可能由于被荔枝树吸收而减少一些，但这无论是对于荔枝的口感，还是外观，影响都是微乎其微的，人们很难品尝得出来。”也就是说，现在福州人吃到的西禅寺的荔枝，同样也是当年的荔枝。

此外，徐先生还对记者补充说道，由于地理、气候上的相近，莆田的荔枝和福州的荔枝在口感、外观等方面差不多，然而到了漳州，情况就不同了：由于漳州的地理位置更接近于热带地区，因此，漳州的荔枝与福州相比，它们吃起来时，水分更多，果肉更为肥厚，但是果肉没有福州、莆田的Q弹，甜度吃起来也更低一些。

编辑：陈陈