辽宁
作为东北三省的经济最发达，同时又是最宜居的城市“大连”不仅仅拥有“冬暖夏凉”湿润养人的气候，与美丽的城市建设，其实大连的特产也是“享誉全国”的。
作为在大连生活工作了15年之久的新大连人，我总结了以下十大“享誉全国”的大连特产：
1，大连海参
大连海参，也叫“大连辽参”主要出产自大连冷水海域，因为独特的地理海洋资源优势，大连出产的“辽参”个头大，刺多，去除海参内脏后，煮熟会发现辽参的肉很厚，同时特别Q弹，还有国宴菜品中的名菜“葱烧海参”选用的就是大连海域出产的顶级海参“大连辽参”食用海参最大的好处就是可以提高人体的免疫力，具有滋阴补肾，同时还可以补充人体所需要的其他微量元素，矿物质等。
2，大连鲍鱼
大连海鲜之中，除了大连海参之外，大连的鲍鱼也是十分出名的，同样采用在大连冷水海域养殖的“大连鲍鱼”就要比国内其他地区的鲍鱼个头更大，肉质更加肥美，据说女士经常食用鲍鱼，可以起到“美容养颜”的功效。像大连辽菜与国宴之中，就有一道专门用“大连鲍鱼”来制作的菜品，它就是“红烧鲍鱼”现在这道菜也成为了人们，婚宴上最受欢迎的菜品之一。
3，大连虾夷贝
“大连虾夷贝”与其他地区出产的虾夷贝最大的区别是，个头更大，贝壳中的肉质更加肥硕，吃起来带有鲜甜的口味，查阅资料显示，大连虾夷贝，是引进自日本，经过中国改良之后的新品种，烹饪它的方法也有很多，比如最出名的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”就是大连老菜之中最具有大连特色的烹饪方法。
4，大连紫海胆
大连人喜欢吃海鲜，尤其是当地人更喜欢生吃海鲜，其中有一种最适合生吃的品种，它就是大连紫海胆，因为紫海胆一般都是采用在渤海湾深水处“圈养”并且投喂的主要是“海带”“紫菜”以及海水中自带的野生营养成分，所以大连紫海胆，才可以在刚出水的最新鲜的时候，用刀开盖打开之后，沾着辣根直接食用，那是一种天然的大海的鲜味，当然也可以用它来制作成“海胆蒸蛋”来吃。
5，大连虾爬子
大连海域因为是内海，冷水海域，所以在大连出产的众多海鲜之中，有一种最特殊的海鲜，大连虾爬子就是了，一般每年中秋节之后开海之后，大连的各种海鲜就会陆续上市了，虾爬子此时也是最肥的时候，新鲜的虾爬子不需要什么复杂的烹饪方法，买回来直接去上蒸锅蒸，10钟大火蒸熟之后就可以品尝到，味道鲜美，肉质肥嫩的虾肉了，大连人吃它更是吃出了水平，现在拿它的虾肉，用来做锅贴，整条虾肉被包在锅贴之中，经过煎制，与韭菜鸡蛋的香味相结合，吃起来味道好吃得不得了。
6，大连海蛎子
大连每年到了2月份冬季的时候，都是海蛎子集中上市，最肥美的时候，海蛎子营养丰富，经常食用它可以壮阳，滋阴补肾，大连人吃海蛎子，更是直接，海水里刚刚打捞上来的海蛎子，用刀撬开盖，挖出牡蛎肉直接蘸着辣根生吃了，当然海蛎子也可以拿来做其他菜品，比如大连老菜中的，“海蛎子炒鸡蛋”就是一道又又简单，有好吃的美味菜品。
7，大连黄鱼黑鱼
大连野外海钓，岸钓，渔获最多的鱼，就是黑鱼和黄鱼了，别看小鱼不大，可是吃起来却很好吃，因为都是纯野生的，出产自渤海湾，所以烹饪起来不需要太多复杂的程序，买块豆腐，刚钓上来的黑鱼黄鱼，洗净去内脏和鱼鳞，下入国内用豆腐清水炖煮，最好吃，肉质细腻，吃起来有茴香的味道，豆腐更是吸收了鱼的鲜味好吃极了。
8，大连大樱桃
大连特产除了海鲜之外，旅顺的美早大樱桃也是其中之一。美早大樱桃引进自美国的品种，经过中国农科院改良之后，经过调查研究之后发现，大连地理位置优越，气候条件适宜，因此在很久以前就开始在大连地区，推广种植，现在大连出产的樱桃已经畅销全国，也因为品种多，味道甜，口感好，所以大连的樱桃也被评为“国家地理标志农产品”。
9，大连瓦房店苹果
大连瓦房店苹果种植历史，可以追溯到很久以前，出产的品种主要包括“黄元帅，富士，乔纳金，印度苹果”因为得天独厚的地理气候条件，这里出产的苹果，味道甜酸可口，而黄元帅苹果，更是在建国初期，就被端上了国宴专用。如今瓦房店苹果也被评为了“国家地理标志农产品”畅销全国。
10，大连庄河牛奶草莓
大连庄河不仅出产了好吃的“牡蛎”同时这里也出产了享誉全国的“庄河牛奶草莓”根据资料显示，庄河牛奶草莓品种，是原产自日本经过中国农科院改良之后，引进自国内，口味甜酸，吃起来有牛奶的香味，因此而得名。如今庄河牛奶草莓已经成为大连庄河的致富产业之一。生产的草莓也被评为“国家地理标志农产品”畅销全国。
大连特产还有很多，以上10种是我个人认为能够代表大连的10大特产，同时它们也是享誉全国的“国家地理标志农产品”。如果来大连旅游，走亲访友，记得一定要品尝一下吧。
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