湖北
导读：四川人还爱吃甜食？看看四川这6道甜食，每一道都“甜到心尖”
提起四川，你脑海里最先想到的是什么呢？当然是熊猫、九寨沟、火锅和美食了。那提起四川美食，你最先想到的又是什么呢？肯定是红红的辣椒和椒麻的花椒吧？毕竟，四川的美食一向以麻、辣、鲜、香而闻名！
四川美食给人的印象一直是无辣不欢，但是，你知道吗，四川最传统的美食其实是偏甜口的，即使现在四川美食更多的以“麻辣”为主，但“甜”在四川人心中也是非常重要的。四川有许多非常有名的特色甜食，今天为大家推荐这6道甜食，每一道都“甜到人心尖”上。
第一道：三合泥
三合泥可以说是四川甜食的元老级代表了，三合泥在四川还有一个名字，叫“三不粘”，就是不粘碗、不粘勺、不粘牙。想要做成“三不粘”的三合泥，那可是非常考验制作师傅功力的。
三合泥主要是由糯米、核桃、芝麻三种主要原料，用慢火把它们炒熟之后磨成粉末，然后把这些粉末加一点点水煮熟，煮的时候一定要不停地搅动。最后将这灰得发黑的“泥”放进炒锅里，加少量的红糖用猪油慢慢炒熟。听起来好像很简单，其实制作过程非常复杂，而且对于火候的要求也比较高。
第二种：三大炮
三大炮可以说是非常有特色的一道四川甜食，它是一种带有表演性质的美食。三大炮就是以糯米、芝麻、黄豆和红糖为主要食材，做好的糯米糍粑分成三小坨，揉成糯米团后用力扔向中间的案板，案板两边放有两排钢碟，糯米团打击案板后钢碟会发出“当、当、当”三声，就像大炮的声音一样。
三大炮的这种带有表演形式的贩卖方式，每次都能吸引许多食客，做好的三大炮香甜软糯，并不会很腻，因此比较受欢迎。
第三种：甜烧白
甜烧白是四川名菜九大碗之一，是四川年夜菜必备菜式，它是将豆沙夹在五花肉片里，填上糯米饭蒸熟后倒扣在盘子里，蒸好的甜烧白色香味俱全，颜色红亮、软糯香甜、五花肉肥而不腻，是四川人特别喜爱的一道菜。
第四种：蛋烘糕
蛋烘糕可以说是每个四川人民的童年记忆，它是把鸡蛋和发酵过的面粉加上一点红糖搅匀后放在平锅上烘煎出来的，对半合上后里面可以夹红糖.豆沙.芝麻或者所有你想吃的东西都可以夹进去。
做好的蛋烘糕细腻柔软，蛋烘糕上有许多肉眼可见的小孔，每一个细小的孔里都散发着香味，而且它的价格便宜，去到四川一定要尝一尝。
第五种：糖油果子
糖油果子是四川成都非常有名的一道传统小吃，也是青石桥的三绝之一。它主要以糯米、芝麻和红糖为原料，把糯米粉团在油锅炸制后，裹上一层白芝麻，再用竹签串起来。一串可以串四到五颗，价格也非常便宜，只要几块钱。
做好的糖油果子散发着浓浓的焦糖香，一口咬下，外皮焦香酥脆，里面软糯香甜，越嚼越香，一点也不会觉得腻。
第六种：凉糕
在炎热的夏季，凉糕是四川人最爱的解暑甜品，做好的凉糕放在冰箱里冷藏一段时间后，吃起来清凉爽口，软绵顺滑。在四川，大街小巷随处可见卖凉糕的小摊贩，每天都能卖出好几百碗。
很多人对于四川的印象都是麻和辣，但其实，四川人也是非常喜爱甜食的。上面这6道甜食在四川都是非常有名，并且非常受当地人喜爱的，每一道都能甜到人心尖。如果有机会去四川游玩，一定不要错过这6道甜食。
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