1049元一斤的挂绿荔枝，曾卖出55万一颗“天价”，它究竟贵在哪？

极目新闻记者 姚赟 刘楒睿

近日，北京一家高端商场上架了1049元一斤的挂绿荔枝。

因单颗60多元的售价，挂绿荔枝引发热议，该品种也一度被网友称为继“雪糕刺客”之后的“水果刺客”。

早在20年前，广州增城的一颗挂绿荔枝曾拍出了55.5万元的高价，为何这个品种如此昂贵？极目新闻记者就此采访了种植户、供应商以及水果商超。

超市：千元一斤售价，上架两天卖断货

近日，产自广州市增城区的挂绿荔枝现身北京SKP商场。

据了解，增城挂绿主产地在广东增城，是荔枝中的珍稀品种。其果肉细嫩、爽脆、清甜，区别于其他品类。挂绿果实成熟时红紫相间，一绿线直贯到底，因此得名“挂绿”。也因其价格不菲，挂绿荔枝还被网友称为荔枝界的“爱马仕”。

挂绿荔枝有多贵？据时代周报报道，2002年，广州增城的一颗挂绿荔枝拍出了55.5万元的高价，成为当时全球最昂贵的水果，入选吉尼斯纪录大全。

7月14日，极目新闻记者走访北京SKP商场了解到，增城挂绿上架了近两天，目前便已经卖断货了。

销售员介绍，增城挂绿产自广东，都是采摘后空运到北京，能保证新鲜度。另外，这种荔枝口感Q弹，甜度也比其他荔枝高，售价1049元一斤，算下来一颗价格在60元左右。

14日下午，记者在某电商平台直播间看到，增城挂绿二代荔枝每斤售价488元，均采用冷链空运。

广州增城当地一家水果店工作人员告诉记者，目前增城挂绿品种在增城售价约258元4盒，平均下来一颗荔枝售价在15元左右。

供应商：品种珍稀，运输成本高

一颗荔枝为何卖这么贵？

对此，北京SKP商场挂绿荔枝供应商三百颗（广东）农业科技有限公司总经理、广东荔枝产业联盟副理事长吴宇辉告诉极目新闻记者，挂绿荔枝品种珍稀，种植管理技术要求高，而且产量和品质受气候影响特别大，因此价格较高。

“荔枝的价格由产地、品种、大小、年份决定。”吴宇辉称，比如千年古荔枝果品质更好，价格也会更高。

“1900多年生的荔枝古树还在结果，这个水果越老越香，想收购都不一定收得到。”吴宇辉说，此前，广东茂名一棵百年古荔的采摘权曾拍卖了180万，他们运来北京市场的挂绿荔枝，也都是经过层层筛选的，因此价格不菲。

此外，运输也是导致荔枝高价的原因之一。吴宇辉告诉记者，荔枝娇贵，离开树枝后，很难保存。从广东运往北京2000多公里，保鲜是重中之重，因此在运输上，他们选择了最快的空运。

“头一天晚上采摘、分拣、包装，当天就能上飞机。运输过程中，要稳定温度在5到10°C。”吴宇辉算了一下，包括登记、提货等手续，一颗挂绿荔枝从广东果园落地北京，前后至少要12个小时。

到了北京后，供应商们还要再经过处理筛选，才能交给商家上架。“其实利润不算太高。”吴宇辉说，运输全程有专人把控，荔枝都是带枝、带叶运输的，采用预冷技术，再加上运输中的摩擦、损耗，货架期短，成本也不小。

“因此，才会有大家现在看到的定价。”吴宇辉表示。

今年，吴宇辉公司基地2000斤荔枝主销北京，明年他打算带消费者去广东产地，实地品尝最新鲜的荔枝。

种植户：受暴雨影响减产，物以稀为贵

如此昂贵的荔枝，在广东原产地种植情况如何？

广东增城的李先生（化姓）开了一家农场，种了各种品类的荔枝，包括妃子笑、桂味、挂绿等，今年总产量约有五六万斤，但挂绿却只有几千斤。

李先生告诉极目新闻记者，广东今年来了一场倒春寒，荔枝开花的时候遇上低温；到了夏初，又是暴雨洪水来袭，雨水过多，气候导致今年收成不佳。

“产量少，价格自然就高。”吴宇辉也提到，他们在增城合作的园区挂绿荔枝总产量只有2000多斤，其中优质果占比只有10％，相比较去年减产一半。

李先生还表示，荔枝产出分大小年，头年结了很厚的果实，次年或者后年都可能出现不结果的情况。

“最严重的时候，一棵树会出现三年不结果的情况。”李先生还提到，培育荔枝树需要高昂的成本，场地、肥料、人工和技术投入都是不小的开销。

“像是挂绿这种珍稀品种，我们还要请专家来教学，提升农场的管理水平。”李先生称，挂绿荔枝等珍稀品种，要比其他品类荔枝投入更大。一棵树的成本，加起来从几千到几万不等。

而对于挂绿荔枝的价格，李先生表示，不管大小年，在他的农场内，售价都在300块一斤以上。

李先生说，因为挂绿稀有，不管当年收成如何，挂绿的价格都比其他品类高得多。今年，李先生出售的挂绿从388元到888元每斤不等，一些品相不好的会低价售出。

李先生还透露，也有当地水果贩子从农户手里把这些品相不好的挂绿荔枝收走，经过加工包装后，这些挂绿荔枝又可以高价卖出。

（图片由受访者提供）