1个西瓜=8碗饭？！夏天减肥到底能不能吃？

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消耗热量：卫龙魔芋爽*0.3

炎炎夏日，多少人的命，是空调和西瓜给的？

然而......

在咱减肥界，很多鹅对西瓜敬而远之:

这么甜，糖分肯定很多！

却又忍不住西瓜的美味......

最近群里天天有小伙伴问：

西瓜吃多了会长胖吗？
我今天可不可以炫一块西瓜？
每天晚上健身回来两块大西瓜，有点慌
我想吃西瓜！吃西瓜！！求助不长胖吃西瓜方法！！！！

不愧是年年销冠的水果，人气就是高！

那么，减肥真的不能吃西瓜咩？今天实验室请到食品工程师程老师，给大家快问快答。

西瓜热量高？

单看西瓜的营养成分表，每100克是30大卡。

换算成个：

小个西瓜，可食部分1300克，360大卡。
中个西瓜，可食部分1700克，566大卡。
大个西瓜，可食部分2900克，944大卡。

单看数字，热量是挺高的。

But！我们常买的中西瓜，吃四分之一，也才141大卡，肚子就已经很撑。

拿西瓜当馋嘴零食，比起一包70g，就366大卡的原味薯片，西瓜简直不要太低卡！

注：常规1片西瓜在150克，热量47千卡。

西瓜糖很多？

em.....虽然人家甜，

但，西瓜是低糖水果！

（按每100g水果可食部位算）

火龙果（含糖量13.3%）、山楂（含糖量22%）这些高糖水果咱就不比了。

但它含糖量比桃子和葡萄都要低，这你敢信？

低糖还能这么甜！怎么可能？

哎哎哎，给你科普一下水果甜味小知识：

水果甜味不止靠数量决定，还和糖的种类、酸味成分有关！

水果中的糖一般有3种，按甜味顺序排列为：果糖＞蔗糖＞葡萄糖。

酸味成分一般有柠檬酸、酒石酸、山楂酸等。酸味多会抑制甜味。

西瓜中的糖分以果糖为主，有机酸含量很低，所以即使糖量低至6.6%，人家却是货真价实的甜妹。

并且冰西瓜会更好吃。因为果糖有“越凉越甜”的特性。

西瓜高GI，容易囤脂肪？

前半句是对的。

西瓜的GI值是72，属于妥妥的高GI食物。

（注：葡萄糖GI100 ，高GI>70 ，中GI55～70，低GI<55）

我也也经常说，吃东西要选择低GI的食物。

GI值越低的食物，在胃肠中停留时间越长，葡萄糖释放缓慢，不容易升血糖，吸收率低，也不容易囤积脂肪。

但，只看GI值的话，有时候还是会误伤友军。

我们要先回到GI概念：

GI：升糖指数（glycemic index），是衡量食物引起餐后血糖反应的一项指标。主要通过食物内碳水化合物与葡萄糖，在餐后血糖的反应而得。

各种食物中的碳水化合物含量是不一样的。

拿西瓜来说，每100g西瓜的碳水化合物仅仅只有5.5g。

相当于，要达到72的GI值，你得吃下将近2斤（909g）的西瓜。

所以，为了更好地判断食物得“长胖”指数，又引入了血糖负荷（GL）的概念：

食物血糖负荷（GL）：GL=GI×碳水化合物含量(克)/100

相比GI，GL值对于肥胖和糖尿病人的饮食会更具有指导意义。

高GL>20；
中GL10~20；
低GL<10

西瓜的GL为3.96，属于妥妥的低GL食物。

不仅减肥可以吃，就是是糖尿病病人，注意分量，也是可以吃西瓜的！

吃西瓜不长胖攻略！

西瓜里面还有抗氧化的番茄红素，含量可达到2.3~7.2mg/100g，比新鲜番茄高出2-4倍。

低卡低糖，还能抗氧化，如果你注意分量，西瓜是非常优秀的减肥水果！

当然了，用上这些吃瓜小贴士就更好啦：

• 1：西瓜也是普通的水果，减肥的话，每天吃200~350g水果。一个中等大小的西瓜在7斤左右，可食部分1700克，一个西瓜切成8瓣，其中一瓣就是减肥的适宜分量了。

• 2：一口气吃很多西瓜血糖波动大，最好分几次吃。

• 3：西瓜尽量切小块吃，少用勺子挖，比较能把控住量。

• 4：西瓜皮别扔，它几乎不含糖，膳食纤维hin高。剔净红瓤、切掉绿皮的瓜皮切丝切条，用水炒过，无论腌渍还是炒制都是美味，而且管饱不胖！

• 5：西瓜汁少喝。过滤掉果渣后，西瓜汁和糖水差别不大，还是直接吃新鲜西瓜好~实在想喝，就用一瓣西瓜+一瓶350ml的水(牛奶也可以)混合，加点代糖，也是绝佳替代！

最后送上挑西瓜攻略，祝你们吃得减肥又愉快~

（图片来源：微博@央视新闻）