风云闽商 | 张光丞：打造最纯正的原生态武夷茶

文 | 肖泽峻

俗话说“好山好水才能产出好茶”，茶叶在福建的历史文化中源远流长，不仅是福建人的名片，更是武夷山的名片，武夷山市绿洲茶业有限公司就坐落在此。

该公司是一家集武夷绿色原生态茶叶育种、植茶、加工、销售、科研及茶文化传播的集团化公司。公司直属原生态高海拔茶山1800余亩，年产有原生态茶15万余斤，工厂占地面积8000平方米，直属员工120人，专业制茶技术人员10余人。

武夷山市绿洲茶业有限公司的总经理张光丞，对茶文化充满着热爱，潜心钻研茶叶的制作工艺，他被誉为“南平市特级制茶工艺师”、“大武夷新茶星”、“中级制茶工程师”。

01

好山好水出好茶，用心做好一件事

绿洲茶业的茶园为世代祖传，生长在福建省武夷山国家级自然保护区核心地带——武夷山市桐木村江墩小组的高山深谷之中。

这里的海拔在800～1500米之间，年降水量达2300毫米以上，相对湿度80～85％，大气中的二氧化碳含量仅为0.026%，春夏之间终日云雾缭绕，这里的茶树为野生的菜茶品种，终日与野花、森林相伴，与山泉、山雀为伍，吸天地之灵气、采日月之精华，正是茶中淑女，自然天成，独一无二。

产于桐木村的正山小种红茶是世界上最早生产的红茶，是世界红茶的鼻祖，以独特的桂圆汤味而著称，芳名蜚声茶界。

“石碾清飞瑟瑟尘，乳香烹出桐木春，世间绝品人难识，闲对茶经忆故人。” 是对它的高度赞美，早在17世纪正山小种红茶便漂洋过海，成为英国皇家贡茶及欧洲王室贵族享用的特种好茶。

好山好水才能出好茶，正是在这样的环境下，绿洲茶业生产出来的茶更是无与伦比。不过尽管绿洲茶业有着优越的自然条件，但想在武夷山一众茶厂中脱颖而出，还需要有着其它的因素，这时，张光丞就向我们介绍到了绿洲茶业今年刚完成的清洁化无尘净化车间。

张光丞家族世代以茶为生，在祖传传统手工艺制作的基础上，创研了正山小种红茶植茶制茶的真经，有自己独特的一套“萎凋、揉捻、发酵、过红、复揉、熏焙、复火”的制茶工艺。

绿洲（山尔堂）茶业一直秉承和发扬祖传技艺，以“传承百年，铸就经典，弘扬国茶，引导潮流”为经营理念，汇集了一批专业、敬业、稳定的优秀技术和高素质管理人才队伍。同时还成立了茶叶研究所、新产品开发中心、茶叶农残及理化指标检测检验中心等产品研发与检测机构。

公司不仅通过了SC食品质量安全生产认证，武夷红茶、武夷岩茶国家原产地保护认证和ISO9001-2008国际质量管理体系认证，还荣获福建省著名商标、福建名牌产品、福建省名牌农产品、福建省质量管理先进企业，武夷山市“十佳”诚信茶企业等荣誉。

生产出品的金骏眉以其独特的花果蜜味、馥郁的香气、持久的回甘，在2011年上海国际茶博会上一举荣获金奖。

绿洲茶业有限公司制作的“山尔堂”牌红茶、乌龙茶和绿茶系列产品在国际、国内大型茶事活动名茶评比中屡获好评，其中金骏眉、正山小种、老枞野茶、大红袍、水仙、肉桂、绿茶等武夷红茶、武夷岩茶产品畅销国内十几个省市，并远销日本、欧美及香港、东南亚等多个国家和地区。

“在我看来，茶叶的品质是很关键的，首先要保证茶叶品质的稳定，不做虚假宣传，给顾客更真实的体验，我们也会根据顾客的消费反馈，改善自身的战略布局。”对于如何提升茶叶本身的竞争力，这是张光丞给我们的答案。

02

创新发展，严格打造清洁化无尘净化车间

用心做好茶，张光丞不断学习先进的技术与经验，并得到了很好的运用。

“我们与日本的不少企业都有合作过，也参观过他们那边的企业。我发现日本企业的5S管理做得非常好，他们对于食品卫生的要求达到极高的程度，这对于我们企业来说都是可以借鉴学习的。于是我也将这些先进经验运用在我们生产茶叶的车间内。”

“我们之前的旧车间是用传统的瓷砖加玻璃的方式进行隔断装修。现在投入使用的包装生产车间都是按照无尘车间的标准及无尘车间的材料装修而成。还配备了现代化人体风淋室。这样的无尘车间造价成本就比以往的传统车间要高出好几倍。并且对于车间，我们都是向着药品级别这个标准进行打造的，干净、安全、无尘。”张光丞自豪地向我们介绍道。

车间环境

据张光丞介绍，想要进车间，就必须进行全方位的消毒，需达到一个绝对无尘的环境，不能将细菌带到车间。清洁化无尘净化车间的密封性达到了一只苍蝇蚊子也飞不进去的程度。这样的生产技术，在武夷山众多茶商里面目前可谓是全新突破。但其实这项技术目前国家是没有要求的，完全是张光丞自己决定要做的。

由于这样会导致生产车间成本过高，公司一开始并不支持张光丞的想法，并且认为做茶也没有要达到药品级生产环境的需求。

张光丞依然选择坚持建厂，不断提升公司的绝对竞争力和带领公司未来的长久发展做铺垫。对于不同的企业文化，张光丞会选择取其精华，以学习经验带动实践发展。

03

用心做茶，真诚待人

“企业要想稳定发展，就要减少人员的流动。现在上班去哪里都能赚钱，要想留住员工，就要给予员工足够的归属感。”张光丞还介绍了公司良好的福利制度，每年定期团建旅游、员工体检、以及年终各项奖励。

“归属感”是张光丞反复强调的，他觉得人与人之间最重要的就是将心比心，对于公司的员工，他更喜欢以家人的方式对待。员工家里发生了事情，他也非常上心，给员工关怀与支持，帮员工一起完成；员工犯了错，他也会及时指正，给出改正的建议和方法。

身为福建省工商联的执委，张光丞坦言：“工商联就是我强大的依靠，是我们民营企业发展最坚实的后盾，若是企业发展过程中遇到困难，我第一时间想到的就是工商联，在这里也获得了认同感，归属感和荣誉感，也让我们民营企业更好地发展，共同助力民营经济高质量发展。”

在做好事业的同时，张光丞也积极履行社会责任，常年以个人名义，在武夷山进行村委助学活动，出资为村庄修路，善意捐款等等，以点点爱心抚慰每一个受助者的心灵。

“山奇水秀含醇韵，尔雅茶香敬友人”，对于企业未来的发展，张光丞谈到，绿洲茶业诚邀天下客，茶会四方友，以“千锤百炼，追求卓越”为质量方针，以致力于打造“中国优质历史名茶制造商”为愿景，以“国礼茶”的品质要求为定位，以“真心，真品，真味”为己任，构建老字号的现代化企业发展之路。

编辑 | 肖泽峻

审校 | 杨柳青

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