广东
（通讯员：林瑞敏）中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事“柴米油盐酱醋茶”之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。《茶经》首先在历史上吹响了中国茶文化的号角，从此以后，茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来，中国不仅积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化，而且积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。
中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不仅能鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林闻名于世界，山水风景更是不可胜数。在园林或自然山水间，用木头做亭子、凳子，搭建茶室，供人小憩，给人一种诗情画意的感觉。中国茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层面。茶作为一种文化，又有着深邃的文化精神。
重德，是中国茶文化精神中最基本的内容。讲究茶德，塑造高尚人格，完善自我，实现自身的人生价值，是历代茶人崇尚和追求的目标，也是茶文化的核心内涵。而茶德的树立，既是茶的自然特性的显现，又是茶人精神的流露，同时又是茶人所确立的道德标准和行为规范。
茶道中“和”的基本含义包括和谐、和敬、和美、平和等等，其中主要是和谐。通过以“和”为本质的茶事活动，创造人与自然的和谐以及人与人之间的和谐。身为潮汕人的我体会到了这层含义，潮汕人以茶待客，伴着茶点，和客人们一起话家常，饮茶是一种习惯，也是拉近人与人的一种纽带。
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