“入伏喝3汤，不劳医生帮”，指哪3汤？3句俗语看懂，老传统别丢

进入小暑以后，三伏天也就快到了，这几天的连续高温，仿佛正是在让人们提前适应三伏天。“热在三伏”，漫漫长夏，三伏天是最为难熬的时候，除了居高不下的高温，还伴随着频发的降雨，潮湿的空气，使炎热的程度更加明显，“上蒸下煮”的形容真的是太贴切了。那么在这样的气候里，我们一定要保护好自己，注意防暑，同时也要调整饮食，及时补充营养，以免身体消耗太多导致身体虚弱，那样就会更加难熬了。

三伏天里的闷热，总是让人烦躁没有食欲，加上流汗不止，那么这时候喝汤最适合了。选择新鲜应季的食材煮成汤，营养充分融入汤汁，喝上一碗，开胃生津，补水润燥，而且汤汁中的营养可以为身体注入活力。所以每当到了三伏天，我家餐桌上每天都要有汤。那么适合三伏天喝的汤有哪些呢？今天就来跟大家分享3种，都是根据民间的俗语而来，老辈流传给我们的饮食智慧不能忘，下面就通过俗语来跟大家详细分享，一起来看看吧~

“入伏三豆汤，全家都安康”：三豆汤

五谷宜为养，失豆则不良，五谷杂粮自古以来都是养人的食材，尤其是豆类更不能少。民间更是有云，“夏吃豆，胜吃肉”，在豆类中普遍富含蛋白质，维生素，以及钙，钾，铁等矿物质成分，营养均衡多样。所谓的三豆汤，就是以红豆，绿豆，和黑豆为主要食材熬煮成的汤，可以说是绿豆汤的一个升级版了。每年入伏，老妈都会给家里人煮三豆汤。煮好的三豆汤晾凉，喝上一碗，清凉爽口，各种豆类的香味正是谷物的自然味道，令人神清气爽。

【三豆汤】

食材：红豆，绿豆，黑豆，糯米，陈皮，喜欢甜一些的可以加入一些冰糖

1、分别取三种豆子，装入碗中，加入适量的清水淘洗干净，提前浸泡半个小时。我这里是用高压锅煮，所以浸泡的时间比较短，若是用普通的汤锅煮，那么最好提前4个小时浸泡，因为这3种豆子都是比较坚硬的，很难煮烂。陈皮清洗干净，浸泡至变软。豆子吃多了容易胀气，那么我们加入一些陈皮进去，可以帮助平衡理气。

2、除了三种豆子以外，我们也可以加入一些米，糯米，小米，黑米都可以，将陈皮用纱布袋包住，放进锅里一起煮。若是喜欢喝甜口的，就加入一些冰糖进去煮。

4、接着将电压力锅盖紧，选择“杂粮粥”的程序进行熬煮，上汽后，大约需要三十分钟，各种豆类就煮透了。程序停止后，我们可以继续焖一会儿，让营养更好地融入汤汁中。

“伏羊一碗汤，不牢神医开药方”：羊汤

所谓伏羊，顾名思义，就是入伏以后的羊肉。每年从入伏开始，一直到出伏，我国江苏徐州等地都要举行长达一个多月的伏羊文化节，当地的人们要举行隆重的仪式，喝羊汤，吃羊肉。这个习俗也是由来已久，据说最早起源于尧舜时期。

入伏吃羊肉，遵循的是“以热制热”的原理，羊肉属于温补的食材，在大夏天里，喝上一碗热乎乎的羊肉汤，瞬间大汗淋漓，人们认为，这个过程不仅可以散热，同时可以带走体内的湿气寒气，算是为身体做一个大扫除，一身轻松。

当然，羊肉也是营养满满的食材，煮成羊汤以后，营养更好吸收，除了祛湿除寒，还可以为身体补充流失的营养，以免身体亏空。所以在三伏天里喝羊汤，也是应季而食的一个体现。

【羊汤】

食材：羊腿肉2斤，萝卜一根，莲藕1根，香菜适量，花雕酒1勺，葱姜花椒粒适量，白胡椒粉少许，食盐适量，食用油少许

1、把羊腿肉分割成小一些的块状，肥腻的脂肪最好去掉，放入清水中，加入多一些的冷水，充分浸泡2个小时左右，天热注意勤换水，这样也利于血水的析出，和膻味的去除。

2、接着在锅中加入葱结，姜片，不用盖锅，这样才能让羊膻味散发出去，开小火慢慢煮沸，水开以后继续煮15分钟，然后把羊肉捞出来，然后将其表面附着的浮沫冲洗干净。

3、除了羊肉以外，我们可以加入一些萝卜，莲藕进去一起煮，既可以帮助去膻解腻，也可以丰富营养。

4、在炒锅中淋入一点点食用油，烧热以后，把葱段，姜片，花椒粒放进去炒香，接着倒入羊肉进行炒，淋入一勺花雕酒，继续炒均匀。

5、接着在锅中加入足量的开水，然后开着盖子，大火煮至汤汁变白。

6、将羊肉和汤汁准入高压锅中，放入萝卜和莲藕，翻拌均匀后，盖上盖子，选择“羊肉”的程序，大约半个小时，将羊肉炖烂即可。

7、然后将炖好的羊汤倒出来，加入食盐，胡椒粉调味，撒上香菜。当然也可以盛入碗中，再根据自己的口味来加调味料。

“冬吃萝卜夏吃姜”：姜汤

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”是民间广为流传的一句俗语，道出了“夏吃姜”的智慧。生姜作为我们厨房里的一味调料，平时做菜是增香解腻去腥的好帮手。而到了夏天，它的存在不再仅限于调料，而是成为了我们餐桌上的主角。

夏天为啥要吃姜？首先来说，生姜具有独特的气味，可以很好地开启我们的食欲；并且夏天流汗多，阳气容易损耗，吃些生姜可以帮助阳气的升发，让人精神满满；更为重要的一点，人们在大夏天里忍不住贪凉，往往会使身体处于“外热内寒”的状态，尤其是很多女性，在大热天里也手脚冰凉，那么这时候吃点生姜，出点汗，可以帮助驱散体内的寒气。这一点与羊肉有着异曲同工之处。

随着人们对于“夏吃姜”越来越重视，民间吃姜的方法也是越来越多，制成醋泡姜，或是熬成姜枣膏，制成姜汁软糖等，让吃姜变得更加方便，也缓和了生姜的味道，更容易接受。

当然如果这些你都还没有准备，那么可以像我这样，每天早上煮上一碗姜丝红枣汤，10分钟搞定，热乎乎地喝一碗，开启元气满满的一天。

【姜丝汤】

食材：生姜适量，红枣4颗，红糖适量，饮用水适量

1、准备一小块生姜，不需要太多，切上两小片就可以，为了方便煮出精华，我们最好将其切成细丝。红枣洗干净，切开，去核，这样也可以更容易地释放营养。

2、在锅中加入适量的饮用水，放入姜丝，煮沸以后，加入红糖，红枣进去，然后继续小火煮10分钟即可。

3、煮好的姜丝汤盛入碗中，凉至温热的状态就可以喝了，晾凉会影响效果哦。喝起来甜甜的，带着姜丝的味道，胃里暖暖的。尤其是经常待在空调房里的朋友，建议常喝。

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