护航官兵的伙食，你慕了吗？

文、图 | 李冠军、向黎鸣、温子东、李林繁、王志鹏、李齐、代靖宇、郭文隆、张峻生、田健敏、孙喻兵

海军第41批护航编队自启航以来

官兵在茫茫大洋上

面对海上高温、高湿、高盐

等特殊环境

再加上海上战备任务重

任务周期长

官兵的口味变得越来越“挑剔”

如何科学合理搭配膳食

成为一个现实考验

今天，带你走进海军第41批护航编队

看看他们的“独门美食秘籍”

——护航任务食谱

“远洋食谱”第一章：

精品制作，科学搭配营养均衡

今日蔬菜XX量

今日肉食XX量

今日水果XX量

菜量按比例出库

去皮、洗净

油爆增加口感

辣子浇灌去腥增味

汤料大火煮开、小火慢炖

蔬菜、水果若干，盖上沙拉、番茄酱

炊事员精心准备

按照“远洋食谱”中的营养配比

逐一制作

“远洋食谱”第二章：

膳食营养，结构均衡强肌能

汗尽不言累的护航官兵值完一日的勤

能否快速补充肌能恢复体力

炊事班打开远洋食谱

为大家精心制作爆椒海参

一洗，二焖，三出锅

用最科学的方式烹饪出最美味的口感

午餐时间到

官兵们品尝完美味后

体力值满满，动力十足

“远洋食谱”第三章：

预制食品，口味多元全员覆盖

凌晨3点，炊事班

正在准备主食

拉、扯、牵、拽、拍

发酵后的面粉在烹饪师手里快速变形

两小时后

面包、馒头、炒面、煎包、

榴莲饼、鸡蛋灌饼……一一呈现

摆上餐桌香气四溢

还有扬州炒饭、小米粥、水饺……

为任务官兵保驾护航

“远洋食谱”第四章：

餐后小食，风味甜品拨人心

夏日炎炎，海蓝茫茫

“奶茶自由可以实现吗？”

“当然没问题！”

焦糖、奶茶、茶叶、香草

经炊事员一炒

就成了官兵手中的“优乐美”

煮芋圆、熬冰粉，冰柜再一冻

夏日清凉扑面而来

更有布丁、白凉粉、冰淇淋、果汁……

供官兵选择

“食谱制订精细、荤素搭配合理……”

刚刚完成装备巡查工作的

二级上士陆大成吃完晚餐后

在《伙食意见簿》上为美食点赞

炊事班的“大厨”们为保证官兵

吃饱、吃好、吃出战斗力

可谓“绞尽脑汁”，上全十八般武艺

他们深入了解官兵喜好

摸清大家饮食习惯

因人而异、兼顾南北、科学配餐

定期组织炊事大比武

通过以老带新、以赛促练

不断提高炊事员烹饪能力

他们还细化岗位分工、优化制作流程

通过“护航之声”广播让官兵点评

不断提高和完善饮食保障水平

下一步

编队将持续深化饮食保障创新

满足护航官兵不断变化的口味

确保吃得营养、吃得健康

吃出战斗力

东部战区权威发布

投稿邮箱：dbzqxcj@163.com

监制 | 张春晖

编审 | 王国庆、谷任红

主编 | 陆雄飞

编辑 | 李家鹏

刊期：2703期