同是二锅头，牛栏山和红星哪个才是纯正京味，行家：不可相提并论

同是二锅头，牛栏山和红星哪个才是纯正京味，行家：不可相提并论

二锅头作为我国的传统酿酒工艺，指的并不是一种酒，而是酿酒工艺，最早由北方的女真人传入中原，而二锅头的具体工艺是由高粱，小麦等一种粮食，经过二次上锅烧制，所酿制的白酒。

而如今二锅头已经成为了“口粮酒”的代名词，其便宜的价格十分的接地气，但是说起二锅头，其中最为出名的便是牛栏山和红星二锅头。

一个是公认的口碑酒大王，一个是全国销量最高的白酒，而两者也经常被拿出来相互比较。

所以很多酒友都会有一个疑问，牛栏山和红星，究竟哪个才是纯正的京味，行家：不可相提并论，今天我们就来探讨一下，听听行家是怎么说的？

首先要知道两瓶酒的区别，首先可以从两瓶酒的配料来看，这里就以两个品牌最经典的牛栏山陈酿和红星二锅头绿瓶来说。

先说说牛栏山的陈酿。

可以说牛栏山陈酿可能不是全中国最好喝的酒，但是绝对是全中国最成功的酒，牛栏山的配料，以水，高粱，食用香料为主，并不是一款粮食酒，而是酒精酒。

而牛栏山作为固液法白酒，执行标准为GB/T 20822是一款浓香风格的白酒。

口感上牛栏山陈酿，绝对是称的上性价比大王的，入口柔和，适口性比较强，虽然酒香方面差点意思，饮酒后有轻微的上头现象，虽然说有缺点，但是价格放在那，也难怪很多人将牛栏山作为日常的口粮酒之一。

接下来说说红星二锅头的绿瓶

红星二锅头则是传统的粮食酒，原料以高粱，水，大麦，豌豆，玉米为主，不含有任何的添加剂。

执行标准则是GB/T10781.2，是传统固态法白酒。

口感上红星二锅头相对于牛栏山来说适口性要差一些，所以很多人喝不惯，但是酒香相对要浓郁一些，同时因为绿瓶中添加了玉米，所以更加辛辣一些。

那么哪瓶才是纯正京味呢？

其实如果抛开价格不谈，红星因为酒厂成立早，认可度高，红星自然是要更加纯正一些，但是如果附加上价格，很多人会更倾向于牛栏山，小编认为，哪瓶是纯正京味也不能凭借我一面之辞，还是要交给广大消费者来定，毕竟老百姓认可的酒才是好酒。

不过小编要建议大家，如果手头宽松还是尽量选择粮食酒，毕竟添加剂喝多了也不好，而且粮食酒不容易上头，适口性相较于酒精酒来说也更好一些。

不过有人认为粮食酒普遍价格高，但是其实性价比的粮食酒是有的，像红星就是一个，如果喜欢其他香型，例如酱香和浓香，也不乏品质优良，价格便宜的好酒，老一辈人懒得去超市自选的话，不妨看看这2款。

汉董大师酒 珍品10

一款好的酱香型白酒，原料和工艺肯定是相当讲究的。

所以这款酒也因此在仁怀当地有着不错的口碑，酿酒人是曾传政，对酱香酒的勾调有着自己独特的见解，经曾传政之手的酱酒，总是有着非常传统的风味。

酿酒的原料精选优质的糯高粱和小麦，酒水酿造从春季到冬季，整整经历一年，而在复杂的工序之下，酒水也有着独特的风味，出酒之后10年窖藏，老酒风味明显。

酒水本身清澈无比，入口十分丝滑，柔和的陈香和焦香使得口舌不断生津，饮酒之后，酒香绵长，余味明显。

文君酒

“来寻司马琴，买得文君酒”

产自于我国著名的酿酒之乡邛崃，而文君酒也是邛崃最具代表性的白酒之一。

而每当说起文君酒，总是能和几千年前的爱情故事产生一定的联系，一把司马琴，悠悠琴声，又见文君沽酒，走进山水秀丽的邛崃，方见文君酒之真容。

而酿造地邛崃早在几千年前便有了酿酒的习俗，同时文君酒以当地的“通天泉”为酿造水源，其实文君酒的工艺是比较传统的，并且一定程度上继承了传统的酿造工艺，而所用的窖池也是历史非常悠久的老窖池，所以文君酒无论是口感还是适口性，都是具有传承意义的。

闻香是川派浓香型白酒典型的窖香味，入口柔和丝滑，整体口感醇厚，同时适口性也很强，空杯后的粮食香久久不散。

话又说回来，无论是红星二锅头还是牛栏上都是我国的优质白酒品牌，陪伴了不知道多少人的青春，无论谁更正宗，总是值得挂念的。