同是二锅头,牛栏山和红星哪个才是纯正京味,行家:不可相提并论
二锅头作为我国的传统酿酒工艺,指的并不是一种酒,而是酿酒工艺,最早由北方的女真人传入中原,而二锅头的具体工艺是由高粱,小麦等一种粮食,经过二次上锅烧制,所酿制的白酒。
而如今二锅头已经成为了“口粮酒”的代名词,其便宜的价格十分的接地气,但是说起二锅头,其中最为出名的便是牛栏山和红星二锅头。
一个是公认的口碑酒大王,一个是全国销量最高的白酒,而两者也经常被拿出来相互比较。
所以很多酒友都会有一个疑问,牛栏山和红星,究竟哪个才是纯正的京味,行家:不可相提并论,今天我们就来探讨一下,听听行家是怎么说的?
首先要知道两瓶酒的区别,首先可以从两瓶酒的配料来看,这里就以两个品牌最经典的牛栏山陈酿和红星二锅头绿瓶来说。
先说说牛栏山的陈酿。
可以说牛栏山陈酿可能不是全中国最好喝的酒,但是绝对是全中国最成功的酒,牛栏山的配料,以水,高粱,食用香料为主,并不是一款粮食酒,而是酒精酒。
而牛栏山作为固液法白酒,执行标准为GB/T 20822是一款浓香风格的白酒。
口感上牛栏山陈酿,绝对是称的上性价比大王的,入口柔和,适口性比较强,虽然酒香方面差点意思,饮酒后有轻微的上头现象,虽然说有缺点,但是价格放在那,也难怪很多人将牛栏山作为日常的口粮酒之一。
接下来说说红星二锅头的绿瓶
红星二锅头则是传统的粮食酒,原料以高粱,水,大麦,豌豆,玉米为主,不含有任何的添加剂。
执行标准则是GB/T10781.2,是传统固态法白酒。
口感上红星二锅头相对于牛栏山来说适口性要差一些,所以很多人喝不惯,但是酒香相对要浓郁一些,同时因为绿瓶中添加了玉米,所以更加辛辣一些。
那么哪瓶才是纯正京味呢?
其实如果抛开价格不谈,红星因为酒厂成立早,认可度高,红星自然是要更加纯正一些,但是如果附加上价格,很多人会更倾向于牛栏山,小编认为,哪瓶是纯正京味也不能凭借我一面之辞,还是要交给广大消费者来定,毕竟老百姓认可的酒才是好酒。
不过小编要建议大家,如果手头宽松还是尽量选择粮食酒,毕竟添加剂喝多了也不好,而且粮食酒不容易上头,适口性相较于酒精酒来说也更好一些。
不过有人认为粮食酒普遍价格高,但是其实性价比的粮食酒是有的,像红星就是一个,如果喜欢其他香型,例如酱香和浓香,也不乏品质优良,价格便宜的好酒,老一辈人懒得去超市自选的话,不妨看看这2款。
汉董大师酒 珍品10
一款好的酱香型白酒,原料和工艺肯定是相当讲究的。
所以这款酒也因此在仁怀当地有着不错的口碑,酿酒人是曾传政,对酱香酒的勾调有着自己独特的见解,经曾传政之手的酱酒,总是有着非常传统的风味。
酿酒的原料精选优质的糯高粱和小麦,酒水酿造从春季到冬季,整整经历一年,而在复杂的工序之下,酒水也有着独特的风味,出酒之后10年窖藏,老酒风味明显。
酒水本身清澈无比,入口十分丝滑,柔和的陈香和焦香使得口舌不断生津,饮酒之后,酒香绵长,余味明显。
文君酒
“来寻司马琴,买得文君酒”
产自于我国著名的酿酒之乡邛崃,而文君酒也是邛崃最具代表性的白酒之一。
而每当说起文君酒,总是能和几千年前的爱情故事产生一定的联系,一把司马琴,悠悠琴声,又见文君沽酒,走进山水秀丽的邛崃,方见文君酒之真容。
而酿造地邛崃早在几千年前便有了酿酒的习俗,同时文君酒以当地的“通天泉”为酿造水源,其实文君酒的工艺是比较传统的,并且一定程度上继承了传统的酿造工艺,而所用的窖池也是历史非常悠久的老窖池,所以文君酒无论是口感还是适口性,都是具有传承意义的。
闻香是川派浓香型白酒典型的窖香味,入口柔和丝滑,整体口感醇厚,同时适口性也很强,空杯后的粮食香久久不散。
话又说回来,无论是红星二锅头还是牛栏上都是我国的优质白酒品牌,陪伴了不知道多少人的青春,无论谁更正宗,总是值得挂念的。
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