2021年中国冰淇淋/雪糕行业市场规模、企业竞争格局分析

一、冰淇淋行业市场规模

据悉，中国冰淇淋/雪糕规模化生产始于1926年上海海宁洋行“美女牌”棒冰。自上世纪90年代以来，随着中国食品工业高速发展，外国品牌来华投资，中国冰淇淋/雪糕市场规模逐年扩大。中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会与新华网溯源中国联合发布的《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》数据显示：2020年中国冰淇淋/雪糕市场规模达1470亿元，较2019年增涨6.52%；2021年中国冰淇淋/雪糕行业市场规模约1600亿元，同比2020年增涨8.84%。

2015-2021年中国冰淇淋/雪糕行业市场规模及增速

数据来源：中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会、智研咨询整理

相关报告：智研咨询发布的《2022-2028年中国冰淇淋行业产业运营现状及战略咨询研究报告》

二、企业分布情况

从新增企业数量看，2020年中国冰淇淋行业相关新增企业数量3492家，2021年中国冰淇淋行业相关新增企业数量2798家。

2015-2021年中国冰淇淋相关新增企业数量（单位：家）

数据来源：企查查、智研咨询整理

从企业分布情况看，我国冰淇淋相关企业主要分布在广西、广东、湖南、四川、河南和黑龙江等地区。其中，广西冰淇淋相关企业数量最多，冰淇淋相关企业数量为7109家，远多于其他地区。广东省冰淇淋相关企业数量4791家，企业数量居全国第二，湖南省冰淇淋相关企业数量4478家，企业数量局全国第三。

我国冰淇淋相关企业主要省市分布情况（单位：家）

注：数据截止2022年6月6日

数据来源：企查查、智研咨询整理

三、企业竞争格局

从企业竞争格局看，目前，伊利、和路雪、蒙牛、雀巢四家企业处于行业领先地位。2021年伊利集团冰淇淋（拥有巧乐兹、甄稀及NOC 须尽欢等品牌产品）线下市场份额占比达19%，和路雪冰淇淋线下市场份额占比15%，蒙牛冰淇淋（拥有艾雪、绿色心情及蒂兰圣雪等品牌产品）线下市场份额占比9%，雀巢冰淇淋线下市场份额占比8%。此外，德氏、宏宝莱、天淇等企业利用各自地域优势，形成区域强势品牌。钟薛高等新锐品牌结合新零售发力，成为线上冰淇淋/雪糕消费的领军品牌。

2021年中国冰淇淋线下市场份额占比情况

数据来源：中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会、智研咨询整理

四、重点企业运营情况

2021年伊利集团冷饮业务实现营业收入71.61亿元，同比增长16.28%；冷饮产品营业成本42.77亿元，同比增涨35.29%。其中，伊利集团通过不断优化产品结构、打造“巧乐兹”“甄稀”“NOC 须尽欢”等冰淇淋品牌形象，不断夯实渠道优势，积极探索线上渠道以及实体店业务模式，进一步拓宽消费场景，市场渗透率遥遥领先，该业务已连续27年位居全国冷饮行业龙头地位。

2018-2021年伊利集团冷饮产品营业收入及营业成本

数据来源：公司财报、智研咨询整理

从公司毛利率看，2018-2021年伊利集团冷饮产品毛利率维持在40%以上。2020年伊利集团冷饮产品毛利率为48.66%，2021年伊利集团冷饮产品毛利率40.27%。

2018-2021年伊利集团冷饮产品毛利率

数据来源：公司财报、智研咨询整理

从产品产销情况看，2021年伊利集团冷饮产品产量为479520吨，较2020年增加48365吨，同比增涨11.22%；2021年伊利集团冷饮产品销售量为473103吨，较2020年增加41307吨，同比增涨9.57%。

2018-2021年伊利集团冷饮产品产销量情况（单位：吨）

数据来源：公司财报、智研咨询整理

以上数据及信息可参考智研咨询发布的《2022-2028年中国冰淇淋行业运行动态及投资前景评估报告》。智研咨询是中国产业咨询领域的信息与情报综合提供商。公司以“用信息驱动产业发展”为品牌理念，用专业的视角洞见行业趋势，提高用户的行业认知，助力商业决策。主要业务包含产业研究报告、可行性研究报告、定制报告、商业计划书等。