黑龙江
南极冷饮厅
马迭尔冰棍售卖点
群力远大商超内雪糕“群英会”
老鼎丰文创雪糕新鲜出炉
□文/摄 黑龙江日报全媒体记者 莫丽萍
瓦片状、三角塔、3D风格、飞鱼状、蛋糕式……在网红雪糕频现的同时，纯纯的哈尔滨地产货在创意方面也毫不示弱，一支支，如同艺术品一般，满满的既视感，抿上一口，丝丝滑滑、冰冰爽爽，让人立马“破防”……
近来，“雪糕刺客”“天价雪糕”“雪糕自由”等话题，连连霸屏。暂不说雪糕价格几何，单是这些既好看又好玩、还好吃的“花式”雪糕一问世，就令人喟叹：“雪糕万花筒”时代来了！
近日，记者走访哈尔滨市大型商超、生产厂家、冷饮厅，沉浸式体验雪糕市场的繁花似锦。在“网红”雪糕的冲击、带动下，哈尔滨市地产雪糕也不断创新、创意，争奇斗艳，搅热了冰城，凉爽了今夏……
雪糕界“群英会”冰城“斗艳”
2日，记者来到群力远大商超，冰柜里五颜六色、琳琅满目的雪糕、冰淇淋，应有尽有，真是应了那句：“只有你想不到的，没有你吃不到的。”
哈根达斯、夏威夷、八喜、和路雪、梦龙、钟薛高、沈阳故宫等，从4元至99元价格不等的各大品牌，均呈现在眼前，简直是雪糕界的“群英会”。
远大好百客食品馆群力店生鲜负责人姚明超告诉记者：“店内的雪糕、冰淇凌共有120种单品，与去年相比，新增了怡达yida、万家宝、冰雪怪等30余种。”
在东北农业大学南门周边的便利店内，多为20元以下的学生们喜欢的雪糕品类。一便利店老板告诉记者，“我们是出啥新品种就卖啥，销售旺季是5、6月份，学生们猎奇，愿意为尝‘鲜’买单。”
在道里、南岗、香坊小区住宅周边的超市内，记者发现，价格稳定且“亲民”的老品牌，更受欢迎，如老鼎丰、德氏、伊利、华义等。
哈尔滨名片“创意雪糕”来了
马迭尔冰棍，已有百年历史。3日，记者来到位于中央大街的马迭尔冰棍售卖点，只见争相购买的游客排着长队，销售火爆，成为中央大街永恒一景。
“甜而不腻，冰中带香”是马迭尔冰棍的主要特点，奉守着传统工艺，不添加植物奶油、人造奶油，这也是它好吃的原因。
马迭尔冷饮厅主管杨大鹏告诉记者：“约在2014年前，马迭尔原味冰棍为3元/支，之后一直为5元/支。目前日销售1.5万支至2万支，周末一般达到3万支。”由于这几年疫情反复，游人减少，销售还未恢复到疫情前的“高光”时刻——日售5、6万支。
在马迭尔冷饮厅内，记者看到，6月末推出的马迭尔“手工创意冰棍”，共有4种口味，并以马迭尔宾馆、圣索菲亚教堂为造型，充分展现了城市地标建筑与著名美食的灵魂碰撞。
据马迭尔冷饮技术总监孙振扬介绍：“手工创意冰棍，采用纯牛奶、大兴安岭野生蓝莓原汁、酒酿桂花、吕宋芒果，以及脂肪含量低的醪糟等作为原材料，推出后颇受游客欢迎，目前每日做200支至300支，正准备扩大生产，达到1000支。”
为百年老味道开辟“新家”
“450克12元，多种口味，我一年四季，都买老鼎丰袋装雪糕。”家住群力家园小区的高女士，对价格与品质都稳定的老品牌，情有独钟。
7日，有着百年历史的老字号企业老鼎丰也推出了文创雪糕。在道外区总店内，记者看到，紫、粉、黄三种颜色复刻着老鼎丰总店形象的文创雪糕，吸引了众多顾客驻足观赏。
看一眼，瞬间穿越百年；咬一口，文化冲击味蕾。乾隆御笔、皇家贡品，传遍大江南北……恍如画卷徐徐展开。
“今年推出了包括文创雪糕、海盐朗姆、草莓、奶油雪糕等在内的14个新品种。”老鼎丰销售总监张停慧告诉记者，“这些产品，都是传承老东北工艺的传统雪糕，运用手工直灌方式，将牛奶、糖、油等原料倒入模具，拔模而成。”
一直为顾客所熟悉的老鼎丰冰品，主要分为三大系列，一是以朗姆酒为原料的经典系列，二是以传统牛奶为原料的奶油味系列；三是以绿豆、山楂等龙江绿色产品为原料、经秘制而成的家庭装系列。
“我们不断推出的新品，都是在这三大系列产品的基础上，研发而成的，是继承与创新的融合。”张停慧说，“明年还将推出鲜食玉米口味的系列产品”。
最近一个月内，老鼎丰喜讯连连：松北世贸店、群力贝肯山店、工农大街美晨店等5家新店相继开业，目前老鼎丰已有100多家门店。老鼎丰的糕点和冰品，不断有了“新家”，更方便消费者购买。
从战略到产品全新“出场”
大眼睛、白肚皮、黑绒毛，今年南极冷饮厅推出了两款代表南极冷饮形象的卡通冰棍，分别为巧克力和草莓口味。
5日，记者在群力远大商超的南极冷饮厅内，就看到一位“小姐姐”，手里正拿着企鹅冰棍，爱不释手却又不忍下口……
记者看到，冰柜里摆放着鲜奶冰棍、朗姆冰淇淋，以及各式冰点等。冰柜上醒目地写着：“鲜奶制造、一口知道。”
奶源好，冰棍才能更好。去年7月，南极冷饮厅与万家宝进行战略合作，依托“中华老字号”的品质积淀，与万家宝娟姗牧场的优质奶源，实现了提档升级。
前身为1946年建立的民族工业的第一家冰棍厂——南极冰棍厂，如今经战略与产品的全面创新后，在哈尔滨的大街小巷，重现了南极冷饮厅的“冰爽”身影。
南极冷饮公司联合市场部总经理刘静勇告诉记者：“双方合作后，对冰品进行了传统工艺的复兴，同时在花色、花式、口味等方面，以用户为核心，进行了提炼和创新。”
去年南极冷饮厅是4大品类、17款产品，今年又推出3款，达到20多款。
刘静勇表示：“未来，我们将以打造品牌与情怀的综合体为目标，进行全新的发展和突破，在产品研发的道路上继续耕耘。”
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