钰之锦“小公主”全场夺魁！PK日威扬我国“威”收获期待

8.23分！一个值得铭记的数字——来自钰之锦蒸馏所仙境三公主的钰之锦仙·雪莉桶和红葡萄酒桶单一麦芽（桶强）威士忌在行业首次中日威士忌盲品会中击败山崎、白州、響拔得头筹。山崎1923单一麦芽威士忌则排在其后，钰之锦仙·红葡萄酒桶树莓桶单一麦芽威士忌位列第三。

同样一个值得铭记的是日子——7月6日，位于佛山岭南天地的南向坡地轻酒吧内，日威三剑客：山崎、白州、響与国威钰之锦仙境三公主同台竞技，5位世界调酒师冠军及行业专家：中国经典鸡尾酒“教父”和“传导者”、苏格兰双耳杯执杯者、美国持令勋章会成员金众磊，全球鸡尾酒大赛冠军李橦，培恩专业调酒师鸡尾酒大赛大中华区冠军李家豪，世界花式鸡尾酒大赛冠军詹潮润，日本威士忌专家、苏格兰威士忌大使、WA首席讲师团队&大陆地区讲师考核官、问萄文化讲师、英国WSET葡萄酒与烈酒讲师Ruru.Cheng以及来自全国各地的20余位威士忌同仁共同参与并见证了这场开行业之先河的盲品会盛况。

在现场嘉宾看来，以他山之石，此次盲品会的结果不仅充分验证了“东方美，美不同”，更展现出中国威士忌的高品质、独特风格特点以及文化自信。

“钰之锦已经开始形成自己的独特风格，这是很了不起的。”

为什么要参与行业首个中日威士忌盲品会？

在活动开启之初，5位评委分享了自己的看法：“日威有着多年的发展历史，也有丰富的经验，值得中国威士忌去学习、借鉴。钰之锦蒸馏所作为中国大陆首个自主蒸馏陈酿单一麦芽威士忌的企业，有信心与日威的代表品牌同台竞技，期待whiskey made in China的时代！”

杯中佳酿，别有洞天；品味切磋，专业尽显。

现场嘉宾“云游”了钰之锦蒸馏所后，在评委的带领下一起盲品了6款威士忌：闻香、入口、认真写下品鉴酒评、打分、投票……令人振奋的结果终于新鲜出炉了！

金众磊表示：“整体品鉴下来，钰之锦仙境三公主给我的感觉是有趣、新鲜。大公主有着很高级的味道，悠扬隽永，入口就能感受到浓郁奶油味；二公主则带着水果、奶糖的的味道，中调仿佛新鲜浆果在口中爆浆。一个威士忌酒厂要建立自己的风格是非常不容易的，很多品牌都是在经历了百年历程后才逐渐形成自己的特色。品鉴过钰之锦威士忌后，我已经能够看到他的风格走向：平衡、细腻，同时带有一定的革新态度。”

李橦则分享表示：“很幸运，能够跟大家一起分享到这3款刚刚从蒸馏所新鲜装瓶的元年桶陈威士忌，我们似乎还能感受到她们在桶内沸腾，充满热情。相信经过时间的沉淀后，这些酒一定会展现出更加优秀的状态。我个人非常喜欢小公主，其个性鲜明，有柔韧度不失舒适感。”

“钰之锦威士忌带给我最大的感受是，如一位似曾相识的老友，缓缓入心，却在深入交往的过程中不断带来新的惊喜。2015年桶陈至今已有7年，我们对未来的年份酒非常期待，希望有中国风格的特色威士忌不断呈现出它的魅力。”李家豪表示。

而在詹潮润看来，钰之锦整体的表现就像20多岁的青年，活力满满，不仅可以满足一些柔美风格威士忌的爱好者，更能为老饕们带来与众不同的新鲜感受。

Ruru老师则从专业角度解读了钰之锦威士忌的特色，她表示：“从世界威士忌产区来看，那些优秀的品牌能够征服消费者味蕾，有一个很重要的原因：有自己的风格。钰之锦给我最明显的感受就是，已经开始形成自己的风格，展现出独有魅力，这是很了不起的。”

现场嘉宾也分享了对此次盲品会的感受。

微酒庄创始人曾勇说道，“喝过很多不同风格的威士忌，钰之锦给我最深的感受是清新自然，喝下去很舒服。我们老家有喝早酒的习惯，钰之锦就很适合。不仅是早酒，我觉得很多场景带一瓶钰之锦威士忌都很合时宜，比如跟朋友聚会，送礼，都非常值得跟大家去分享。”

南国啟骏总经理钟伟其则表示，“我个人非常喜欢钰之锦大公主，酒体柔美，就像咬下一口生蚝，海水、丰富的矿物质迸发出来，后调能够感受到橄榄的味道，很特别，极具个性。”

宁夏蓝赛酒庄茉莉品牌创始人林安琦则偏爱钰之锦仙境三公主的小公主，“因为是桶强，所以能够体会到水火缤纷、碰撞交融的口感，之后咖啡糖、奶酪等气息层层绽放，香气停留时间很长，尾韵的苹果香随后凸显出来，整体感觉很舒服。”

“喝过很多不同产区的威士忌，钰之锦给我一个很深刻的印象，就是把中国文化、中国风格都融于酒中，比如可以捕捉到独属于中国的、高贵的香气——奇兰香。如果需要有一款可以代表中国特色风格的威士忌，那大家可以试试钰之锦。”十六区酒业CEO彭静分享表示。

格威酒业CEO刘宏超则认为，“对比过不同产区的威士忌，钰之锦有着很鲜明的中国味道：柑橘类的果香让酒体很丰富，口感顺滑，未来潜力值得我们期待。”

“通过与山崎、白州、響的品鉴对比，钰之锦仙境三公主的3款酒已经让大家感受到了中国威士忌鲜明的特点。尤为值得称道的是，钰之锦蒸馏所以积极、开放的国际化视野，在尊重传统酿造工艺的前提下，加入了中国特色口味，在酒款风格融合上不断进行大胆创新，也为中国风格的威士忌酿造提供了借鉴意义。”嘉宾们纷纷表示。

钰之锦深耕大湾区市场，百场品鉴会启幕

中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会近日发布的2022年1-5月进口酒类市场数据显示，期内我国威士忌酒进口量达1.18万千升同比增长9.58%；进口额达1.82亿美元，同比增长19.60%，是烈酒商品中唯一实现量额双增的细分品类。面对不断扩容的市场，以钰之锦蒸馏所为代表的中国威士忌品牌更是积极布局，向消费市场释放出独特风格魅力。

就在现场，南向坡地创始人、钰之锦品牌大使何锋分享了他选择国威赛道的心得，并宣布：钰之锦品牌百场品鉴会开启，以大湾区为圆心，深度耕耘华南市场，丰富品牌背书和活动下沉。“我国快速增长的威士忌市场和世界影响力，为国威发展提供了有力支撑。广东作为酒水消费的前沿阵地，一直是威士忌品类发展的沃土，南向坡地有着成熟的服务经验，已经在省内的广州、佛山、深圳、江门、惠州，以及广西、湖南、贵州、山西等市场进行了布局，未来将带领团队将镌刻着中国基因和风土特色的钰之锦威士忌触达更多消费者。”

2015年，钰之锦蒸馏所在仙境蓬莱建设而成，领先成为中国大陆自主蒸馏陈酿单一麦芽威士忌品牌。2021年8月26日，知名威士忌意见领袖啃老师发布首版《中国威士忌地图1.0》版本，由于建设时间及综合元素，钰之锦蒸馏所有幸位列第一位。多年以来，在酿造贮藏威士忌得天独厚的地理条件基础上，钰之锦与中国食品发酵工业研究院、中国农业大学达成战略合作伙伴关系，将进一步探索培育中国特色的酵母菌种，致力酿造出中国特色的威士忌产品，并提出了：钰之锦蒸馏“124N”方法论，即“一方风土，四大控制，两次蒸馏，多种桶藏”的蒸馏理念。

以参与此次盲品颇受好评的钰之锦仙境三公主单一麦芽威士忌为例，是蒸馏所经过7年桶藏静心陈酿推出限量499套的元年桶陈版：“大公主”为霞多丽葡萄酒桶、“二公主”葡萄酒桶和树莓桶双桶限量以及“小公主”雪莉桶及葡萄酒桶；前者今年荣获了SFWSC 银奖IWSC铜奖，后者则荣获了SFWSC和IWSC的铜奖。“小公主”作为钰之锦元年桶陈系列最后推出的“王炸”款，则是有着近7年陈酿的具备雪莉桶及葡萄酒桶双重桶陈的雪莉桶型威士忌，凝练出东方独到气质。

就在现场，钰之锦品牌主理人白羊徐总结表示：“此次盲品活动充分展现了中日威士忌的东方美，美不同，钰之锦作为中国威士忌产业的开拓者，有责任、有担当，肩负着打造‘属于中国本土风味’的使命。在酿造工艺方面，不断探索更多本土特色口感；在市场营销方面，从品牌源头搭建并输出更多新的推广方式及玩法，赋能合作伙伴，共同推动市场的稳定、良性增长。”

伴随着行业首次中日威士忌盲品会的成功举办，钰之锦蒸馏所在大湾区的百场品鉴会正式拉开帷幕。作为广东酒水消费的旗帜品牌，南向坡地将携手钰之锦为更多喜爱中国威士忌的消费者带来更多惊喜。