每天吃够200毫克维生素C，一年后身体有哪些变化？

大家好，我是营养师空谷阿亮，今天聊聊营养素知识，今天的主题是：

欧洲临床研究杂志发布一项研究成果，糖尿病人持续一个月每天服用维生素C，可以显著降低血糖。服用维生素C时间越长，降糖效果更明显。

每天吃够200毫克维生素C，一年后身体有哪些变化？现在进入主题，

要说国民度很高的营养素，此处必须有维生素C！

除了预防坏血病、护肤、增强抵抗力，你还知道维生素C哪些技能？

今天来聊聊那些你不知道的维生素C宝藏技能和冷知识。

来了解一下发现维生素C的传奇故事

技能牛的维生素C

有很多看似跟维生素C八竿子打不着关系的，居然也要归她管。

8清：

1、清热毒2、清咽润喉3、清肺祛痰4、清肝明目5、清肾利尿6、清肠通便7、清洗细胞8、清自由基

15抗：

1、抗癌2、抗病毒3、抗感冒4、抗炎症5、抗细菌6、抗过敏7、抗龋齿8、抗辅射9、抗硬化10、抗结核11、抗氧化12、抗衰老13、抗疲劳14、抗紫外线15、抗PM2.5

维生素C的功能1提高人体的免疫力

维C可增强中性粒细胞的趋化性和变形能动力，提高杀菌能力;促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。此外，维C参与免疫球蛋白的合成;促进干扰素的产生，干扰病毒信使核糖核酸的转录，抑制病毒的增生，从多方面提高人体的抗病能力。因此，在感冒流行季节可以适当补充维生素C，防治呼吸道感染、预防感冒。

2参与胶原蛋白的合

人体由细胞组成，细胞间靠细胞间质来连接，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，参与组成结缔组织，构成身体的支架。维生素C在合成胶原蛋白的过程中起到重要的作用。如维生素C缺乏，会导致细胞连接障碍，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。

3抗氧化作用

机体氧化损伤产生的自由基可侵犯人的各种细胞，侵犯DNA导致癌症;侵犯血管就会加速动脉硬化；侵犯眼睛晶状体就会引起白内障等。因此，抗氧化是一个重要的养生防病措施。维C是强有力的抗氧化剂，可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、E免受氧化破坏;可抑制脂质过氧化自由基生成，阻断脂质过氧化，防止自由基对人体的伤害。

4参胆固醇的代谢

维C可促进胆固醇的羟化和排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，发挥预防动脉硬化的作用。

5促进铁、钙和叶酸的吸收

食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁是二价铁，吸收率较高。非血红素铁是三价铁，需在体内转化成二价铁才可被人体吸收。维C可将三价铁还原成二价铁，促进铁的吸收。

钙在消化道呈可溶状态是被吸收的基本条件。维C在胃中可形成一种酸性介质，防止不溶性钙络合物的生成及发生沉淀，促进钙的吸收利用。

6解毒

维C被誉为万能解毒剂，可促进肝脏肝糖原的形成，而肝糖原在肝脏解毒中起着重要作用;有害重金属污染环境是目前存在的一个普遍问题，而维生素C可直接参与重金属的解毒过程，可有效预防像铅、镉、汞等有害重金属对人体的毒害作用。脉内壁沉积，发挥预防动脉硬化的作用。

7防

维C的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害，防止细胞的变异；阻断亚酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。此外，维C促进胶原蛋白的合成，有助于防止癌细胞的扩散。

维生素C是人体需求最大的维生素、作用最为广泛的维生素之一，对人体健康至关重要，俗称维持生命的营养素——维他命C。

01

维C爱针对脂肪

维生素C是合成肉碱的关键，肉碱能促进脂肪代谢分解，燃烧卡路里。如果维生素C不足，肉碱合成受限，容易囤积脂肪，长出肥肉。摄入充足的维生素C可使中等强度运动中脂肪燃烧增加30％。

02

怕被骨质疏松盯上，先补够Vc

《2019年上海白领健康指数报告》骨质疏松是女性白领体检第一异常项。维生素C可以促进骨胶原的合成，充足的骨胶原蛋白让钙乖乖留在骨骼上，减少骨质疏松。并且Vc可以防止钙形成不溶性的钙络合物，利于钙的吸收。

03

胆固醇怕Vc

维生素C是高胆固醇的天敌，促进胆固醇转化为胆汁酸排出体外，减少胆固醇在体内捣蛋，保护心血管。

04

补血先补维C

菠菜、木耳等植物性食物中的三价铁没办法被人体直接吸收，要靠Vc转化成能直接吸收的二价铁，长期吃素、减肥、肉吃的少、贫血的人，更要重视补充VC。

05

补维C，预防糖尿病

《中国2型糖尿病防治指南》指出：18岁及以上人群糖尿病患病率为 10.4%，还有36%的人属于糖尿病前期。

哈尔滨医科大学研究发现，维生素C摄入量超过117 mg/d的人患糖尿病的相对风险降低接近50%。2019年澳大利亚的研究团队进行的一项随机双盲交叉实验显示，连续4个月、每天补充1000mg维生素C(补充剂)，可以改善餐后血糖，缩短高血糖的持续时间，还可以降低血压。

06

维C专业救火队

吃完某些不那么健康的食物，比如腌菜、腊肉、腊肠等含有亚硝酸盐的食物，补维C能清除部分亚硝酸盐，阻碍它和胺类物质结合，减少致癌物质。 受污染的空气和水中含有一定的铅、汞、镉、砷等重金属，维生素C会和重金属同归于尽，把它们带出体外。

补充维C的三个问题

01

维生素C的用量

维生素C补多了，多余的很容易通过尿液排出体外，安全性很高。中国营养素参考摄入量（DRIs）推荐，成年人每天维生素C推荐摄入量为100 mg，如果要达到预防慢性疾病建议是200mg。

02

维C很娇气

维C容易流失也容易被代谢，「光-热-氧-水-酶」随便哪一个都能让维生素C「原地去世」。

·光：一把菜放在窗边晒日光浴试试，维C直接“见光死”。

·热：温度过高或加热过久，VC “躺平”流失得更快。

·氧：存放越久的水果和蔬菜维C含量越少

·水：维C溶于水，蔬菜切完再泡水维C 全跑光。

·酶：就算保存很好，蔬菜自身的抗坏血酸氧化酶能将维C氧化灭活，菠菜冰箱放一周，维C基本废了，损失75%

03

水果越酸维生素C越多吗？

未必

甜甜的冬枣比酸掉牙的柠檬，维C含量高出10倍+。水果的酸味是由有机酸（如柠檬酸、果酸等）的浓度决定的，跟维生素 C 关系并不大。

03

如何选择好的维生素C补充剂呢？

目前市面上维生素C产品分为两类：天然维生素C和合成维生素C。

合成维生素C是发酵而来，只有单一的VC成分，没有其他营养成分。

天然维生素C是由新鲜果蔬汁浓缩液（针叶樱桃、柑橘、柠檬等）直接干燥压片制成的，除了大量维生素C之外，还含有诸如总黄酮等营养物质和活性成分，提高维生素C的生物活性，而且摄入这些微量元素也对人体有益，合成维生素C是缺少这类微量物质的。

以提取天然维生素C优质原料针叶樱桃为例，除了大量的VC，针叶樱桃中还含有总黄酮、类胡萝卜素、花青素、维生素E、钙、磷、铁等营养物质和活性成分，协助提升维生素C活性，稳定和加强维生素C的生理作用，使人体更好更安全吸收维生素C，提升人体免疫力。

"营养改变身体"或者"宝妈印象"等公众号，

有关调理各种疾病以及育儿等专业知识，一个每天记录空谷阿亮（营养师）核心知识分享的地方。

—空谷阿亮（来自空谷学苑的营养师），

很多人慕名而来，也许是通过“空谷阿亮”这四个字，在网上找到我，竟然十分兴奋的说：全网查找“空谷阿亮”这四个字的结果，竟然全网都是您。非常激动并且迫不及待的提出各自健康问题，空谷阿亮也非常高兴可以为大家答疑解惑。只是健康问题，需要自己承担健康第一责任人，自己主动长期学习，健康需要理念，也就是把原先导致自己疾病的旧理念，改变成，目前你正听带的新理念，这是让你走向健康的国际性的前沿理念，理念的形成需要时间，也需要认同后，就严格要求自己执行，需要行动。