河南
老店新探 NO.02
三八路上藏着一家
开了16年之久的沙茶面
它不张扬
这些年人来人往、烟火喧嚣
记忆中汤头的鲜香浓郁依旧
汤汁，是沙茶面的精髓
由海鲜酱和花生酱等调料熬制的沙茶汤底
酱香味十足
把沙茶汤浇到面和配料上
再撒上灵魂葱花
热气腾腾的沙茶面就出锅啦~
汤底浓郁辛香 咸鲜带甜
花生酱的颗粒感并不大
入口还有丝丝的顺滑感
搅拌一下
满满的都是料
包心鱼丸和豆干是每碗面的标配
鱼丸Q弹有嚼劲
一口咬下去还会爆汁！
豆干是每天早上现炸的
直接和沙茶面的汤底一起煮
虽然块大，但够入味
上桌之前老板还会把豆干剪成小块
更方便吃
沙茶面的汤底只有一种
但配菜却有十几种
腊肠、脆皮肠、鸭血、鸡胗
可以根据自己的喜好随意搭配
（配料也都很平价哦~）
除了美味的沙茶面
胖飞家的凉拌面也能让你心服口服
充分搅拌是凉面专属的仪式感
鲜美的鸡肉条夹杂着黄瓜丝
红油高扬的香气瞬间抓住味蕾
随之而来的麻香和甜香交错而暧昧
一口下去，满是惊喜
这碗看似普通的花生汤
煮法却甚为考究
花生经过手工脱皮后
再熬制3个小时出锅
花生的油脂都渗到了汤里
带一点黏糊的甜味
还有软糯的花生可以咀嚼
甘甜爽口，甜而不腻
三两下就能喝完一碗
（喜欢喝冰的小伙伴还可以选冰镇的哦）
小店干净敞亮
木质桌椅整齐地摆满了大厅
每张桌子上都配有酱料
客人可根据自己的口味喜好添加
生活就是这样
不会每时每刻都是完美状态
偶尔一点小确幸来调剂缓和
同样能像炎炎夏日里的一缕微风
清凉且宜人
·商家信息·
·沙茶面·
店家地址
三八路中段思故台后门正对面
营业时间
10:00-21:00
银基度假区
炉把头烤肉
马岗大闸
（微信同号）
*未经授权*
拒绝私自转载/盗用
法律顾问
河南君志合律师事务所·李亚杰企业法律顾问团队
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