揭秘“雪糕刺客”钟薛高：成本40元一支高温不化？4年冲破1个亿！

揭秘“雪糕刺客”钟薛高：成本40元一支高温不化？4年冲破1个亿！2022年的夏天，超市兴起了一个冰柜里有“雪糕刺客”的梗，为何一个新品牌钟薛高成了“雪糕刺客”而且名声大噪？一支雪糕大多在1-2元，便宜的还有几毛，雪糕的消费群大多是儿童和青年，而均价超过20的“钟薛高”，目标客户根本不是这些小孩子，或者是普通的小镇青年，他们的目光锁定在25—30岁女生身上。

一个普通的雪糕品牌，却已在上网上有过亿的阅读量，倒不是有多好吃，而是大家不明白，它到底哪里值这么多钱？钟薛高的创始人林盛表示：“一支好的雪糕成本差不多40，你们爱吃不吃！”好有底气的态度让网友更不理解，一杯奶茶一般也就十几到三十，而奶茶店是需要开店成本的，买一杯奶茶是可以享受店里的服务，甚至可以呆一下午乘凉，而钟薛高就静静躺在一个冰柜里，随时准备吓人一跳。

林盛1978年出生于福建，大学读了喜欢的历史系，却发现自己的专业很难找工作，后来加入广告行业，成了北漂一族，当时由于外资企业的大批涌入，广告行业发展如火如荼，林盛渐渐小有名气，他也想有自己的事业，于是几年后在上海创立了盛治广告公司，一开始由于人脉不足，也没有多少业绩，后来与几个快消品牌有了业务，渐渐他成了营销业务的红人。

他有一次发现哈尔滨人不管春夏秋冬，一直喜欢吃雪糕，而发迹于民国的马迭尔雪糕，更是当中的翘楚，马迭尔雪糕当时一年的报表就是4000万，但它这个品牌只在东北有名，一家民企奥奇乐想把马迭尔拉进京城，于是找了林盛做营销，他将马迭尔打造成了百年老店，马迭尔一年就新开了30家门店，成了高端品牌，尝到甜头之后，同行沈阳的“中街”也找到了林盛，林盛为中街打造了一款新品，用1946年点明了卖点，进入了市场后，因为价位比较高，于是直接放弃了低端市场，将一二线城市的高收入女性，当成了消费群体。

这一款中街1946从5到20多不等，这个价位普通人肯定会嫌贵，林盛在本地的美食公众号投放了不少宣传，将这一个新品打造成了网红品牌，让大众乐意转发到发朋友圈上，林盛通过营销，发现了雪糕在高端市场，其实有巨大潜力，2017年林盛进入了雪糕行业，当时高端市场全是国外品牌，而中端由伊利、蒙牛等几家奶制品巨头盘踞，林盛找到了万物资本，，在对方的投资下， 开了自己的生产线。

揭秘“雪糕刺客”钟薛高：成本40元一支高温不化？4年冲破1个亿！2018年钟薛高抢占了高价雪糕的市场份额，包装上十分精美，有“瓦片”花纹和祥云图样，简化产品对外的途径，打算让雪糕变成家庭可以存储的消耗品，利用“网红”贴近用户，不断的试吃分享，在头部直播间投放，打造了雪糕贵族的形象，甚至击败了高处不胜寒的哈根达斯，成为了行业的冠军。

钟薛高的营销做得相当成功，比方说新国风，品牌的炒作，还有熟练的互联网套路，但这个品牌其实在产品的品质和服务都 很一般，如果有行业人揭秘钟薛高的成本，似乎不像林盛说的那么夸张，钟薛高与中端雪糕在原材料上的差异，看配料表也差不多，钟薛高因为产品存在虚假宣传，还受到两次行政处罚，一次是“冒领”了行业的世界大奖，结果子虚乌有，一次是号称不加一滴水，但配料表上有饮用水。

揭秘“雪糕刺客”钟薛高：成本40元一支高温不化？4年冲破1个亿！钟薛高能成为网红品牌，自然营销成本相当高，各大平台都极力推荐，不少网红给他带货。不少消费者由于好奇，抱碰上尝一尝的心理，让这个品牌渐渐走红，最近由于钟薛高在高温下不化，又被推上了热搜，客服解释是加入了卡拉胶，有一定的粘合作用，所以才不会化，这种卡位胶是一种食品的添加剂，在果冻和软糖中很常见，甚至在个人的护理品中，比如洗面奶洗发水都有，微小的食用量是没有影响的，但吃多了容易不好消化，其实有更好的产品果胶，而号称一支成本40的钟薛高，却没有使用。

揭秘“雪糕刺客”钟薛高：成本40元一支高温不化？4年冲破1个亿！国产雪糕一直是比较大众的食品， 不是说有人走高端路子不好，但是起码要对得起这个钱数吧，林盛有成功的营销方式，吃到了行业的红利，而钟薛高在超市中与普通的雪糕混在一起，实际上打乱了雪糕这个市场，像哈根达斯都是另起炉灶，不会与普通的雪糕放在一起，但钟薛高并没有单独列出来，它似乎想带动所有雪糕的价位，而且2022年似乎真的成功了，不少消费者大呼遇到了“雪糕刺客”，原来不少同行都跟风，导致10元以上的雪糕如同雨后春笋一般，不少网友大呼我真的吃不起了。

钟薛高一开始就针对于高收入的25—30岁女生，一般男生不会花太多钱在零食身上，而小孩子的零花钱是有限的，中年人虽然财力雄厚，但也未必能理解这个价位，毕竟他们小时候的雪糕是5毛，而且还带着牛奶与巧克力，确实这个想法是对的，但是这么操作下去，如同拔苗助长，现在有规定要求经营者要明码标价，网友直呼不害怕被误伤了！

揭秘“雪糕刺客”钟薛高：成本40元一支高温不化？4年冲破1个亿！小小的一支雪糕，是可以让人开心的，如果过度的营销和包装，失去了小幸福的意义，我们支持任何行业的国产品牌，做更高端的市场，但一定要德行配位，质量有保证，而不是将消费者当成了韭菜，消费者最后买帐的，只有货真价实的品质，就像雪糕行业中为什么外来的奶制品龙头，可以一直受到大家认可，还不是因为人家的用料实实在在，牛奶能尝出味来，即使贵一点也可以接受，总之实实在在做好产品，才是一个品牌的底线。