江西吉水：中国清水龙虾之乡用“虾兵蟹将”助力乡村振兴

一季虾、一季稻，既养了虾、又种了稻。
上半年养小龙虾，下半年水位退30厘米后种水稻，其经济效益相比单纯种两季水稻提高了4倍，这种“稻渔轮作”的产业模式正在江西吉安吉水县蓬勃发展。
7月1日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）随“赣南苏区振兴发展十周年”媒体采访团一行走进吉水县同江万亩稻渔产业基地，探寻吉水县稻渔产业助力乡村振兴的样本经验。
地处江西省中部的吉水县，是庐陵文化中心发源地之一，山江湖相得映彰，森林覆盖率达63.3%。背靠良好的生态资源，近年来，吉水县大力发展“稻渔产业”，取得了良好的社会经济效益。
目前，吉水县稻渔综合种养面积达5.2万亩，而大批优质的小龙虾上市后，也颇受市场肯定，让吉水县捧回了“中国清水龙虾之乡”的美誉。
同江万亩稻渔产业基地既是吉水县“稻渔产业”的优秀样本之一，也是吉水县现代化农业的示范代表。它位于吉水县盘谷镇、枫江镇抬田区，于2017年开始建设，基地总面积1.25万亩，辐射周边19个行政村。
盘谷镇党委书记王海清告诉澎湃新闻，该基地位于赣江西岸、同江河两岸，基地的地面比附近江面低，因此这片土地过去是沼泽地，“年年淹，一年淹两次”。
“荒田变良田。”仅数年时间，这里面貌焕然一新。
澎湃新闻记者7月1日走访发现，同江万亩稻渔产业基地的基础配套设施完善，基地开辟有稻虾共作、稻蟹共作、休闲垂钓、有机蔬菜等区域。
基地内有4家稻渔综合种养龙头企业，主要开展稻虾轮作、稻蟹轮作、莲虾共作、四大家鱼、黄鳝甲鱼等特色水产养殖，其中清水龙虾 9400亩、大闸蟹近1500亩、各类淡水鱼类1600亩，基地年产小龙虾500吨、大闸蟹100吨、稻虾米300吨、四大家鱼120吨、甲鱼10吨。

吉水县稻渔综合种养面积达5.2万亩，是当地重要的富民产业。澎湃新闻记者 陈绪厚 图

“我们赣江干流水质常年保持在Ⅱ类水质。”王海清介绍，保证了虾蟹的品质天然地提升，颠覆了人们对虾蟹生存环境的固有印象。此外，基地的几家公司常年对生态有机产品、精品养殖的追求，专门聘请了上海海洋大学和华中农业大学的教授常年在基地蹲点研发，控制水温水质和龙虾的生活习性，因此基地的虾蟹稻米的品质都是一流的。
王海清进一步介绍称，该基地依托赣江直排优质水资源，虾蟹以赣江福寿螺、小鱼等为主食，品质优良，肉质鲜嫩，口感观感俱佳，而生产的水稻、小龙虾、大闸蟹等产品被认证为“有机食品”。2018年，该基地被评为省级现代农业示范园，2019年被授予“清水龙虾之乡”称号，2020年被评为国家级水产健康养殖示范场。
良好的生态环境孕育了优质的稻鱼产品，优质的稻鱼产品也带来了十分可观的经济效益。
7月1日11时许，澎湃新闻记者走访看到，同江万亩稻渔产业基地的工人们正在忙碌着作业，他们把一只只活蹦乱跳的小龙虾打包成快递发货。现场工作人员介绍说，目前，每天要打包1万斤左右的小龙虾，而高峰期一天要打包4-5万斤。
“这些小龙虾主要销往新余、长沙、南京、广州等地。”王海清说，由于这里的小龙虾品质好，因此其价格也不菲，一般批发价每斤都要20多元，比普通的小龙虾贵30%-40%。若是春节期间，一斤要100多元。
“该基地的年产值达1.6亿元，是单纯种水稻的4倍。”在王海清看来，该基地是“绿水青山变为金山银山”的典范。

同江万亩稻渔产业基地的工人们正在捕捞小龙虾。这里的小龙虾将销往长沙、南京、广州等地。澎湃新闻记者 陈绪厚 图

另一方面，稻渔产业的蓬勃发展，也带动了当地的乡村振兴。王海清透露，该基地共涉及19个行政村，102个自然村，人口4.1万，脱贫户614户1496人。如今，周围10多个村都高度依赖该基地，村民们在基地工作、就业。基地吸纳贫困户就业300余人，每年带动灵活就业1000多人，吸纳贫困户就业300余人，带来的务工收入有500-700万元，每年新增村级集体经济收入150余万元。
吉水县盘谷生态农业发展有限公司是该基地四家企业之一，该公司“井赣”螃蟹荣获2019年、2020年“王宝和杯”全国河蟹大赛金蟹奖、最佳种质奖，其中，2020年的蟹王体重657.7克是历届蟹王之最。

2020年的蟹王体重657.7克是历届蟹王之最。澎湃新闻记者 宋江云 图

2020年，吉水县盘谷生态农业发展有限公司被认定为国家级水产健康养殖示范场（稻渔综合种养类）和2020年度中国小龙虾产业十强养殖企业。该公司董事长王银先后荣获2020年度江西省脱贫攻坚作为奖、2021年全国脱贫攻坚先进个人。
“养生态虾，种绿色稻，一田双收。”在吉水县盘谷镇稻虾共作示范基地，王银笑着算起立体种养账头头是道：“亩产有机稻800斤，小龙虾300斤，亩利润达5300元，稻米更好吃，收入增了几倍。”
接受媒体团采访时，王银表示，要把“致富变共富”，要通过基地所养殖的“虾兵蟹将”带动当地的乡村振兴。
澎湃新闻记者采访了解到，今后，同江万亩稻渔产业基地将以产业兴园、开放办园、精品建园为理念，高起点规划、高标准建设，努力打造国家级稻渔综合种养示范基地。