湖北
每年的野生菌季，生活在山区附近的居民都会成群结队去山里采摘野生菌。一般在夏秋季节的野生菌数量比较多，一季下来，人们仅采摘野生菌这一进项，就能纯赚几千到几万。
当然，这是非常辛苦的事，每天翻山越岭去寻找菌子，忍受着高温雨水还有山里的蚊虫，这种苦一般人吃不了。
野生菌分很多种类，有的便宜，有的贵，今天给大家介绍一种被称为“菇中之王”的野生菌，几千元一斤，看看你那里有吗？
这种有“菇中之王”美誉的野生菌，它的名字叫正红菇，也叫真红菇、月子红、红脚菇、红椎菌。
它虽然是“红伞伞”，但却是一种可食用的名贵野生菌，品质上乘的在市场上几千元一斤，2000到3000元都有，在普通的交易市场根本见不到。为什么正红菇这么贵？它和普通的红菇有什么区别吗？接下来笔者将为您一一道来。
首先，正红菇不是所有的地方都有，它只在深山老林里才有，人类活动多的地区见不到它。目前正红菇产量较高的地区在武夷山一带，福建西北部、江西东部那一带，气候环境都很适合正红菇生长，高品质的正红菇一般出自这里。
深山老林一般人不愿意去，因为人迹罕至，具有一定的危险性，这也就导致真正的正红菇产量较低，比市场上其他蘑菇少很多，物以稀为贵，价格自然就上去了。
另外，在福建一些地方，正红菇是非常珍贵的滋补品，通常用于产妇在产后补身体食用，这也是当地传统，导致正红菇的需求量很高。
产妇正是身体虚弱的时候，需要补一补气血，而正红菇具有“南方红参”的美誉，用它炖的鸡汤营养丰富汤色清澈红亮，含有丰富的微量元素和维生素，有条件的家庭都会给产妇备一些。
正红菇具有补虚养血通乳的功效，最适合煲汤，当地人对它十分认可。
其实市场上可食用的红菇种类不少，但唯有正红菇的价格是最贵的，因此市场上也有很多假冒正红菇的产品。
把普通的红菇染色之后，冒充正红菇售卖，有的消费者辨别不出来，结果花高价买回去发现是假货，吃了对身体还不好。那么如何辨别真伪呢？
首先可以观察它的颜色，正红菇不是鲜亮的红色，它的伞盖是比较深的暗红色，另外翻过来看它的菌褶，可以看到菌褶厚实，颜色为灰蓝色，这种颜色是无法冒充的。此外，可以捏一捏它的菌柄，实心的才是正红菇，并且烘干后不容易捏碎。
最后就是闻一闻味道，用水泡一泡。味道清香自然，泡水后水的颜色不会马上变红，才是好的红菇。真正红菇它的颜色只有在高温煲汤后才会显色，并且汤色特别清澈，它的红色还会渗透到鸡肉或者骨头里，汤的滋味十分鲜美。
几千元一斤的正红菇，这里指的是烘干或者晒干的成品，因为新鲜的不耐保存，人们都是制成干货。
各位朋友们，这种市场上一般见不到的正红菇，你是否认识呢？欢迎留言交流哦！
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