安徽
本期导读：河南南阳最有名的7道名菜，全是大“硬菜”，看得让人直流口水
南阳是河南省辖地级市，是国家历史文化名城，有着近3000年的建城史。虽然南阳的历史没有安阳那么悠久，南阳的文化没有洛阳那么深厚，南阳的经济没有郑州那么发达，但是南阳却是一座综合了前面几大城市所有优点的城市，所以才有了“得天独厚”的地位。
都知道河南人喜欢吃面食，南阳人自然也是以面食为主食，他们的早餐大多是胡辣汤或者是牛羊肉汤搭配着油条、煎饼等各种面食小吃，午餐基本都是吃各种面条，比如炒面、捞面、汤面等等，晚餐喜欢吃面糊或者面疙瘩，总之都是和面食有关。其实，南阳除了面食小吃，还有很多菜肴也是很有特色很有名的。今天就跟大家盘点一下河南南阳最有名的7道名菜，全是大硬菜，而且每道菜都是南阳人的心头爱，看看你都吃过哪几道？
一：白土岗辣子鸡
白土岗辣子鸡是南阳的一道著名菜肴。很多人会说辣子鸡不是四川的吗？怎么成河南的了？其实辣子鸡这道菜很多地方都有，除了四川，重庆、安徽、河南等地菜系里都有这道菜，只不过不同的地方对这道菜的食材和做法会有所不同，所以做出来的口味和口感也大不相同。
二：淅川粉蒸肉
淅川粉蒸肉是南阳的特色名菜，其做法和很多地方的粉蒸肉都差不多，唯一不同的是淅川粉蒸肉在蒸制之前先加入了菁茅（菁茅是一种香草）一起腌制，这样蒸出来的粉蒸肉带着菁茅的香味，味道很是独特。
三：南阳条子肉
条子肉是南阳的传统名菜，是用猪五花肉为原料，切成长条，加上多种调料一起蒸制而成的。装盘后看起来色泽红亮，吃起来软烂入味，肥而不腻。
四：南阳卤牛肉
南阳卤牛肉是南阳市的一道特色菜，是选用南阳本地的黄牛肉为原料，加上多种大料一起卤制而成的。闻起来香气扑鼻，吃起来味道鲜美，堪称一绝。
五：镇平烧鸡
镇平烧鸡是河南省南阳市的传统名菜。是选用半年以上的公鸡或者母鸡，经过宰杀、退毛、开剥、造型、烹炸和卤制等多道工序精心制作而成，吃起来外酥里嫩，肉质鲜美，男女老少都很爱吃。
六：桐柏豆筋
桐柏豆筋是南阳市桐柏县的特色名吃菜，不仅好吃，而且营养丰富，被当地人称作“软黄金”。桐柏豆筋是用黄豆为原料，使用最传统的工艺用大锅熬煮而成，吃的时候和当季时令蔬菜一起炒食，筋道有味。
七：唐河麻油鸭
麻油鸭是南阳市唐河县的特色名菜。麻油鸭选材讲究，工艺独特，虽然香味没有北京烤鸭那么浓，但是仅一只也足以满屋飘香。麻油鸭吃起来肉质细嫩，味道鲜美，每一位品尝过的人都会忍不住竖起大拇指。
以上就是南阳最有名的7道名菜，我吃过白土岗辣子鸡、淅川粉蒸肉、镇平烧鸡和唐河麻油鸭，味道是真的不错，南阳条子肉、南阳卤牛肉和桐柏豆筋还没吃过，希望下次有机会再去南阳时一定要品尝一下。你们还知道河南南阳有哪些名菜吗？欢迎大家一起分享交流。
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