山西
古语有云“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，纵观上下古今中外但凡行军打仗无不把粮草供应放在首位，即便是一度席卷东欧北非的德军，一旦缺乏后勤补给也是一无是处。而在二战期间，德军负责炊事后勤的人员编制都有明确而严谨的划分，总体来说，德军每个步兵师都编有一个营级规模的后勤队伍来负责日常的伙食安排，其中包括一个伙食连、一个面包连和一个专门负责肉食的排级单位。
德军的伙食处在编有3个校级军官，28名士官以及15名士兵，共计46人，其实上干的都是统筹分配的活计，平日里负责部队中具体的伙食补给状况，根据人数的变化以及作战任务和战场环境的变化调整各级官兵的配餐份额，再将细分的烹饪任务分发到具体执行单位，最后再向上级上报物资需求和具体消耗。
伙食处下属的面包连共计有3名军官和2名副官，还有22名军士和119名士兵，武器方面拥有134支98K步枪，12支鲁格手枪，22辆马拉大车，1辆汽车和1辆自行车。而机械化师的面包连共计有1名军官，1名副官，22名士官和122名士兵，武器方面则是137支步枪，10支手枪，23辆汽车，2辆两轮摩托车和1辆挎斗摩托车。但是不论机械化还是常规部队，面包烤箱拖车、带汤锅蒸锅的拖车还有给水车是雷打不动的装备，该部队为士兵们定时提供最常见的主食—面包。
负责肉食补给的连其实也就是一个屠宰单位（Schlachereizug oder Schlachterkopanie）个屠宰排的人员配置通常为1名带队的军官，另外加上1名副官和42名军士/士兵。这个部队要完成的伙计不单单只是宰杀牲畜和家禽，分解、储存、制作咸肉或者最受欢迎的香肠都属于他们的任务，也就是这些屠夫们为部队提供了行军战斗中不可或缺的肉食。一般情况下，屠宰连肉食的来源都是由伙食处提供的，不过，身处占领区的德军明火执仗的在当地老百姓家里拖猪抓鸡也是时常发生的事情。
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